நீங்கள் எப்போதும் ஒரு வீட்டில் பாலாடை சமைத்திருந்தால், கீழே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். சுவைக்கான சீஸ் நம்பமுடியாத மென்மையானது மற்றும் கிரீமி. பொருட்கள் பொறுத்தவரை, வீட்டில் சீஸ் கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழச்சாறு கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, எனவே உங்கள் சீஸ் இயற்கை, பயனுள்ள மற்றும் முடிந்தவரை சுவையாக இருக்கும்.
பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து வீட்டில் சீஸ் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் பழமையான - 980 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் 35% - 205 மிலி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மசாலா மற்றும் கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைகள் முறித்து கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அவுட் இடுகின்றன. முற்றிலும் சீருடையில் அனைத்தையும் கலக்கலாம். எலுமிச்சை பால் நாம் பால், நாம் உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அடுத்து, ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில், முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சேர்த்து, வேகவைக்கவும் வேறொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அதை கொதிக்க மறக்காதீர்கள். விரைவில், பால் கர்ல் தொடங்கும், மற்றும் மேற்பரப்பில், தானியங்கள் வடிவம். அவர்கள் பெரிய ஆக ஒரு முறை, துணி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு வடிகட்டி, உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. இணைக்கப்பட்ட சீரம் அகற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. துணி முனைகளில் ஒரு முடிச்சுக்குள் கூட்டிச்செல்கிறோம், மேலே ஒரு தட்டையான தட்டு வைக்கிறோம், அதை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடி மூலம் அழுத்தவும். 5 மணி நேரம் பத்திரிகையின் கீழ் முன்னுரிமையை விட்டுவிட்டு பின்னர் பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மேஜைக்குச் சாம்பலைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் வீட்டிற்குச் சாப்பிடுங்கள்.
பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து சீஸ் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் 3.2% - 2 லிட்டர்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- தயிர் "ஆக்டியா" - 145 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 390 மிலி.
தயாரிப்பு
பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிஸ்பன் கலந்த கலவையாகும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்க, தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் எந்த சுவை சேர்க்க முடியும்: caraway விதைகள், கீரைகள், கொட்டைகள், தரையில் paprika மற்றும் பிற மசாலா.
அடுத்து, மெதுவாக முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு வடிகுழாயுடன் ஒரு சுத்தமான துணிக்குள் ஊற்றவும். கவனமாக முடிவை சேகரிக்க மற்றும் சீஸ் உள்ளே உள்ளது என்று முடிச்சு கட்டி. மெதுவாக அதிகப்படியான சீரம் கசக்கி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தினை வைத்து. நாம் ஒரு சுற்று வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், அதை ஒரு சாக்கர் மூலம் மூடி, மேலே இருந்து அடக்குமுறை அமைக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, cheesecloth விரித்து கவனமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு தொட்டியில் தயிர் சீஸ் மாற்ற.
பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சீஸ்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 எல்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பால் ஊற்ற குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போட்டு தீ உணவுகள் அனுப்ப. எலுமிச்சை கழுவி கழுவி பிழிந்துள்ளது. சூடான பால் நாம் உப்பு, மசாலா தூக்கி சாறு ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் சேர்க்க. சீரம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போதே, வெகுஜனத்தை ஒரு சிறிய வடிகட்டி மீது தூக்கி எறியுங்கள். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் ஒரு சிறப்பு வடிவமாக மாற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து வீட்டில் கடின சீஸ்
பொருட்கள்:
- பால் - 1,8 எல்;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கேஃபிர் - 335 மிலி;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பால், கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன், நாம் ஒரு கொணர்ச்சியை எடுத்து, பல துணி துணியால் மூட வேண்டும்.
முட்டை உப்பு மற்றும் ஒரு புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில கரண்டி கொண்டு கலவை அடிக்க.
இதைத் தொடர்ந்து மெதுவாக பாலுணர்வைக் கொளுத்தி, 30 நிமிடம் ஊற விடுங்கள். அடுத்து, நாம் துணி முனைகளை சேகரித்து, ஒரு முடிச்சுடன் மேலே இருந்து அதை கட்டி, பத்திரிகையின் கீழ் பணியிடத்தை 7-10 மணி நேரம் அனுப்புவோம். துண்டுகளாக வெட்டி கடினமான வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.