ஒரு கோப்பை காபி மற்றும் ஒரு croissant - இதே காலை காலை தனது காலை தொடங்க விரும்பவில்லை யார்? உண்மை, அனைவருக்கும் ஜன்னல்கள் கீழ் ஒரு நல்ல பேக்கரி உள்ளது, அதனால் ஒரு நிரப்பப்பட்ட croissants தங்கள் கைகளில் வீட்டில் சமைத்த முடியும் ஏன். கீழே நாம் croissants ஒரு உன்னதமான சோதனை செய்முறையை பகுப்பாய்வு, அத்துடன் இணைக்க முடியும் எந்த நிரப்புதல் விருப்பங்கள்.
நிரப்பப்பட்ட croissants ஐந்து மாவை
Croissants மாவை தயாரித்தல் ஒரு நாளுக்கு மேல் எடுக்க முடியும் மற்றும் ஒரு முட்டாள் தொழில்முறை confectioners மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களுடன் ஒப்பீட்டளவில் விரைவான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தோம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 255 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- பால் - 115 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் கொண்டு மாவு வெட்டுவது. சூடான பால், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் நீர்த்துப்போக, பிந்தைய செயல்படுத்த அனுமதிக்க, பின்னர் மாவு கரைப்பான் ஈஸ்ட் தீர்வு ஊற்ற. ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை விட்டு விடுங்கள். மாவை ஒரு சதுரமாக உருட்டவும், மேல் விளிம்புகளை மையத்திற்கு மடக்கி, பின் பக்க முனைகளை மடித்து விடுங்கள். அதன் முந்தைய அளவுக்கு மாவை வெளியேற்றி 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை திரும்ப. மற்றொரு 5-6 முறை மடிப்பு, உருட்டல் மற்றும் குளிரூட்டும் செய்யவும். முட்டைகளை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். முக்கோணத்தின் கீழே, சாக்லேட் ஒரு துண்டு வைத்து ஒரு ரோல் எல்லாம் ரோல். அடித்தளமான மஞ்சள் கருவிலிருந்து மெல்லிய தட்டைக் கொண்டு மாவை மூடி, 230 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் 1905 இல் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பவும்.
Croissants சாக்லேட் நிரப்பு கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பெர்ரி கூடுதலாக முடியும் என்று குறிப்பிட்டார்.
சீஸ் நிரப்பப்பட்ட croissants ரெசிபி
ஒரு எளிய சோதனை தயாரிப்பதற்கான நேரமும் மெழுகுவதற்கு விட்டுவிட்டால், ஒரு ஈஸ்ட் அடிப்படையில் முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறையில் பஃப் பேஸ்ட்ரியைக் கொண்ட croissants க்கான நிரப்பு சாதாரண சாஸ் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஒரு பச்சை வோக்கோசு மற்றும் துளசி;
- கடுமையான சீஸ் - 90 கிராம்;
- பஃப் பேஸ்ட்ரி .
தயாரிப்பு
முடிக்கப்பட்ட மாவை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியிலும், சீஸ் ஒரு துண்டு போட. ஒரு ரோலோடு மாவை மடக்கி, அதை காகிதத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகுவதும், பருப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். அடுப்பில் croissants வைத்து 15 டிகிரி 190 நிமிடங்கள். நடுத்தர மற்றும் சமையல் முடிவில் பேக்கிங் எண்ணெய் மேற்பரப்பில் உயவூட்டு.