சிறந்த cheburek மாவை மிகவும் சூடாக மாவு கலந்து அல்லது, மாறாக, கோதுமை பசையம் மற்றும் மென்மையான பொருட்கள் ஷெல் வைத்து, வளர்ந்த கோதுமை பசையம் தடுக்கிறது இது ஐஸ் நீர், மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் தண்ணீரில் chebureks செய்து பல வழிகளை பற்றி பேசுவோம்.
தண்ணீர் மீது chebureks செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 270 கிராம்;
- நீர் 115 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 5 மிலி.
தயாரிப்பு
- உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு மாவு கலந்து.
- மாவு கலவையில் ஒரு சிறிய எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒன்றாக அனைத்தையும் அரைக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க. இதன் விளைவாக, ஒரு மாறாக அடர்ந்த மற்றும் cloddy coloby அவுட் திரும்ப வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாவை கரைக்க கூடாது, எனவே தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற முடியும்.
- சோதனை வெளியே உருட்டல் முன், நீங்கள் எப்போதும் மீண்டும் பொய் வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் வெறுமனே அதை உருட்ட முடியாது. ஒரு மணி நேர நீளத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் மாடலிங் chebureks தொடங்க முடியும்.
சூடான நீரில் மாவை மார்பு
பொருட்கள்:
- மாவு - 235 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 125 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து மாவு கலந்து மூலம் தொடங்க.
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் மாவு மாலை, மாவு மாவை ஒரு கரண்டியால் முடித்துவிடும். உங்கள் விரல்களை எரிக்க வேண்டாம், பின்னர் முழு கலவையை கைமுறையாக தழுவிக்கொள்ளலாம்.
- தண்ணீரில் உள்ள செபரேஸ்க்களுக்கான ஒரு விரைவான மாவை விரைவில் மீளும் போது, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும், அதை நிரப்பவும் , பின்னர் உடனடியாக செம்புக்காள்களின் முதுகெலும்புடன் தொடரவும்.
கனிம நீர் இறைச்சி கொண்டு Chebureks
சிறந்த மற்றும் மிருதுவான chebureks கனிம நீர் பெறப்படுகின்றன, மற்றும் நீர் தன்னை சமையல் குறைந்தது அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் நடைபெற வேண்டும், அதாவது, அதன் வெப்பநிலை குறைவாக - ஒரு chebure மாவை சிறந்த.
பொருட்கள்:
- மாவு - 245 கிராம்;
- பனி கனிம நீர் - 290 மில்லி;
- ஓட்கா - 10 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மாவு கலந்து. ஒன்றாக மாவு பானங்களை தேய்க்க மற்றும் பனிக்கட்டி தண்ணீர் ஓட்கா ஊற்ற. மாவை சலிக்க வேண்டும் மற்றும் ரொட்டி வானிலை தாக்காததால், ஒரு ஈரமான துடைக்கும் அல்லது படம் மூடப்பட்டிருக்கும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு.