இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் ஹார்மோன் இன்சுலின் அளவு குறைவாக இருப்பதால், உடலின் எண்டோகிரைன் முறையின் ஒரு நோயாகும் நீரிழிவு நோய் - ஹைபர்ஜிசிலீமியா. அதனால்தான், உடலில் நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக நீரிழிவு நோயை எப்படி சரியாக சாப்பிட வேண்டும் என்பது முக்கியம்.
நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து
நீங்கள் நீரிழிவு சாப்பிட முடியும் என்ன புரிந்து கொள்ளும் முன், இந்த நோய் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள், இரத்த சர்க்கரை நிலை உயர்த்த திறன் என்று ஒரு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ.) கொண்ட உணவு, தீங்கு என்று குறிப்பிட்டார். இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் குளுக்கோஸாக மாறுகின்றன. இருப்பினும், நீரிழிவு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நபரின் உடலுக்கும் முக்கிய சக்தியாக இருப்பதால், உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக நீக்க முடியாது. எனவே, சரியாக நீரிழிவு சாப்பிட எப்படி தெரியாது அந்த, நீங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ. (குறைந்த 50 அலகுகள்), ஆனால் பூஜ்ஜியத்துடன் பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
நீரிழிவு மூலம், மால்ட், மது பானங்கள், சோளம் செதில்களாக, சாக்லேட், வாழைப்பழங்கள், பீட், பாஸ்தா, ரொட்டி, மாதுளை, ரொட்டி போன்றவற்றிலிருந்து ரொட்டி மற்றும் இதர பொருட்களிலிருந்து அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துவது தடை செய்யப்பட வேண்டும்.
பீன்ஸ், பீன்ஸ், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், பருப்புகள், சோயா, லீன் இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் பச்சை காய்கறிகள், தக்காளி, eggplants, பூசணி, கொட்டைகள், காளான்கள் மற்றும் unsweetened பழங்கள் போன்ற ரொட்டி போன்ற நீரிழிவு சாப்பிடுவது சிறந்தது.
நீரிழிவு நோயுடன் ஊட்டச்சத்து ஆலோசனை
நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட எப்படி பற்றி யோசித்து யார் பல மக்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு ஒரு நிலையான மதிப்பு என்று நம்பிக்கை, தவறாக. GI குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, மூல கேரட்டுகளில் GI 35 உள்ளது, மேலும் 85 வேகவைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் கலவை டிஷ் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது. ஆனால் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் கலவையை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலுடன் களிமண் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கை விட வறுத்த இறைச்சியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனினும் இறைச்சி ஒரு புரதம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் தயாரிப்பு ஒழுங்காக சமைக்கப்படவில்லை.
இறுதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சரியாக சாப்பிட வேண்டியது மட்டுமல்லாமல், உணவுப்பொருட்களை முழுமையாகப் பிடுங்குவது மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதால், இது குறைவான சர்க்கரை இரத்தத்தில் கிடைக்கும் என்பதாகும்.