முயல் எப்பொழுதும் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, உணவுகள் மிக சுவாரசியமானவை. ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு முயல் செய்ய எப்படி, கற்று, இந்த கட்டுரையை படிக்க வேண்டும்.
பலவகைகளில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் முயல் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- முயல் - 700 கிராம்;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 40 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
கார்சஸ் முயல் பகுதிகள், என் மற்றும் உலர் வெட்டு. நாம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஒரு துண்டு ஒரு multivarious நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்ய. நாம் "பேக்கிங்" நிகழ்ச்சியை இயக்கிக் கொள்கிறோம், எண்ணெய்க்கு எண்ணெய் ஊற்றி விடுங்கள். முயல் துண்டுகள் முதலில் ஒரு பக்கத்திலிருந்து பல்வரிசை மற்றும் வறுத்தலை அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் திரும்பவும், மறுபுறத்தில் இறைச்சி பழுப்பு நிறத்தை அனுமதிக்கவும். வறுக்கவும், மூடி திறந்து விடவும். துண்டுகள் நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அரை மோதிரங்களில் வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்டன, மற்றும் கேரட் வைக்கோல் ஆகும். நாங்கள் காய்கறிகளை பன்னுயிரியலுக்கு அனுப்பிவிட்டு மென்மையான வரை அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் முயல், உப்பு, மிளகு மற்றும் மேல் கலந்து துண்டுகள் பரவியது. பின்னர், மூடி மூடி, "கஞ்சி" முறை அமைக்க 50 நிமிடங்கள் சமைக்க. இதற்கிடையில், நாம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார்: பூண்டு அறுப்பேன், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட. புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். நேரம் காலாவதியாகிவிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் தண்ணீரை முயல், கலந்து, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரே நிகழ்ச்சித்திட்டத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
புளி - பூண்டு சாஸ் முயல்
பொருட்கள்:
- முயல் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- கடுகு டீஜன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 300 கிராம்;
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 30 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட முயல் பிணக்கு பகுதியளவு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கடுகு அரை மற்றும் விளைவாக சாஸ் இறைச்சி தேய்க்க. ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அவருக்கு ஒரு பிரேமைனைக் கொடுப்போம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் பாதி மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. திட்டம் "பேக்கிங்" ஆன் மற்றும் ஸ்கோர்போர்டு நேரத்தில் வைத்து - 20 நிமிடங்கள். வெண்ணெய், 10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் நாம் அதை பிரித்தெடுக்க, வெங்காயம் வெட்டவும், அது ஏற்கனவே இறைச்சி. சாஸ் செய்ய, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கடுகு, பருப்பு பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. இதன் விளைவாக கலவையை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், "கஞ்சன்" முறையில் 2 மணிநேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள braised முயல்
பொருட்கள்:
- முயல் பிணக்கு - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 190 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - ஒரு சிட்டிகை;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பித்தளை முயல் துண்டுகளாக பிரிக்கிறது. பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு மாவு உருண்ட. பின்னர் "பேக்கிங்" முறையில், அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும். பிறகு இறைச்சி எடுத்து, வெங்காயம் பதிலாக, மற்றும் மென்மையான வரை அதை வறுக்கவும். பின்னர் நாம் முயல் மல்டிவிக்குக்கு திரும்பி, 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் கலவை ஊற்ற. "கஞ்சி" முறையில், நாங்கள் 1 மணிநேரம் தயார் செய்கிறோம். அடுத்து, லாரல் இலைகளை, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, அதே ஆட்சியில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் தயார் செய்யவும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு முயல் ஒரு செய்முறையை ஒரு பல-
பொருட்கள்:
- முயல் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- நீர்.
தயாரிப்பு
கார்சஸ் முயல் பகுதிகள், என் மற்றும் உலர் வெட்டு. நாம் மல்டிவாச் சூப் மீது எண்ணெய் ஊற்றி, "ஹாட்" முறையில் தேர்வு செய்கிறோம். எண்ணெய் தேய்க்கும்போது, இறைச்சி துண்டுகளை அள்ளி அரைக்கவும்