ருபார்ப் இருந்து ஜாம் நல்லது மற்றும் கெட்டது

குங்குமப்பூ குடும்பத்தின் குடலிறக்க செடி வகைகளின் வகைக்கு Rhubarb சொந்தமானது. உணவு, அவரது petioles கடின தோல் அகற்ற பிறகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல நூற்றாண்டுகளாக ஆசியாவின் பரந்த தன்மையில் ஒரு "கொடூரமாக" வளர்ந்தார், அதே நேரத்தில் பூர்வ மருத்துவத்தில் அறிவாளிகளாக அறியப்பட்ட பண்டைய சீனர்கள், அதன் சாகுபடி மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தவில்லை. இப்போது ருபார்ப் ஆசியாவில் மட்டுமல்லாமல் ஐரோப்பாவிலும் வளர்ந்துள்ளது. ருபர்ப் ஒரு அமில சுவை கொண்டது, ஆப்பிள்களின் சுவை சற்றே நினைவூட்டுகிறது.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, நாங்கள் ஜாம் தயார் செய்கிறோம். முன்னதாக அது பெர்ரி மற்றும் தேன். ஆனால் காலப்போக்கில், மரபுகள் மற்றும் சமையல் மாற்றங்கள் மாறிவிட்டன. சர்க்கரை சர்க்கரை பதிலாக, மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் தாவரங்கள் பெர்ரி ஒரு இணையாக பயன்படுத்த தொடங்கியது. இந்த தாவரங்களில் ஒன்று ரும்பர்ப் ஆகும். அதை நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம், கிவி, இலவங்கப்பட்டை, vanillin மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கூடுதலாக ஒரு அற்புதமான ஜாம் சமைக்க முடியும்.

சர்க்கரை பாகத்தில் சமைத்த ருபார்ப், ஜாம், சுவையூட்டும் சுவை மாறிவிடும். இதில் கரோட்டின், வைட்டமின்கள் A, K, E, C, P, குழு B மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு. இது பெக்டின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். ருபார்ப் ஜாம் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

ருபார்ப் ஜாம் பயன்பாடு

முதலாவதாக, ருபார்ப் இளம் தளிர்கள் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சாதகமானதாகக் கருதப்படுவது அவசியமாகும்; இந்த நேரத்தில் அது மெலிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு. கூடுதலாக, பெரும்பாலான காய்கறிப் பொருட்கள் போலவே, நன்மை பயக்கும் உறுப்புகள் ருபார்ப் தோலில் காணப்படுகின்றன. இளம் தண்டுகளில், தலாம் மெல்லிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை (எ.கா., சமையல் ஜாம்) போது, ​​அது மிகவும் வெற்றிகரமாக கலைத்துவிடும்.

உடல் மீது ரும்பர்ப் ஜாம் நன்மை விளைவாக பரந்த அளவில் உள்ளது. இது முழு உயிரினத்தின் மீதான நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஜாம் மீண்டும் குணப்படுத்தி, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, தோல் மறுஉருவாக்கம் செய்ய உதவுகிறது, நிமோனியாவின் ஆபத்தை குறைக்கிறது, இதய அமைப்புமுறையை பாதிக்கிறது, எலும்பு அமைப்புமுறையை வலுவூட்டுகிறது, உடல் கொழுப்புகளை உடைக்கிறது, இரத்தம் இரத்தம் நிறைகிறது. சீனாவில், ருபார்ப் ஒரு காய்ச்சல் குணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ருபார்ப் ஜாம் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 314 கிலோகலோரி, புரதங்கள் 0.5 கிராம், கொழுப்பு 0.5 கிராம், 82.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், எடை இழக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு, ஜாம் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், உடலில் அவசியம் தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் பல. நாம் இப்போது டுகேன் உணவு பற்றி பேசினால், அது கண்டிப்பாக ருபார்ப் சேர்க்க வேண்டும். குங்குமப்பூவில் ருபர்ப் டுகான் இருந்து குவளையில் முடியும், சமையல் போது அது ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் சர்க்கரை மாற்று சேர்த்து.

ரப்பர்ப் ஜாம் "தீங்கு" பகுதி

எவ்வாறாயினும், எந்தவிதமான பொருட்களாலும், அவர்களின் நேர்மறை பண்புகளின் நீண்ட பட்டியலைப் போதிலும், எல்லாவற்றிலும் நடவடிக்கை எடுப்பது நல்லது. அமிலங்கள் இருப்பதால், பெரிய அளவில் ருபார்ப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அமிலங்களை சீராக்க, சர்க்கரை ஒரு பெரிய அளவு ரப்பர்ப் உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (சுமார் 1: 1.5). எனவே, முதன்மையாக ருபர்ப் உடன் ஜாம் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறவர்கள் மக்கள் ஏற்றது அல்ல. எனினும், சாதாரண சர்க்கரை எளிதாக பழம் பதிலாக மற்றும் ஒரு சிறிய இந்த ஜாம் உங்களை சிறிது.

குழந்தைகளுக்கு ஜாம், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், நோய்த்தொற்று நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், வாத நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இது டோஸ், t தேர்வு செய்ய உகந்ததாகும். ஒரு சிறிய தொகையில், ருபார்ப் பண்புகளை நிர்ணயித்தல், மற்றும் அதிகமாக பயன்படுத்தினால் குடல் நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டபடி, இளம் தளிர்கள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மாலிக் அமிலத்தின் காரணமாக அல்ல. காலப்போக்கில், மாலிக் அமிலம் ஆக்ஸலிக் ஆக மாறுகிறது, இது கால்சியம் உடலில் உள்ள படிவத்தை அளிக்கிறது. உதாரணத்திற்கு, பால் அல்லது கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதன் மூலம், இதன் விளைவுகளால், நடுநிலையானது, ஆனால் மீட்பு 100% இன்னும் அடைய முடியாது.

கட்டுரையை சுருக்கமாக, இந்த மென்பொருளைப் பயன்படுத்தி இந்த மென்பொருளைப் பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கலாம். அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​அளவைக் கவனிக்க வேண்டிய அவசியத்தை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் எல்லாம் பயன்பாட்டில் இருக்கும்.