குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு வெள்ளரிகள் - சமையல் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் கொண்ட, ஒரே நேரத்தில் இரண்டு காய்கறிகள் பயன்பாடு கண்டுபிடிக்க முடியும் மட்டும். பழங்கள் இதே போன்ற appetizers ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக, பரிமாற்றம் சுவை மற்றும் அனைத்து அளவுருக்கள் appetizing குணங்கள் தனிப்பட்ட பெற.

வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளிலிருந்து குளிர்காலத்தில் பில்லியன்கள்?

குளிர்காலத்தில் அறுவடை வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - இறைச்சி உள்ள பழங்களின் பாரம்பரிய கேனிங், சாலடுகள், lecho மற்றும் பிற அசல் காய்கறி சிற்றுண்டி அனைத்து வகையான தயாரித்தல் presipes என்று சமையல். சமையல் செயல்படுத்த தொடங்கும் போது, ​​பின்வரும் நினைவில்:

1. இரண்டு விதமான காய்கறிகளின் மரணித்த வகைப்படுத்தி தன்னிச்சையான விகிதங்களில் பாதுகாக்க முடியும், சமையல் குறிப்புகளின் பரிந்துரைகளிலிருந்து மாறுபடும்.
2. கேன்களில் பழங்கள் வைப்பது, முதலில் கிண்ணத்தில் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மேல் மென்மையான தக்காளி மீது.
3. உறிஞ்சுவதற்கு, தரம் மாதிரிகள் சேதம் மற்றும் dents இல்லாமல் எடுத்து, வெள்ளரிகள் குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் முன் தோய்த்து.
4. கேன்கள் மூடிய பின், அவை மூடிமறைக்கப்பட்டு, சூடாக சூடாக வரை சூடாகின்றன.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட Marinated வெள்ளரிகள் - செய்முறையை

ஒரு காய்கறி கலவை விண்ணப்பிக்க எளிதான வழி ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்டு marinated வெள்ளரிகள் தயாரிக்க உள்ளது. வெள்ளரிகள் சற்று மெலிதாக, காரமான, மற்றும் தக்காளிகளை ஒரு சிறப்பு சுவையைப் பெறுகின்றன. கூறுகளின் விகிதங்கள் ஒன்றுக்கு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு வழங்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெந்தயம், horseradish இலைகள், மிளகு, லாரல்.

தயாரிப்பு

1. கேன்கள் கீழே கீரைகள், பூண்டு, மசாலா வைத்து, வெள்ளரிகள் போட.
2. தக்காளி முதலிடம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. தண்ணீர் வடிகட்டிய, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது, இது வினிகர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
4. குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட கார்க் வெள்ளரிகள்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகள்

இந்த வழக்கில் குளிர்காலத்தில் ஒன்றாக வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி பாதுகாத்தல் சாலட் வடிவில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு கூடுதல் சுவையை பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பசியின்மை கொடுக்கும், மற்றும் கூர்மை நீங்கள் ஜாடிகளை சூடான மிளகாய் ஒரு சில மெல்லிய வளையல்கள் சேர்க்க முடியும். இந்த தயாரிப்புகளில், ஒரு லிட்டர் பெறலாம்.

பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்.
• பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பே மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 1 துண்டு;
• வினிகர் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ஒவ்வொரு 2 தேக்கரண்டி;
• கறிவேப்பிலை இலை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. கேன்கள் கீழே உள்ள மசாலா மற்றும் horseradish ஒரு தாள் போட.
2. ஸ்லாஸ் தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு கொள்கலன் அவற்றை இடுகின்றன.
3. எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மேல் சேர்க்கவும்.
4. வெற்று 10 நிமிடங்கள் கிருமிகளால் ஆனது.
5. குளிர்காலத்தில் கார்க் சாலட் வெள்ளரி-தக்காளி.

தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் Lecho

எந்த அட்டவணையில் சேவை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் , தக்காளி, வெள்ளரிகள் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் இருக்கும். ஒரு டிஷ் லெச்சோ வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு தக்காளி மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் நிலைக்கு அரைத்து, வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் விளைவாக வெகுதூரம் சேர்க்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் முட்டைக்கோசு ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றின் inflorescences கொண்டு மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 800 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 300 கிராம்;
• முட்டைக்கோசு - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• எண்ணெய், வினிகர் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெட்டு வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோசு.
2. தக்காளி தேய்த்தல், கொதிக்க கூழ், அதை காய்கறிகள் வைத்து.
3. சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. வங்கிகளில் பரவி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வெங்காயத்தை கொதிக்கவும்.
5. இறுதியில், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி இருந்து சிற்றுண்டி குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டது, இது குளிர்விக்க வெப்பமடையும்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி இனிப்பு வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மற்றும் ருசியான வெள்ளரிகள் உடன் marinated தக்காளி தயார் பின்வரும் செய்முறையை உதவும். இதன் விளைவாக வகைப்படுத்தி ஒரு லேசான, மிதமான சுவை சுவை, இனிப்பு அளவு குறைக்க முடியும், இன்னும் சிறிது வினிகரை சேர்த்துக் கொள்ளும். ஒரு மூன்று லிட்டர் கொள்ளளவுக்கு தேவையான பொருட்கள் உள்ளன.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கீரைகள், மசாலா - ருசிக்க;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மசாலா, மூலிகைகள், பூண்டு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற.
2. பின்னர் அவர்கள் வெள்ளரி, பின்னர் தக்காளி அனுப்ப.
3. அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை, கொதி சேர்க்க.
5. வினிகர் மற்றும் உப்பு ஜாடி மீது ஊற்றப்படுகிறது.
6. தக்காளி கொண்ட கார்க் வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் இனிப்புடன் இருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் ஆஸ்பிரின் கொண்ட தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள்

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி உடன் வெள்ளரிகள் வரை ரோல் அதை ஆஸ்பிரின் கூடுதலாக சாத்தியம் உள்ளது. மாத்திரைகள் உள்ள அசெட்டிலலிசிசிலிக் அமிலம், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்க மற்றும் காய்கறிகளுடன் நேரடியாக சேர்த்து, கூடுதலாக சாக்லேட் அமிலத்துடன் சேர்ந்து, அறைகளின் கீழ் பில்லட் வைத்துக் கொள்ள உதவும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி.
• ஆஸ்பிரின் - 3 மாத்திரைகள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு, மசாலா, கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் மலட்டு கேன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. மேலே தக்காளி, சர்க்கரை, உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆஸ்பிரின்.
3. செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர், தக்காளி மற்றும் ஆஸ்பிரின் குளிர்காலத்தில் வேகவைத்த எலுமிச்சை கொண்ட கார்க் வெள்ளரிகள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, கீழே வரை திரும்ப மற்றும் கவனமாக மடக்கு.

குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி சேர்த்து உறிஞ்சும் வெள்ளரிக்காய் பின்வரும் செய்முறையைப் பொறுத்து, பாரம்பரிய இசைத்தொகுப்பிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. சுவை மற்றும் வாசனை கலவை உள்ள பல்கேரிய மிளகு, இளஞ்சிவப்பு மொட்டுகள், இளம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இனிப்பு இறைச்சி ஒரு மென்மையான வழங்குகிறது, மென்மையான, காய்கறிகள் ஒரு இணக்கமான சுவை.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 0.5 கொத்து ஒவ்வொரு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 90 மில்லி;
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஜாடிகளை கீரைகள், மிளகுத்தூள், மசாலா வைக்கப்படுகின்றன.
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கொள்கலன்கள் நிரப்ப, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
3. நீர் வடிகட்டி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. காய்கறிகள் வினிகர் ஊற்ற, இமைகளுக்கு கொண்டு கப்பல்கள் சுழற்ற.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்தில் தக்காளி வெள்ளரிகள் அடுத்த செய்முறையை அது unripened தக்காளி மற்றும் overripe வெள்ளரி மாதிரிகள் செயல்படுத்த தேவையான போது, ​​காய்கறி அறுவடை பருவத்தின் இறுதியில் குறிப்பாக பொருத்தமான. வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட்டு, விதைக்கப்பட்டு, துண்டுகளால் துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் ஒன்றாக வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி ஒரு சுவையான சாலட் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் கேரட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 0.5 கொத்து ஒவ்வொரு;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• அசிட்டிக் சாரம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் இணைக்கப்படுகின்றன.
2. கீரைகள், பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும், 2 மணி நேரம் விட்டு.
3. கொதிநிலை இடத்திலிருந்து 20-30 நிமிடங்களில் வெகுஜன கொதிக்க, மலட்டு ஜாடிகளில் பரவியது, மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் ஜெலட்டின் உள்ள தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள்

சமையல்காரர் பரிசோதனையின்போது வீட்டிற்கு அடுத்த ரெசிபி. ஜெலட்டின் கூடுதலாக பூர்த்தி உள்ள காய்கறி வகைப்படுத்தலின் அசல் வடிவமைப்பு தனிப்பட்ட தோற்றத்தை கைப்பற்றும், மற்றும் ருசிக்கும் போது, ​​ஒரு பெரிய புதிய, மிதமான சுவை சுவை. 90 டிகிரி நீரின் வெப்பநிலையை பராமரிக்கும்போது கேன்களைக் கொதிக்க வைப்பது முக்கியம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு, லாரல், கிராம்பு - சுவைக்கு;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியில் கரைத்து வரை ஜெலட்டின் மற்றும் கலவையுடன் ஒரு மணிநேரம் ஊறவும்.
2. கேன்கள் கீழே உள்ள மசாலா தூக்கி, பின்னர் வெட்டு காய்கறிகள் போட.
3. ஜெல்லி இறைச்சி கொண்ட கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
4. குளிர்காலத்தில் ஜெல்லி தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், குளிர்விக்க வரை திரும்ப.

குளிர்காலத்தில் கொரிய உள்ள தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட சுவையான வெள்ளரிகள் காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உதவுவதில்லை. பசியின்மை, வியக்கத்தக்க காரமான, மாறாக காய்கறிகள் மற்றும் அவர்களின் மதிப்புமிக்க பண்புகள் புதிய சுவை பாதுகாக்கிறது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இளம் வெள்ளரிகள் சிறிய துண்டுகளாக, மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் அல்லது காலாண்டுகளில்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகாய் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - 0.5 கண்ணாடி ஒவ்வொரு;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி.
2. இறைச்சி சாம்பலை திருப்ப அல்லது மிளகு, மிளகாய், பூண்டு மற்றும் ஒரு கலப்பின மூலிகைகள் வெட்டுவது.
3. உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், கலவை சேர்த்து, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காய்கறிகள் கலந்து.
4. காய்கறி வெகுஜனமான மலட்டு ஜாடிகளில், பிளாஸ்டிக் எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, குளிர் சேமிப்பு வைக்கவும்.