பீ கஞ்சி ஒரு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான உணவு. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, பல கனிமங்கள், வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் மூலமாகும். குழந்தைகள் அமைப்பு, மருத்துவமனை மற்றும் சுகாதாரத்துறை ஆகியவற்றின் மெனுவில் அவற்றின் இருப்பு அவசியம் என்று எதுவும் இல்லை.
பேரா கஞ்சி தயாரிப்பது ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம் அல்ல, எந்த இல்லத்தரசி அதை சமாளிக்கும். அதன் சுவை மாறுபடும், காய்கறிகளை, இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து, சமையல் போது புகைபிடித்த பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.
பட்டாணி சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- உலர் பட்டாணி - 1 கண்ணாடி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 கப்;
- வெண்ணெய் - ருசிக்க;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பட்டாணி பாரம்பரிய தயாரிப்பில், பட்டாணி சரியாக துவைக்கப்பட வேண்டும், தண்ணீர் ஊற்றவும், பத்து, பன்னிரண்டு மணி நேரம் வீக்கம் வரவும் வேண்டும். நீண்ட அது நனைத்த, வேகமாக அதை சமைக்க வேண்டும்.
வாள் பட்டாணி மீண்டும் கழுவப்பட்டு தண்ணீரில் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கொதிநிலைக்கு வெப்பம், குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைத்தல் மற்றும் பட்டாணி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்காக மாற்றும் வரை சமைக்கவும். முன் ஊறவைத்தல் நேரம் பொறுத்து, இது இருபத்தி ஐம்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
சமையல் முடிவில், பருவம் உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் தரை மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை சுவைத்து கஞ்சி. பின்னர் ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க சேவை செய்வதற்கு முன்னதாக அது rastolchhem.
காய்கறிகள் ஒரு செய்முறையை - ஊறவைத்தல் இல்லாமல் ஒரு multivark உள்ள பட்டாணி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உலர் பட்டாணி - 1 கண்ணாடி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 கப்;
- கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. பன்னுயிரிகளின் எண்ணெய்களின் திறனை நாங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வைத்தோம், "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்க" முறையில் அமைத்தோம். நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுக்கவும். பிறகு கழுவி பட்டாணி போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், சாதனத்தை "கஞ்சி" திட்டம் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் பருவத்தின் இறுதியில், உப்பு, கத்தரிக்கோல் ஒரு கலவையை தரையில் புளிப்பு மற்றும் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தூக்கி.
முப்பது நிமிடங்களுக்கு "கஷா" முறையில் ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் ஒரு பட்டாணி கஞ்சி சமைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன் நீங்கள் எட்டு மணி நேரம் பட்டாணி ஊற வேண்டும்.
புகைபிடித்த பொருட்களுடன் பேரா கஞ்சி எவ்வளவு விரைவாக சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உலர் பட்டாணி - 400 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1,3 எல்;
- பன்றி விலாவை புகைபிடித்தது - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- தானிய சர்க்கரை - 7 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
குறைந்தபட்சம் பட்டாணி ஊறவைக்க நேரம் குறைக்க, நீங்கள் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அதை ஊற்ற அல்லது சமையல் சோடா அரை டீஸ்பூன் சேர்க்க சூடான தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம். இந்த முக்கால் மணி நேரம் கழித்து, பட்டாணி நன்கு கழுவி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஊற்றவும்.
இதற்கிடையில், நாம் புகைபிடித்த விலாவுடன் சமாளிக்க வேண்டும். ஒரு துண்டு விளிம்பை பிரிக்க, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை காய்கறி எண்ணெய் கோசாக்ஸை அல்லது ஒரு ஆழமான அடியுடன் ஆழமான அரைப்புள்ளியால் சூடுபடுத்தலாம். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு சுருக்கமாக, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா கலவை வெங்காயம், சர்க்கரை, தரையில் கலவையை சேர்க்கவும்.
அனைத்து நல்ல கலவை, தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதிக்கும் முன் சூடாக. மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் அறுபது தொன்னூறு நிமிடங்கள் தயார் செய்து, அவ்வப்போது எரியும் தவிர்க்க கலக்கலாம்.
உப்பு மற்றும் புதிய புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சமையல் பருவத்தின் முடிவில்.