கத்தரிக்காய் கொண்டு வாத்து - இது கிட்டத்தட்ட buckwheat உடன் அடைத்த ஒரு வாத்து போன்ற - பல பண்டிகை அட்டவணைகள் அழியாது கிளாசிக். கிளாசிக்கல் சமையல் தலைப்பில் பல வேறுபாடுகள் நடக்காது, ஆனால் இதன் மூலம் இந்த கட்டுரையில் ப்ருன்களை கொண்டு வாத்து செய்வது எப்படி என்பதை அறியலாம்.
முள்ளந்தண்டுக்களுடன் குண்டு வெடிப்பு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு ஒயின் - 500 மில்லி;
- வோக்கோசு;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- தைம் - 3 கிளைகள்;
- கிராம்பு - 1 மொட்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செலரி - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வாத்து கால்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1 வியாழன். கரண்டியால்;
- பிராந்தி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பிரவுன்ஸ் - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பிரேசில் மது ஊற்ற, வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, தைம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி, பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்க. நாங்கள் பதுங்கு குழி உள்ள வாத்து கால் வைத்து வாத்து இறைச்சி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உணவுகளை குலுக்கி. ஒரு மூடி கொண்டு brazier மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 6 மணி நேரம் பறவை விட்டு.
நாங்கள் இறைச்சியில் இருந்து வாத்து நீக்கி காகித துண்டுகள் கொண்டு காயவைக்கிறோம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அது வாத்து வறுக்கவும்.
மற்றொரு பான், சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் இறைச்சி இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெண்ணெய் வெப்ப மற்றும் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது, கலவை, மது இறைச்சி மற்றும் கலவை எல்லாம் சேர்க்கவும். காய்கறி காய்கறி
அனைத்து குழம்பு நிரப்ப, உப்பு, ஊசி, பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அடுப்பில் டிஷ் 1½ மணி நேரம் 150 டிகிரி, மேஜையில் பணியாற்றினார். இந்த செய்முறைக்கு ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் ப்ரொன்சுகளுடன் ஒரு வாத்து சமைக்க விரும்பினால், "கஞ்சி" முறையில் 2 மணி நேரம் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் வாத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வாத்து buckwheat மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த
பொருட்கள்:
- வாத்து மாவு - 1,5-2 கிலோ;
- புரூன்ஸ் - 1 பிணைப்பு;
- வேகவைத்த குங்குமப்பூ - 1 ½-2 செ.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கீரைகள் - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
என் சடலத்தை வாங்கி அதை உலர வைக்கவும். மார்பில் நாங்கள் இரு பக்கங்களிலும் இணைச் சாம்பல் பக்கங்களைச் செய்கிறோம். நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பறவை தேய்க்க. வெட்டுக்கள், நாம் கொடிமுந்திரி.
மீதமுள்ள பெர்ரி வேகவைக்கப்பட்டு நசுக்கியது. சூடான குங்குமப்பூ கலந்த உலர்ந்த பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, சற்று உப்பு மற்றும் தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு கஞ்சி நிரப்ப. வாற்கோதுமை மற்றும் ப்ரூன்களை கொண்டு வாத்து குழினை நிரப்பவும், இறுதியில் நாம் வேறொரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். பறவையைப் பறக்க வைக்கிறோம், 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
ஒவ்வொரு மணிநேரத்துக்கும் வாத்து, ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, படலம் அகற்றப்பட்டு, ஒரு தங்கக் காற்றை உருவாக்கும்வரை அடுப்பில் பன்றியை விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் இறைச்சியை துளைத்து, சாறு பார்க்கிறோம் - அது தெளிவாக இருந்தால் - வாத்து சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளது.
வாத்து அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- முழு வாத்து - 1,5-2 கிலோ;
- உப்பு, மிளகு;
- வெட்டப்பட்டது செலரி - 1 உருப்படியை;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- வெண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- வேகவைத்த அரிசி - 2 பொருட்கள்;
- வோக்கோசு;
- ப்ரொன்ஸ் - 10 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த apricots - 10 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ப்ருன்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிரிக்கர்கள் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களை நாம் வெட்டி அரிசியுடன் கலக்கிறோம். வெண்ணெய், ஹெர்ரிங் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வறுக்கவும் முதல் மென்மையான வரை. அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு எங்கள் திணிப்பு டிரஸ்ஸிங் சேர்க்க, வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் கலந்து, கடுகு மற்றும் தேன். நாங்கள் marinade வாத்து தேய்க்க மற்றும் உலர்ந்த apricots கொண்டு அரிசி அதை உணர்கிறேன். இந்த குழி பற்றவைக்கப்பட்டு, பேக்கிங்கிற்கு ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கப்பட்டு ஒரு மணிநேரத்திற்கு 160 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நேரம் கழித்து, நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள கத்தியை கொண்டு சுண்டல் வாத்து வெளியே எடுத்து, தங்க பழுப்பு வரை தேன் இறைச்சி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அதை கொதிக்க மற்றும் முழுமையாக சமைத்த வரை. வாத்து, கத்தரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிரிக்குடன் சுடப்படுதல், கீரை இலைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் பணியாற்றினார்.