நிச்சயமாக, பலர் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை பொதுவாக சுட்டிக்காட்டிய ஒரு மேஜையில் உள்ள பொருட்களின் பேக்கேஜிங் கவனம் செலுத்தினார்கள். நிச்சயமாக, இந்த பொருட்கள் மனித உடலின் மிகவும் முக்கியமான "கட்டிடக் கூறுகள்" ஆகும், இருப்பினும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்பது மட்டும் அவர்களுக்கு இல்லை. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் போன்ற குறிப்பிட்ட உற்பத்தியில் உள்ள அனைத்து உயிரியல்ரீதியாக செயல்படும் கலவைகள் மொத்தம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகும் - இந்த அனைத்து பொருட்களும் மனித ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முக்கியம். குங்குமப்பூ (குங்குமப்பூ அல்லது கஞ்சி) ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி பேசுகையில், ஒரு அடிப்படை மூச்சு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) மட்டும் மனதில் வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் சிறிய, சில நேரங்களில் நுண்ணிய அளவுகளில் உள்ள மற்ற சேர்மங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
எவ்வாறாயினும், எங்களுக்குள் சில குங்குமப்பூக்களை சாப்பிடுவதால், பொதுவாக வழக்கமாக சமைக்கப்படும் கஞ்சி சாப்பிடுவதால், அல்லது அதை சூப்களில் சேர்க்கவும், அதனால் வேகவைக்கப்பட்ட குங்குமப்பூவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கற்றுக்கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
வேகவைத்த குங்குமப்பூவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முதலில், அவர்கள் புரோட்டீன்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவர்கள் எங்கே இருக்கிறார்கள் என்பதுதான். குறிப்பாக 100 கிலோகிராமுக்குள் 18 கிராம் வரை நுண்ணுயிர் நிறைந்த நுண்ணுயிர் நிறைந்த பணக்காரப் பொருளாக உள்ளது. (அவர்களில் பெரும்பாலோர் சிக்கலானவர்களாவர், அதாவது மெதுவாக பிளவுபட்டுள்ளவர்கள், நம்மை நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றல் மற்றும் மனநிறைவு தருகிறார்கள்). இந்த பயிரில் புரோட்டீன்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், அதாவது "பூனை அழுக்காக" - முறையே 3.6 கிராம் மற்றும் 2.2 கிராம்.
மேலும், வைட்டமின்கள், இவை பக்விட் கஞ்சி மிகவும் சிறியதாக உள்ளன: அவை அடிப்படையில் B, வைட்டமின் A, E மற்றும் PP ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் ஆகும், இருப்பினும் அவற்றில் உள்ள உள்ளடக்கம் எதுவும் தினசரி மூன்றில் ஒரு பகுதியை உள்ளடக்கியதாக இல்லை.
இறுதியாக, கனிமங்கள் - buckwheat முக்கிய மதிப்பு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மட்டும் நிறைய இல்லை - வெவ்வேறு மேக்ரோ மற்றும் microelements எண்ணிக்கை மற்றும் பல்வேறு வெறுமனே சுவாரசியமாக இருக்கும். நீங்களே நீதிபதி - நடைமுறையில் அனைத்து அடிப்படை மேக்ரோலெலேம்களும் குங்குமப்பூவில் பிரதிபலிக்கின்றன:
- பாஸ்பரஸ் - 9 மி.கி;
- மக்னீசியம் - 56 மி.கி;
- சோடியம் 4 மி.கி;
- கால்சியம் - 8 மி.கி;
- பொட்டாசியம் - 110 மி.கி;
- கந்தகம் - 27 மி.கி.
மேலும், நுண்ணுயிரிகளை (துத்தநாகம், மாங்கனீஸ், குரோம், அயோடின், ஃவுளூரின், மாலிப்டினம் போன்றவை) நிறைய உள்ளன. அவற்றில், மனிதனின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவாகவும் மற்றும் தோல் நிறமூட்டக்கூடியதாகவும் இருக்கும் சிலிக்கான் குறிப்பாக, அதன் 100 கிராம் சமைத்த குங்குமப்பூ தினசரி தேவைகளில் கிட்டத்தட்ட 80% கொண்டுள்ளது. ஆனால், இந்த தொட்டியில் பல தொன்மங்கள் இருந்தபோதிலும், குங்குமப்பூவில் உள்ள இரும்பு, அதிகமாக இல்லை - தேவைப்படும் விதிகளில் 10% மட்டுமே வைட்டமின் சி இல்லாமலும், அது கிட்டத்தட்ட செரிக்கப்படாது.
பொதுவாக, பக்ரீத் என்பது மிகவும் சத்தானது மட்டுமல்ல, அவசியமான பொருட்களின் ஆதாரமாக அதன் மதிப்பு, நம் உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது, மிகைப்படுத்தி மிகவும் கடினம்.