இறைச்சிகள் - துண்டுகளாலான இறைச்சி (இறைச்சி அல்லது மீன்) ஆகியவற்றின் பொருட்கள் பந்துகளில். பல்வேறு பெயர்களில் இதேபோன்ற உணவுகள் பல்வேறு பெயர்களில் உள்ள பல மக்களின் பாரம்பரிய உணவு பழக்கவழக்கங்களில் அறியப்படுகின்றன.
மீட்பால்ஸின் முக்கிய வேறுபாடுகள்:
- இறைச்சி மாவுகளில் தானிய மாவுகளில் (மற்றும் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதில்லை);
- துண்டு துண்டாக இறைச்சி அல்லது மீன் இருக்க முடியும் மற்றும் பிற பொருட்கள் ( சமைத்த அரிசி , பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , காய்கறிகள் துண்டுகள், காளான், பழங்கள்);
- பொதுவாக குழம்பு சமைக்க அல்லது சாஸ் தனித்தனியாக சமைத்த பரிமாறப்படுகிறது.
தக்காளி சாஸ் அரிசி இறைச்சி குழம்பு ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- நடுத்தர தரையில் இறைச்சி mince - 300 கிராம்;
- அரிசி, வேகவைக்கப்பட்ட கொப்பரை - 250 கிராம் திறன் கொண்ட 1 கண்ணாடி;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி + ரொட்டிக்கு இன்னும் கொஞ்சம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சிவப்பு மிளகு;
- தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு (கோழி, பன்றி இறைச்சி);
தயாரிப்பு
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சிறந்த கலந்து, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி + கோழி), நன்றாக அட்டவணை பற்றி அடித்தார் - அது பிளாஸ்டிக் ஆக வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வேலை கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து. பரபரப்பை.
எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம்.
ஒரு கரண்டி பயன்படுத்தி ஈரமான கைகளில் நாம் இறைச்சி (நாம் ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு விட), நாம் மாவு அவற்றை பான் அமைக்க. சிறிது 3-4 நிமிடங்கள் இறைச்சி உருண்டைகளை வறுக்கவும், அவை சமமாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் சாஸ் சமைக்க: வறுக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் வெங்காயம் மீது கடந்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, பின்னர் kefir நிலைத்தன்மையும் தண்ணீர் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்க்க. சூடான சிவப்பு மிளகு பருவம். நீங்கள் ருசிக்க உப்பு சேர்க்க முடியும். வெங்காயம்-தக்காளி சாஸுடன் வறுத்த இறைச்சியை வேகவைத்த இறைச்சியை மாற்றவும் மற்றும் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் அணைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் பருப்பு மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு அழகுபடுத்த இல்லாமல் பணியாற்ற முடியும்.
அதேபோல், அரிசி இல்லாமல் அரிசி, அரிசி அல்லது மற்றொரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் தக்காளி சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸை தயார் செய்யலாம்.
எல்லாமே, இருப்பினும், எப்போதும் பொருத்தமான தக்காளி சாஸ் அல்ல. எனவே, எப்படி இறைச்சிகள் ஐந்து ஒளி சுவையூட்டிகள் தயார் செய்ய சொல்ல, இந்த சமையல் எளிது.
மீட்பால்ஸுக்கு சாமுவேல் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 3-5 ஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு தரையில்;
- ஜாதிக்காய் வெட்டப்பட்டது;
- எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு;
- கிரீம் இயற்கை பால் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறைச்சிகள் அமைக்கப்பட்டு அவற்றை வறுக்கவும். நாங்கள் தீவைக் குறைக்கிறோம், வறுத்த பாத்திரத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் கிரீம் ஊற்றுவோம். 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குண்டு.
இறைச்சிப்பந்தைகள் எந்த பரிந்துரை புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பு, கொதிக்கும் புளிப்பு கிரீம் தேவையில்லை - அதை கட்டுக்கடங்காதே. இந்த பதிப்பில், மீட்பால்ஸ்கள் ஆரம்ப வறுக்கப்படுவதன் பிறகு, அவற்றை அணைக்க (வறுக்கவும் பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற) அல்லது நீராவி கொண்டு.
மசாலா மற்றும் பூண்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அடிப்படையில் பருவத்தில் தயாரிக்க. நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் சாஸ் பாதுகாக்க முடியும்.