நீங்கள் நிச்சயமாக பல்வேறு வழிகளில் கொழுப்பு தயாரிக்க முயற்சி செய்துள்ளீர்கள்: உப்பு, புகைபிடித்த மற்றும் வேகவைக்கப்பட்ட, ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு ஊறுகாய் பன்றி இறைச்சியை சமைத்திருக்கிறீர்களா? இதற்கிடையில், மென்மையான கொழுப்பை உருவாக்கும் ஒரு எளிமையான மற்றும் ருசியமான வழி இது, பன்றி இறைச்சியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு இன்னும் மென்மையானது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும். பல்வேறு வழிகளில் ஒரே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி எடுக்க எப்படி பற்றி, நாம் இன்னும் பேசுவோம்.
சாலோ பூண்டு கொண்டு marinated
பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சியைக் கழுவும் உலர் வழியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த எளிமையான செய்முறையை நீங்கள் நாட்களில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி கொடுப்பீர்கள்.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 1,2 கிலோ;
- கடல் உப்பு - 45 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 2 துண்டுகள்;
- ஏலக்காய் - 3 கிராம்;
- மைதானம் - 3 கிராம்;
- மர்ஜோரம் - 3 கிராம்.
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த கொழுப்பு ஒரு துண்டு, ஆழமான கீறல்கள் செய்ய, ஒரு பூண்டு கிராம்பு கொண்டிருக்கும் போதுமானதாக. பூண்டு கிராம்பு 2-3 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, அதில் ஒவ்வொரு பகுதிகளும் காணப்படவில்லை. மிளகு, ஏலக்காய், நிலக்கடலை, உப்பு, மார்க்கோரம் ஆகியவற்றால் உப்பு கலந்த இலைகளை நாம் தேய்க்கிறோம். மசாலா கலவையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஜாடி அல்லது கொள்கலனின் கீழே ஊற்றப்படுகிறது, இது பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சி, மற்றவற்றைத் தேய்த்து, மேல் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாளுக்கு முதலில் ஜாடிகளில் ஊறுகாய் பழுப்பு நிறத்தில் விட்டுவிட்டு, பின்னர் குளிர்கால இடத்தில் மற்றொரு 5 நாட்கள் கழித்து விடுங்கள். ரெடி லிட் உபரி மசாலாப் பொருட்களையும் உப்புகளையும் சுத்தப்படுத்தி, பின்னர் ஒரு காகிதத் துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
Marinated பன்றி இறைச்சி - அற்புதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 1,2 கிலோ;
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 430 கிராம்;
- தரையில் மிளகு;
- வெங்காயம் தலாம்.
தயாரிப்பு
நாம் க்யூப்ஸ் 5x5 செ.மீ. உடன் கொழுப்பு வெட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்த பூண்டு ஒவ்வொரு ஒரு வெட்டப்படுகின்றன கிராம்பு, அது ஆழமான வெட்டுகள் மற்றும் இடத்தில் செய்ய.
நாம் உப்பு தயார் செய்ய தொடங்குகிறது. ஒரு சிஸ்பன் ஊற்ற தண்ணீர், அதில் உப்பு கலைத்து லாரல் இலைகளை வைத்து. திரவத்தை கொதித்த பின்னர், அதை கொழுப்பு துண்டுகளாக போட்டு உடனடியாக வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். 5 நிமிடங்கள் பேக்கன் சமைக்க, பின்னர் ஒரு கம்பளிப்பூச்சி கொண்டு அதை நீக்க மற்றும் ஜாடி அதை வைத்து. உப்பு சேர்த்து பேக்கன் நிரப்பவும், மூடி மூட மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு அதை விட்டு.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வீட்டிலுள்ள உப்புநீரில் பழுத்த பழுத்த மாதிரியை மாதிரியாக்கலாம். தயாரிப்பு கூட குளிர்சாதன பெட்டி உள்ள உப்பு, அதே ஜாடி இருக்க வேண்டும்.
கொடியுடன் மாறிவிட்ட கொழுப்பு - வினிகருடன் செய்முறை
பன்றி மாறி மாறி ஆசிய உணவுகளில் உன்னதமான இறைச்சிக் கலவைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் எங்கள் சமையல் ஒற்றைத் துணியால் சோர்வாக இருந்தால், வினிகரில் பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து, மசாலாப் பொருட்களின் கொரிய முயற்சியை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
கொரிய பூனைகளை அவர்கள் மூல வடிவத்தில் சாப்பிட மாட்டார்கள், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஊறுகாய் பட்டு வைத்திருப்பது வசதியாக இருக்கும், தேவைப்பட்டால், ஒரு சூடான வறுக்கப் பான் அல்லது ஒரு வோக்கில் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். வினிகரில் மணிக்கட்டுப் பன்றி இறைச்சியை தனியாகவோ அல்லது நூடுல்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்காகவோ பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- போட்ஸ்செவோக் - 490 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- வினிகர் - 25 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
Podschevok தயாரித்தல் முன் முற்றிலும் கழுவி, உலர்ந்த, பின்னர் ஒரு சென்டிமீட்டர் துண்டுகள் தடிமன் வெட்டப்படுகின்றன. சோயா சாஸ் உள்ள வினிகர் சர்க்கரை இனப்பெருக்கம். ஒரு மெல்லிய துணி கொண்டு விளைவாக கலவையில் நிலையான துடைப்பத்துடன், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. மிளகுத்தூள் கொண்டு இறைச்சியைச் சாப்பிட்டு, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (அதன் வெள்ளை பாகம்) மூலம் கடந்து செல்லுங்கள். காரமான marinade உடன் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கலந்து 3-4 மணி நேரம் அதை விட்டு, முடிவில் நீங்கள் இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை பெற விரும்பினால் கூட இரவில் முடியும். சிறிது நேரம் கழித்து, வறுக்கவும் podsherevok மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகள் சேவை.