பெல் மிளகு மற்றும் மாட்டிறைச்சி உடன் "ப்ராக்" சாலட்

பாரம்பரியமாக நன்கு அறியப்பட்ட "ஒலிவியே" மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் "சீசர்" மற்றும் "கிரேக்க" சாலட்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக, நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை படி பல்கேரிய மிளகு மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு அசல் மற்றும் நேர்த்தியான "ப்ராக்" சாலட் தயார் செய்யலாம், நாம் எப்படி அதை செய்ய வேண்டும் என்று நீங்கள் சொல்கிறேன்.

"ப்ராக்" சாலட் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• பன்றி - 200 கிராம்;
• பீர் ஒளி செ - 1 கண்ணாடி;
• வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது எண்ணெய்;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் அல்லது வலுவான சிறிய marinated - 3 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை - 1 PC;
• வெங்காயம் வெங்காயம் வெள்ளை - 1 PC;
• பச்சை சாலட்டின் இலைகள்;
• வோக்கோசு;

சாஸ்:

• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தயார் கடுகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• காடை முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• மிளகு மணம் நிலம்;
• வறுத்த ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

சமையல் முன் இரண்டு மணி நேரம், இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி), சிறிது அடித்து சிறிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய பட்டைகள் வெட்டி மற்றும் பீர் இறைச்சி ஊற.

சாஸ் தயார்: புரதங்கள் இருந்து காடை முட்டை மஞ்சள் கருவை பிரித்து. நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு கொண்டு மஞ்சள் கருவை கலந்து கொள்கிறோம். ஜாதிக்காய், இனிப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். நாம் சாஸ் கலந்து மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை அதை துடைக்க. சாஸ் உட்செலுத்தப்படும் போது (சாலட் அதை சேர்ப்பதற்கு முன்) நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க முடியும், எனினும், அது அவசியம் இல்லை.

இறைச்சி கொலஸ்ட்ரால் மீண்டும் தூக்கி, பின்னர் ஒரு சிறிய உப்பு.

நன்றாக வறுக்க பான் reheat - அதிக வெப்ப மீது சூடான கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது மேலோடு உருவாக்கம் விளைவு வழங்கும். துண்டு உள்ளே, இறைச்சி தாகமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நாம் நீண்ட அதை வறுக்கவும் இல்லை. செயல்பாட்டில், நாங்கள் அடிக்கடி வறுத்த பான் குலுக்கி மற்றும் ஒரு சிதறி இறைச்சி துண்டுகள் திரும்ப. நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (சாலட்டில் இறைச்சி சூடாக இருக்க வேண்டும்) உள்ள மூடி கீழ் சமைத்த இறைச்சி விட்டு.

ஊறுகளுடைய குறிப்புகள் வெட்டி, செவ்வக துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் வெட்டுவோம் ஆப்பிள் மெல்லிய குறுகிய நீள்சதுர துண்டுகள், மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு - வைக்கோல்.

அழகாக சாலட் சேவை டிஷ் இலைகள் மீது போட. வெண்ணெய் இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து நாம் பிரித்தெடுக்கிறோம், அது பொரித்திருந்த கொழுப்பில் இருந்து முடிந்த அளவுக்கு பிரிக்க முடியாத வகையில். நாங்கள் வெங்காயம், வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பரப்பினோம்.

பிராகா சால்ட் அடுக்குகளில் வைக்கப்படலாம், ஆனால் அது அவசியம் இல்லை. இப்போது சமமாக சாலட் ஆடைகளை ஊற்ற மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்க.

ஒரு குளிர் செக் பீர் சேவை.