பன்முகத்தன்மையின் வீட்டிலேயே வறுத்தெடுக்க வேண்டும்

எங்கள் சமையலறையில் மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ரொட்டி ஒன்றாகும். அது நீண்ட, தற்போது - ரஷியன் உலை இருந்து. அவர்கள் முன்பு நடிகர்கள்-இரும்பு எடுத்து, மூடி அகற்றினர் - சுவை ருசியான வாசனையிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.

இன்று, சமையலறையில் உதவியாளரின் அதிகாரத்தில் - பல்வரிசைகள் இந்த டிஷ் நீண்ட மறக்கப்பட்ட சுவை புதுப்பிக்க. மேலும், உங்கள் பங்களிப்பு இல்லாமல் எல்லாவற்றிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு மின்னணு சமையல்காரரைப் பெற முடியுமா என சந்தேகம் கூட இருக்கிறது.

இந்த தலைப்பை ஒரு மல்டிவார்க்கெட் ஒரு வறுத்த எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

எங்கள் சமையலறையில், "வறுத்த" என்று பொதுவாக அழைக்கப்படும் இறைச்சியை, காய்கறிகளால் சுடப்படுகின்றது அல்லது இல்லாமல் போடப்படுகிறது. சில நேரங்களில் வறுத்த பாத்திரங்களில் சமைக்கப்படுகிறது , கிட்டத்தட்ட எப்போதும் அதன் சொந்த சாறு.

வறுத்த இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருந்து சமைக்க முடியும் - எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்.

"கஞ்சன்" - ஒரு முறை, அவர்கள் பெரும்பாலும் சமைக்கப்படும் பலவகைகளில் வசித்து வருகின்றனர். பல்லுயிர் சாகசத்தைச் சமைப்பது, சில இல்லத்தரசிகள் "ப்லோவ்", "பேக்கிங்" மற்றும் "வறுத்தெடுக்கும்" முறைகள் ஆகியவற்றில் ஈடுபடுகின்றன. இது ஏற்கனவே உங்கள் ஆசை, உங்கள் பன்முகத்தன்மையின் திறன்கள் மற்றும் அனுபவத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு பல்வகை கலவையில் வறுத்த பன்றி

பொருட்கள்:

• பன்றி (tenderloin) - 1,5 கிலோ;
• சீஸ் (திட வகைகள்) - ஒரு முழு பல கப் அல்ல;
• தேன் - 0.5 பில்லியன்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 6 denticles;
• துளசி, தைம் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• தண்ணீர் பல கப் 1/4 ஆகும்.

தயாரிப்பு

கிண்ணத்தின் கீழே நாம் இறைச்சி மற்றும் ஸ்டார்ச் தவிர, எங்கள் செய்முறையை அனைத்து மற்ற பொருட்கள், துண்டுகள் இறைச்சி வைத்து. பூண்டு கிராம்புகள் நசுக்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் "கஞ்சி" முறையில் 2 மணிநேரம் வறுத்தெடுக்கிறோம். பின்னர் மூடி திறக்க, மற்றும் தடிமனாக வரை கலந்து, தண்ணீர் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்க. Done.

பன்முகத்தன்மை உள்ள ரோஸ்ட் கோழி

பொருட்கள்:

• chahohbili கோழி - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• காளான் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

நிச்சயமாக, கோழி இறந்த பகுதிகள் நீங்கள் எந்த எடுக்கும். கோழி ஏற்கனவே பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் சடலத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும் - சற்றே அதிகமாகவும் மெலிந்ததாகவும் இருக்கும் சோகோக்பிலி நன்றாகச் சேவை செய்யப்படுகிறது.

துண்டுகள் chahokhbili நாம் மசாலா மற்றும் உப்பு நறுமணம். நீங்கள் விரும்பும் காய்கறி வெட்டு. அவை மிகப்பெரியதாக இல்லாவிட்டால், காளான்கள் முழுவதுமாக வைக்கப்படலாம். கிண்ணத்தின் கீழே நாம் கோழி துண்டுகளை அனுப்புகிறோம், மேலே உள்ள மற்ற பொருட்களையும் வைத்துக்கொள்கிறோம். கோழி மிகவும் ஒல்லியானது என்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். 1.5 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறை தேர்வு செய்யவும். ஒரு பன்னுயிரியிலுள்ள ஒரு கோழியிலிருந்து தயாராக வறுத்த சாகோகோபில்லி புதிய மூலிகைகளை அலங்கரிக்கலாம்.

பல்லுயிர் உள்ள ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• புரூன்ஸ் - 1 பிணைப்பு;
• மாட்டிறைச்சி - சுவையூட்டும்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் ஒரு spoonful ஒரு பாத்திரத்தில் மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் க்யூப்ஸ், "பேக்கிங்" அல்லது "வறுத்த" மீது. அடுத்த கேரட் க்யூப்ஸ், வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, மசாலா.

ஒரு கிண்ணத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளை வைத்து கழுவும் முள்ளங்கி. மூடி மூடு. நாங்கள் "கஞ்சி" முறை தேர்வு மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் நடக்க.

பொதுவாக, ஒரு பன்மடங்கு ஒரு வறுத்த சமைக்க எப்படி, எந்த பிரச்சனையும் இல்லை - அவள் எல்லாம் தெரியும்.

நீங்கள் "பிளாவ்" முறையில் வறுத்த சமைக்க விரும்பினால், மல்டிவெர்க்கர் சமையல் நேரத்தை கணக்கிட முடியும், அதனால் கீழே உள்ள மாட்டின் அடுக்கு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். "Pilaf" முறையில், நீங்கள் இறைச்சி மென்மையாக மாறும், ஆனால் இன்னும் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் ரஷியன் அடுப்பில் இருந்து வறுமையை போலவே "கஞ்சி" முறையில் வறுப்பு உள்ளது, அதனால், வறுத்த தண்ணீர் சுமார் அரை கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். வெப்ப முறை இந்த முறையில் மெதுவாக இருப்பதால். இறைச்சியும் காய்கறிகளும் ஒருவருக்கொருவர் நறுமணம் மற்றும் சாறு மூலம் நனைத்து நனைத்துள்ளன.