சீன சாலட் எளிமை, இருப்பு மற்றும் பயன்பாடு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆசிய கஸ்தோரியின் மரபுகளை பிரதிபலிக்கிறது. இத்தகைய உணவுகள் கவர்ச்சியான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ரீஃபீஸ்கள், மசாலா மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் ஏராளமானவை, பழங்கள் கொண்ட இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்களின் அசாதாரண கலவைகள். இவை அனைத்தையும் தயார் செய்ய பின்வரும் சமையல் உதவும்.
சீன சாலட்டை சமைக்க எப்படி?
சீன உணவு சாலடுகள் மிக சமீபத்தில் ஐரோப்பிய சமையலறையில் நுழைந்திருக்கின்றன, ஆனால் ஏற்கனவே பெருமளவில் பிரபலமடைந்துள்ளன. இந்த உணவுகள் பயனுள்ள மற்றும் எளிதாக ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும், மற்றும் சமையல் பொருட்கள் தெரிந்திருந்தால் மற்றும் அணுக உள்ளன. ஒரு விதியாக, பட்டியலில் கேரட், ஸ்க்விட்ஸ், காளான்கள், இறைச்சி, சீஸ், நூடுல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், எள் எண்ணெயை உபயோகப்படுத்திய ஆடைகளிலிருந்து.
- ஒரு சிறந்த சீன இறைச்சி சாலட் கீரி, இஞ்சி, சுண்ணாம்பு மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் கலந்து மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வறுத்த பன்றி 450 கிராம் இருந்து வரும். சோயா சாஸ் 40 கிராம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் 40 கிராம்.
- காலிஃபிளவர், கேரட், பச்சை பட்டாணி மற்றும் 300 கிராம் கோழி பைலட் ஆகியவற்றை எளிதாக ஒரு இதயச் சாலட் ஆக மாற்றலாம். இந்த, கூறுகள் வேகவைத்த, வெட்டி மயோனைசே மற்றும் சோயா சாஸ் இருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் savored.
சீனத்தில் "ஹார்பின்" சாலட் - செய்முறை
"ஹார்பின்" என்று அழைக்கப்படும் சீன நூடுல்ஸ் கொண்ட சாலட் ஒரு விளக்கக்காட்சிக்கான தேவையில்லை. அரிசி நூடுல்ஸ், கேரட், பீக்கிங் முட்டைக்கோசு, புதிய வெள்ளரி, முட்டைப் பாக்குகள், சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான ஒளிரும் கலவைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட, சீரான கலந்த கலவையை எளிதாக்குவது, ஆசிய உணவு மற்றும் ஆசிய உணவு ஆகியவற்றில் பிரபலமாக இந்த டிஷ் பிரபலமானது.
பொருட்கள்:
- பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
- fachoza - 150 g;
- கேரட் - 1/2 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- எள் விதைகள் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மடிப்புகளை கொதிக்கவும்.
- தாக்கப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து, அப்பத்தை அழுத்தி அவற்றை மெல்லியதாக வெட்டி விடுங்கள்.
- முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி மற்றும் கேரட் மெல்லிய வெட்டுவது.
- சோயா சாஸ், சிட்ரஸ் சாறு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து உண்ணும் பொருட்களுடன் ஒன்றிணைத்தல்.
- பூஞ்சை எள் கொண்ட சீன சாலட் தெளி.
சீனத்தில் கச்சா உருளைக்கிழங்கு சாலட்
சீனத்தில் புதிய உருளைக்கிழங்கின் ஒரு கலவை அசல் தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். டிஷ் மிகவும் அசாதாரணமானது: நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வெளிறிய தண்ணீரில் சில நிமிடங்களில், துண்டுகள் இன்னும் ஈரமாக இருக்கும் என்ற தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. உண்மையில், இந்த நேரத்தில், காய்கறி வெளியே சமைக்க நிர்வகிக்கிறது, ஆனால் ஒரு ஒளி நெருக்கடி பராமரிக்க, மற்றும் சாஸ் மற்றும் மசாலா தோய்த்து, மேலும் ஒரு கூர்மை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- மிளகாய் மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- கொத்தமல்லி ஒரு மூட்டை - 1 PC;
- அரிசி வினிகர் - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மிளகு எண்ணெய் ஒரு நிமிடம் நிமிடங்கள் திரிபு.
- , உருளைக்கிழங்கு தட்டி, 2 நிமிடங்கள் சமையல், விரைவில் குளிர்.
- சோயா சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர், மிளகு, பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கலவையை கலக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் ஒரு சீன உருளைக்கிழங்கு சாலட் வலியுறுத்துங்கள்.
சீனில் பன்றி காதுகளின் சாலட்
சாலட் "பிக்கி காதுகள்" சீனத்தில் ஒரு ஹிட் மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளாக மாறியது. எங்கள் hostesses நீண்ட பிசுபிசுப்பான பன்றி காதுகள், நறுமணமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு எரிபொருள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்பு எளிமை ஆகியவற்றின் unsurpassed சேர்க்கை பாராட்டப்பட்டது. சமையல் போது, சமைக்க காதுகள் தயாராக, வெட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் அவற்றை கலந்து வரை.
பொருட்கள்:
- பன்றியின் காது - 1 துண்டு;
- புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
- எள் எண்ணெய் - 20 மிலி;
- அரிசி வினிகர் - 20 மிலி;
- எள் விதைகள் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு மணி நேரம் பன்றி காது சமைக்க.
- வைக்கோலை வெட்டுங்கள்.
- மேலும் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகள் இரண்டு வகையான வெட்டி.
- எலுமிச்சை விதைகள் மூலம் எரிபொருளை நிரப்பவும், தெளிக்கவும்.
சீனவில் காளான் சாலட்
டிஷ் அடிப்படையில் ஒரு நுட்பமான சுவை மற்றும் crunchy அமைப்பு வகைப்படுத்தப்படும் புரதம் மற்றும் கொலாஜன் நிறைந்த மர காளான்கள் கொண்டுள்ளது ஏனெனில் காரமான சீன காளான்கள் ஒரு சாலட், ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி ரசிகர்கள் பாராட்டப்பட்டது. உண்மை, நம் இடங்களில் அவை காய்ந்த வடிவத்தில் மட்டுமே கிடைக்கின்றன, ஆகையால் சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர், அவர்கள் உரிக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுத்தார்கள்.
பொருட்கள்:
- மரம் பூஞ்சை - 50 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 20 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் காளான்களை ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் தரையில் மிளகு சூடு, 5 நிமிடங்கள் 40 கிராம் வெண்ணெய், சூடான மிளகு, காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.
- பூண்டு, எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் காளான்கள் பருவத்தை கலக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் சீன சாலட் சில்ட்.
சீனத்தில் ஹேஹே சாலட் - செய்முறை
ஒவ்வொரு சீன காய்கறி சாலட் அதன் சொந்த பெயரையும் கொண்டிருக்கிறது, இது நகரின் கேஸ்டிரோனிக் முன்கூட்டியே குறிக்கப்படுகிறது. ஹேஹே சாலட், அதே பெயரின் பெயரைப் பெயரிடப்பட்டது, விதிவிலக்காகும், இது ஹர்பின் கலவையின் ஒப்புமை. அதன் கலவை, அதே காய்கறிகள், ஃபுட்சா நூடுல்ஸ் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அலங்காரம், ஒரே வித்தியாசம் மிதமான கூர்மை.
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு - 150 கிராம்;
- fachoza - 100 g;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் 400 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- எண்ணெய் - 20 மிலி;
- மிளகாய் மிளகு - 1/4 பிசிக்கள்.
- வினிகர் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
- 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் நூடுல்ஸ் ஊற்றவும்.
- காய்கறிகள் மற்றும் மிளகாய் மெல்லிய வெட்டுதல்.
- எரிபொருள் நிரப்பலுக்கான கூறுகளுடன் கலக்கவும்.
வேர்கடலை கொண்டு சாலட் - சீன செய்முறை
சீன வேர்க்கடலை சாலட் பல பதிப்புகள் உள்ளன. அடிக்கடி, வேர்கடலை காய்கறி கொழுப்புகளின் மூலமாக சைவ உணவுப்பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது ஊட்டச்சத்து நிறைந்த இறைச்சியில் மாட்டிறைச்சி சுவை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த செய்முறையில், அனைத்து பொருட்கள் உள்ளன, டிஷ் ஊட்டமளிக்கும் செய்கிறது, மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் பணக்கார கணக்கில் எடுத்து, வேர்கடலை கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், உணவு.
பொருட்கள்:
- மூல வேர்கடலை - 200 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு அம்புகள் - 100 கிராம்;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 1 PC;
- சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
- எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- மிளகாய் மிளகுத்தூள் செதில்களாக - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 5 நிமிடங்கள் வேர்க்கடலை சமையல்.
- குளிர் மற்றும் தலாம்.
- அனைத்து மற்ற கூறுகளும் மெல்லிய வெட்டு.
- வேர்க்கடலை, கேரட், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும்.
- அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
- சாஸ் மற்றும் மிளகு கொண்ட சீன சாலட் சீசன்.
சீனத்தில் புதிய வெள்ளரிக்காய் சாலட்
வெள்ளரிக்காய் சீன சாலட், அல்லது "உடைந்த வெள்ளரி", அதன் பெயருக்கு மட்டுமல்ல, சமையல் உத்திகளுக்காகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. புதிய வெள்ளரிகள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, விதைகளை நீக்கவும், வெட்டுவதற்கு முன்பாக, கத்தி கைப்பிடியுடன் "துடிக்கவும்". இது காய்கறிகளை வேகமாக வேக வைத்து, சூடான ஒரு கண்ணாடிக்கு சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுவதை உறுதி செய்யப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 500 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- வினிகர் - 30 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- எண்ணெய் - 20 மிலி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அரை வெங்காயம் வெள்ளரிகள், விதைகள் நீக்க, துண்டித்து வெட்டி.
- வினிகர், உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்துள்ள பருவம்.
- அழுத்தி, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
சீன மொழியில் சாலட்
அது சலாட் சீன ஆடைக்காக இல்லாவிட்டால், மாட்டிறைச்சி நாக்கு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றின் உணவு மயோனைசே ஆடைகளின் கீழ் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் ஸ்நாக் ஆக வாய்ப்பு கிடைத்தது. வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் நடுநிலையானவை மற்றும் வினிகர், சாஸ், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன, சாலட் ஒரு மசாலா, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவாக மாறிவிட்டது.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 450 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- வெள்ளரி - 4 துண்டுகள்;
- இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம் - 1 PC;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 20 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 60 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- கீற்றுகள் அனைத்து கூறுகளையும் வெட்டி.
- சாஸ், வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சீசன்.
- நாக்கு மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் சீன சாலட் குளிர்ந்த சேவை.
மாட்டிறைச்சி கொண்ட சீன சாலட்
மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சீன சாலட் , இறைச்சி மற்றும் புதிய காய்கறிகள் அவர்களுக்கு தகுதியுடைய பயன்பாடு தேடும் யார், ஒரு கண்டுபிடிக்க உள்ளது. வெள்ளரிக்காய்களை உறிஞ்சும் நேரம் தவிர, டிஷ் விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது: மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வறுத்த மற்றும் வெள்ளரிகள், மிளகு மற்றும் ஆடை கலந்த கலவையாகும். முக்கிய விஷயம் ஒரு கடாயில் இறைச்சி overexpose அல்ல, இல்லையெனில் அது சாஸ் கொண்டு soaked முடியாது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
- வெள்ளரி - 5 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- உப்பு - 40 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
- ஒயின் வினிகர் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் உப்பு ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பிறகு, அழுத்தவும்.
- இறைச்சி வறுக்கவும் துண்டுகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து.
- எண்ணெய், சாஸ் மற்றும் வினிகர் சீசன்.
சீன கத்திரிக்காய் சாலட்
ருசியான சீன சாலட் மட்டும் கவர்ச்சியானது மட்டுமல்ல, சாதாரண உணவுகள், ஐரோப்பியர்கள் கூட பொறாமை கொள்ளக்கூடிய பொருட்களின் கலவையாகும். எனவே, மிளகாய் மற்றும் பாரம்பரிய உடைகளுடன் சேர்த்து வறுத்த வறுத்த செடிகளில் வறுத்தெடுத்து, கலவை மற்றும் தயாரிப்பில் மிகவும் எளிது, ஆனால் நம்பமுடியாத வகையில் சுவையானது மற்றும் ஆசிய உணவின் முழுமையை வெளிப்படுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- ஒரு கீரை இலை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 300 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- மது வினிகர் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஸ்டார்ச் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள உப்பு கரைசல் துண்டுகள்.
- மிளகு சிவப்பு-சூடான துண்டுகளை கசக்கி.
- எரிபொருள் நிரப்பவும், காய்கறிகளுடன் கலக்கவும் அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
கோழி சீன சாலட்
இறைச்சி சீன சாலட் பொருட்கள் பல்வேறு மாறுபடுகிறது. கோழி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றியை விட குறைவாகவே காணப்படுகிறது. இது ஒரு எளிமையான விளக்கமாகும்: இது வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மென்மையானது, மென்மையானதாக இருக்கிறது, இது காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் இணைத்து, நிதி ரீதியாக மிகவும் வசதியானது. சிக்கன் மார்பக அதிகமாக தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பண்புகளில் வேறுபடுகிறது.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- பெக்கிங் முட்டைக்கோசு - 150 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- வினிகர் - 20 மிலி;
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- சீரக இஞ்சி - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் 40 மில்லி உள்ள வெட்டப்படுகின்றன fillets.
- காய்கறிகள் வெட்டி.
- சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எரிபொருள் நிரப்ப தேவையான கலவைகளை கலக்கவும்.