பாஸ்தா இத்தாலியர்கள் நாம் மகரோனி என்று அழைக்கிறோம். ஸ்பாகெட்டி, நூடுல்ஸ், வெர்மீசெல்லி ஆகியவை பாஸ்தாவின் அனைத்து வகைகள். இது பல்வேறு வகை சாஸ், இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்மொன் கொண்டு பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பேசுவோம்.
சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பேஸ்ட் - 250 கிராம்;
- சால்மன் வடிகட்டி - 1 துண்டு;
- கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
- வோக்கோசு - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
என் சால்மன், உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் படலம் உள்ள சுடப்படும். இதற்கிடையில், உப்புநீரில் ஸ்பாகெட்டிவை நாங்கள் கொதிக்க விடுகிறோம். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, தண்ணீர் இணைக்க. சாஸ் தயார்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், குறைந்த வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக, கிரீம் சேர்க்க, தக்காளி, சுவை உப்பு. சால்மன் வடிகுழாய் சிறு துண்டுகள் மீது Rvem கை, சாஸ் அதை சேர்த்து ஒரு கொதி எல்லாம் கொண்டு. பின்னர் ஸ்பாக்ஹீட்டை ஒரு சாஸ் போட, அசை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு குலுங்க. சால்மன் கொண்ட இத்தாலிய பாஸ்தா தயார்!
சால்மன் மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- பிளாட் நீண்ட பசை - 350 கிராம்;
- சால்மன் வடிகட்டு - 300 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி 250 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- வறுத்த பிரேமேஸன் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- பால் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பாஸ்தா சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம், ஆனால் அது செரிமானம் இல்லாததால் கவனிக்கவும். ப்ரோக்கோலியின் inflorescences பிரிக்கவும் மற்றும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சால்மன் துண்டுகள் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி, பின்னர் அதை அரை வெட்டப்பட்ட ப்ரோக்கோலி மற்றும் செர்ரி தக்காளி, சேர்க்க. குளிர்ந்த பால், நாங்கள் மாவு, புளிப்பு கிரீம் கரைத்து, grated Parmesan சேர்க்க, அதை கலந்து, உப்பு அதை உப்பு. இதன் விளைவாக கலவை மீன், ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. கிளறி, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். பேஸ்ட் மீது விளைவாக சாஸ் வைத்து.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- பேஸ்ட் - 300 கிராம்;
- சால்மன் புகைபிடித்தது - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் நடுத்தர - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 120 மில்லி;
- கிரீம் 22% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக உப்பு நீரில் பேஸ்ட் கொதிக்க. வெங்காயம் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, துண்டுகளை வெட்டவும், 3 நிமிடம் கிளறி, வறுக்கவும். இப்போது வறுத்த பான் திராட்சை சேர்க்க, அதை கொதிக்க விடவும் மற்றும் அரை திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின் கிரீம் மற்றும் கெளரவமான சீஸ் சேர்க்கவும். அசைக்க, தடித்த வரை சாஸ் இளங்கொதிவா. கடாயில் பேஸ்ட் வைத்து, கலந்து கலக்கவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கவும்.