சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - எங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது தோட்டத்தில் மிகவும் பொதுவான பெர்ரி ஒன்று. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள ஜாம் தயார் சாத்தியம் என்று தெரியுமா.
சிவப்பு திராட்சைப்பழத்துடன் ஜாம்-ஜாம்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
எனவே, சிவப்பு currants இருந்து ஜாம் தயார் செய்ய, நாம் முதல் பெர்ரி தயார்: நாம் அவர்களை வரிசைப்படுத்த, அவற்றை சுத்தம், கிளைகள் நீக்க மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் வைத்து. பிறகு தண்ணீர் சரியான அளவு ஊற்ற, தீ மீது திரும்ப, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர், உடனடியாக ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரி அரைத்து மற்றும் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு சர்க்கரை ஊற்ற. மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் ஜாம் கொதிக்கவும், உடனடியாக மென்மையாக மலட்டுத்தசைகளில் கொட்டவும். நாம் அவற்றை மூடிமறைக்க வேண்டும், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விட்டு விடுகிறோம்.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து சுவையான ஜாம்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- வாழை - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி இருந்து சாறு கசக்கி, ஒரு enameled கொள்கலன் அதை ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பிசைந்து வாழைப்பழங்கள் வைத்து. நாம் எல்லாவற்றையும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு அனுப்புவதோடு, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறோம். பின்னர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்ஸில் ஒரு வாழைப்பழத்தில் ஏற்பாடு செய்து, இமைகளை வரைந்து போடுங்கள்.
சிவப்பு currants கொண்ட ஜாம்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு currants கூரி - 1.5 கிலோ;
- குழிகளை இல்லாமல் செர்ரிகளில் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
நாம் கொதிக்கும் நீரில் பெர்ரிகளை குறைக்கிறோம், சரியாக 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அதன் பின் ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு தேய்க்கிறோம். விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை ஊற்ற, நடுத்தர வெப்ப மீது வைத்து மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க. பிறகு நாங்கள் குழம்புகள் மற்றும் செர்ரி பெர்ரி ஜாம் இல்லாமல் செர்ரிகளை தயார் செய்து, எப்போதாவது கிளறி விடுகிறோம்.
சிவப்பு currants மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 5 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
பெர்ரிகள் கிளைகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் நசுக்கப்பட்ட. ஆரஞ்சு, உரித்தல் இல்லாமல், இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜன கலவை. பிறகு, சர்க்கரையை ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போட்டு, கொதிக்க வைத்து, உடனடியாக அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும். நாம் நெரிசல் உருட்டிக்கொண்டு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
Currants வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, ஒரு juicer கொண்டு பெர்ரி சாறு இருந்து கழுவி மற்றும் அழுகிய. இப்போது கண்ணாடி கொண்டு சாறு அளவு அளவிட மற்றும் சர்க்கரை அதே அளவு சேர்க்க. நாங்கள் மல்டிவார்க்கில் கப் போட்டு, "ஜாம்" திட்டத்தை இயக்கவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள் அதை குறியிடவும். சூடான சரளை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, இமைகளால் பரவுகிறது, முழு குளிர்ச்சியுடனும், குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிக்கப்படுகிறது.
ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு currants உடன் ஜாம்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி புதிய - 1 கிலோ;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு currants பெர்ரி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கெட்டுப்போன பழம் நீக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி நன்றாக துவைக்க. சர்க்கரையுடன் ஊறவைத்து, ஜாம் சமைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வடிகட்டி, பெர்ரிகளை பரப்பி விடவும். சாறு தோன்றும் வரை அதை விட்டு, பின்னர் ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து ஒரு கொதி அதை சூடு.
சுமார் 40 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, ஜாம் சமையல். நேரம் வீணாக்காமல், நாங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை மற்றும் உலோக அட்டைகளை தயார் செய்கிறோம். நாம் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் சூடான ஜாம் வைத்து உடனடியாக அதை உருட்டலாம். நாங்கள் ஜாடிகளை ஒரு பிளாட் மேற்பரப்பில் மூடி கொண்டு கீழே போட்டு, ஒரு போர்வைக்குள் மூடிவிட்டு மெதுவாக குளிர்ச்சியுடன் கீழே போடுவோம். அதற்குப் பிறகு, எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிப்பிற்கான பரிசை மறுசீரமைக்கிறோம்.