உருளைக்கிழங்கு இருந்து கூழ் நன்கு அறியப்பட்ட டிஷ் உள்ளது. இது குழந்தை உணவு, மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து, மற்றும் இரைப்பை மற்றும் குடல் நோய்கள் மக்கள் ஏற்றது. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதன் கலவைகளில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. மசாலா உருளைக்கிழங்கு உடலில் நன்மை தரும், இனிமையான சுவையுடன் கூடுதலாக அதை ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த உணவைச் சாப்பிட்டால், பலவகையான காய்கறிகள், கீரை அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ போன்றவை. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு இருந்து கூழ் ஒரு ஒவ்வாமை விளைவு ஏற்படாது. ஒரே முரண்பாடானது தனிமனித மனச்சீர்திருத்தமாகும்.
களிமண் உருளைக்கிழங்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம், அதன் கலவை மற்றும் சத்துக்கள்
உருளைக்கிழங்கு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையாகும், மற்றும் இறுதி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் செய்முறையில் சேர்க்கப்படும் கூடுதல் கொழுப்புகளை சார்ந்துள்ளது. இதனால், களிமண் உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம். எத்தனை கலோரி கலந்த உருளைக்கிழங்குகளில் கூடுதல் கலவைகளை சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைக்கிறீர்கள்? 100 கி.மு. நிரப்பப்பட்ட தயாரிப்பு கணக்கில் மட்டும் 63 கி.கே. தயக்கமின்றி அத்தகைய ஒரு உணவு உணவில் சேர்க்கப்படலாம். உருளைக்கிழங்கை ஒரு சீருடையில் சுத்தப்படுத்தி விட களிப்பான உருளைக்கிழங்கு குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டது என்று மாறிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கு அடிப்படை அமைப்பு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகும். பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்றவை: வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் குறிப்பாக இந்த தயாரிப்பு உள்ளது.
நுகர்வு உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு, உடனே உடனே பூரண உணவை உண்பதற்குத் தொடங்குகிறது, மற்றும் அதன் பகுதியாக இருக்கும் அந்த சுவடு கூறுகள், எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் மூளை வேலை நிலைமைக்கு சாதகமாக பாதிக்கின்றன. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்படும் பாதிப்பு கூடுதல் பொருள்களுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, தரம் குறைந்த எண்ணெய், பரவல் அல்லது மார்கரின்.
பல்வேறு சமையல் கலந்த உருளைக்கிழங்கு கலோரி உள்ளடக்கம்
காய்கறிகள் சுத்தம் செய்ய ஒரு சிறப்பு கத்தி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் வேண்டும். அவை மிகவும் மெல்லிய தாளின் அடுக்கை அகற்றலாம், ஏனென்றால் நேரடியாக கீழேயுள்ள பொருட்கள் மிகவும் உபயோகமான பொருட்களாகும். மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு, உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது. அத்தகைய வகைகள், இன்னும் ஸ்டார்ச் மற்றும் அவர்களுக்கு நன்றாக கொதிக்க. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஆனால் மிக நன்றாக மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும். இது மிகப்பெரிய அளவிலான ஊட்டச்சத்தை பாதுகாக்கும் செயல்களின் வரிசை ஆகும். அடுத்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு வகையை பொறுத்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடிய போது. ஒரு கத்தி வெட்டி போது, முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தவிர விழ வேண்டும். தண்ணீரில் கரைந்து உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க முடிவு செய்தால் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் திரவத்தின் பகுதியை தனித்தனியாக வடிகட்டி, பின்னர் தேவையான அளவு தேவைப்படும் நிலைக்கு கொண்டு, பியூரிகளில் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் அடிக்க வேண்டும், அவ்வப்போது முன்பு decocted குழம்பு சேர்த்து. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம். அதே நிலைத்தன்மையிலிருந்து வெளியே வர முடியாது. இத்தகைய கூரியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 63 கிலோகலோரி ஆகும்.
அதற்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, நீங்கள் ப்யூரி பால் சேர்க்க முடியும். எண்ணெய் சேர்க்காமல் பால் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் கலோரிக் கலவை 100 கிராம் என்ற அளவில் 90 கி.கலாக இருக்கும். நீங்கள் பன்றிக்கு குளிர் பால் சேர்க்க முடியாது. இது டிஷ் சுவை மற்றும் நிறம் கெட்டுவிடும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் களிமண் உருளைக்கிழங்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம் 82 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த வழக்கில் காய்கறி எண்ணெய் கிரீம் பதிலாக முடியும். அது வெங்காயம் வறுக்கவும் மற்றும் டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அதை சேர்க்க முடியும். மாலையில் உருளைக்கிழங்கை கலோரிக் உள்ளடக்கம் சுமார் 120 கிலோகலோரில் இருக்கும்.