வீட்டில் சாஸ் - ஒரு பெரிய உணவு எளிய பரிந்துரைகள் மற்றும் சுவையான சமையல்

இது மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருப்பதால், வீட்டில் சாஸ்சேஜ் எந்த கடை தயாரிப்புடன் ஒப்பிடவில்லை. சமைக்க இது முதலில் தோன்றும் போல் கடினமாக இல்லை. ஒரு சிறிய பொறுமை, ஒரு பெரிய ஆசை, நேரம் கிடைக்கும், மற்றும் அனைத்து நிறைவேறும்!

வீட்டில் தொத்திறைச்சி செய்ய எப்படி?

வீட்டை வீட்டில் சாஸ் நம்பமுடியாத சுவையானது. சிக்கலான எதையும் தயாரிப்பதில், ஆனால் நீங்கள் செயல்பாட்டின் சில அம்சங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கீழேயுள்ள தகவல்கள் பணி சமாளிக்க உதவும், எனவே உங்கள் சொந்த உறவினர்களால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages கொண்டு செல்லலாம்.

1. சூடான நீரில் நனைத்த உப்பு துத்தநாக இரண்டாகிறது. விரும்பிய நீளத்தின் அளவைப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் கழுவப்பட்டு, சேதத்திற்கு ஆளாகும்.
2. இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஒரு சிறப்பு முனை கொண்ட குடல்கள் நிரப்பவும்.
3. தொத்திறைச்சி இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு துடைக்கப்பட்டு அல்லது பெரிய துளைகள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து.

தைரியம் உள்ள வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பாலாடைக்கட்டி - செய்முறை

தைரியம் உள்ள பன்றி இறைச்சி இருந்து வீட்டில் சாஸ் ஒரு மிகவும் திருப்தி, appetizing மற்றும் மிக முக்கியமான, பாதுகாப்பான, இறைச்சி டிஷ் உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதில், சுவையூட்டும் enhancers, பாதுகாப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் போன்ற கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இங்கே, உங்கள் இறைச்சி மற்றும் இயற்கை மசாலா, நீங்கள் உங்கள் சுவை படி தேர்வு செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி ஹாம் - 1 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 10 denticles;
• மிளகு கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில், ஜாதிக்காய்;
• தண்ணீர் 100 மிலி.
• எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. சாலோ ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து.
2. இறைச்சி 1 முதல் 1 செ.மீ. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, அங்கே பூண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது, கொழுப்பு, மசாலா, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
3. துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு குடலை நிரப்பவும், 1 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க.
4. பின்னர் அவர்கள் அடுப்புக்கு அடியை அனுப்பவும், 180 டிகிரி உள்பட 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும் சாஸ்சேஜ் தயாராக இருக்கும்.

வீட்டில் சமைத்த தொத்திறைச்சி

சமைத்த தொத்திறைச்சி அனைத்து காதலர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து வீட்டில் சமைத்த, குறிப்பாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் வெட்டப்பட்டது, மற்றும் அது இன்னும் முட்டைகள் முறிந்தது உண்மையில் காரணமாக மென்மையான இருக்கும் மாறிவிடும். ஒரு மென்மையான கட்டமைப்பிற்கு, இறைச்சி சாம்பலைச் சாப்பிட்டால் இரண்டு முறை சாப்பிட்டால் அல்லது ஒரு கலப்பையில் கரைந்துவிடும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• கருப்பு நிலத்தில் மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பேக்கன் - 100 கிராம்;
• பூண்டு தரையில் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி திசை திருப்பப்படுகிறது.
2. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பேக்கன், மசாலா, முட்டை மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
3. விளைவாக வெகுஜன கொண்ட ஷெல் நிரப்பவும்.
4. அரை மணிநேரத்திற்கு 110 டிகிரிக்கு ரொட்டியைச் சாப்பிட்டு, பிறகு 30 நிமிடம் கழித்து, வேகவைத்த தொத்திறைத் தயார் செய்ய வேண்டும்.

வீட்டில் ஹீப்பாடிக் தொத்திறைச்சி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் தொத்திறைசல் என்பது சாஸ்விஷ்களுக்குப் பயன்படும் அல்லது குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி சாப்பிடலாம். இந்த வழக்கில், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பயன்படுத்த, ஆனால் மற்ற விலங்குகள் கல்லீரல் கூட ஏற்றது. பேக்கிங் தொத்திறன் குளிர்ந்து, பின்னர் மட்டுமே துண்டுகளாக வெட்டி.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 300 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• உப்பு, மசாலா;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• குடல்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்துடன் சாலையும், கல்லீரலும் ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மசாலா சேர்த்துக் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
2. அரை மணி நேரம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொதி கொண்டு குடலை நிரப்பவும்.
3. பின்னர் அவர்கள் வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்ப.
4. இரண்டு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது வீட்டில் சாஸ்சே தயாராக இருக்கும்.

வீட்டில் ஒரு ஹாம் தொத்திறைச்சி செய்முறையை

பன்றி இறைச்சி இருந்து சமைத்த என்றால் வீட்டில் சாஸ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இது மிகவும் கொழுப்பு என்றால், அதிகப்படியான கொழுப்பு குறைக்கப்படுகிறது. அது ஒரு அற்புதமான கூலிங் விளைவு உள்ளது, ஏனெனில் முடிந்ததும் இறைச்சி, தோல் நசுக்கிய. இங்கே உப்பு மற்றும் மசாலா அளவு உங்கள் சுவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பின்புற காலத்திலிருந்து பன்றி முறுக்கு - 1 பிசி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• மசாலா;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• குழம்பு - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ரோல்ஸ் சுத்தம், 2 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் சமையல் கொண்டு ஊற்றினார்.
2. எலும்புகள் மற்றும் திருப்பங்களிலிருந்து இறைச்சி பிரிக்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட மசாலா, பூண்டு சேர்த்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அசை.
4. இறைச்சி கொண்டு ஹாம் பூர்த்தி மற்றும் குளிர் 8 மணி நேரம் அதை நீக்க.

வீட்டில் பணக்கார தொத்திறைச்சி - செய்முறை

வீட்டிலுள்ள சீஸ் தொத்திறைச்சி , முதலில் ஒரு மேஜையில் இருந்து மறைந்துவிடும் ஒரு சிற்றுண்டி ஆகும், ஏனென்றால் அது மிகவும் சுவாரசியமாக மாறிவிடும். சலோ சிறிது சிறிதாக முன்கூட்டியே உறைந்திருந்தால் எளிதாகக் குறைக்கப்படும். தொட்டியில் இருக்கும் ஈரமான இடம் அவசியம் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 1,5 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• ground nutmeg - pinch;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• காக்னக் - 70 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி 3-4 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, காக்னக், அரிசி, கிளறி ஒரு நாளைக்கு குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் கலந்து கலந்து.
5. துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு குடல்களை நிரப்ப, விளிம்புகள் fastened மற்றும் உலர் தற்காலிகமாக.
6. 5 sausages பிறகு நாட்கள் தயாராக இருக்கும்.

வீட்டில் கல்லீரல் தொத்திறைச்சி - செய்முறை

வீட்டில் கல்லீரல் தொத்திறன் அடிப்படைத் தயாராக உள்ளது. அதன் முக்கிய கூறுகள் பன்றி கல்லீரல், இதயம் மற்றும் நுரையீரல் ஆகும். சமையல் போது, ​​நுரையீரல்கள் கொள்கலன் கீழே வைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் அவை சிறுநீரகங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் அவை முன்பு நனைக்கப்பட்டு தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், பல முறை தண்ணீர் மாறும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், நுரையீரல் மற்றும் இதயம் - 500 கிராம்;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ஜாதிக்காய் - 2 பிஞ்ச்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு;
• பன்றி இறைச்சி குடல்கள் - 2 மீட்டர்.

தயாரிப்பு

1. கொழுப்புடன் கூடிய உப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
3. கல்லீரல் கீற்றுகளால் அடைத்து வைக்கப்பட்டு, விளிம்புகள் கட்டி, ஒரு அடுப்பில் அடுக்கப்பட்ட, உப்பு மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.

அடுப்பில் வீட்டு சாஸ்

படலம் உள்ள வீட்டில் சாஸ் அதை முயற்சி அனைவருக்கும் பிடித்த சிற்றுண்டி ஒன்று மாறும். டிஷ் முக்கிய பொருட்கள் கோழி fillet மற்றும் பன்றி tenderloin உள்ளன. இறைச்சி இந்த வகையான கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் தொத்திறைக்க உலர் இல்லை ஏனெனில், பன்றிக்கொழுப்பு நறுக்கு சேர்க்கப்படும். ஸ்டார்ச் காரணமாக, வெகுஜன அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி மென்மையானது - 1 கிலோ;
• கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 6 denticles;
• ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• மிளகு கருப்பு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்காய்ச்சல் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. முட்டை, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஸ்டார்ச் சேர்க்க.
3. இறைச்சி, கொழுப்பு மற்றும் vymeshivayut சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன சாறுகள் வடிவத்தில் படலம் மீது வைக்கப்பட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும், விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டிருக்கும்.
5. அடுப்பில் பில்லியனை அனுப்பவும், 200 டிகிரிக்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு தயாராகவும், கோழி-பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படும்.

வீட்டில் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - செய்முறை

வீட்டில் புகைபிடித்த சேஸ் கடையில் விட மோசமாக இல்லை, இந்த வழக்கில் நீங்கள் பயன்படுத்தப்படும் மூல பொருட்கள் தரம் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். திரவ புகை என்பது ஒரு கட்டாயக் கூறு அல்ல, அது பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது இல்லாதிருக்கலாம், ஆனால் அது புகைபிடித்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் வாசனையை வழங்குகிறது.

பொருட்கள்:

• வியல் fillet - 1,5 கிலோ;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• உப்பு - 90 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• ஓட்கா - 100 மில்லி;
• பூண்டு, மசாலா, திரவ புகை.

தயாரிப்பு

1. சாலோ பூண்டு கொண்டு அடைத்த மற்றும் உறைவிப்பான் சுத்தம்.
2. இறைச்சி துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை வெட்டு, ஓட்கா ஊற்ற மற்றும் குளிர் ஒரு நாள் சுத்தம், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்ப.
3. கொழுப்பு நசுக்கியது, திணிப்பு, உப்பு 50 கிராம், சர்க்கரை 25 கிராம், ஓட்காவின் 50 மில்லி ஆகியவை அங்கும் இங்கும் அனுப்பப்படுகின்றன.
4. படிவம் sausages, திரவ புகை அவர்களை தேய்க்க, காஸ் கொண்டு மடக்கு மற்றும் ஒரு காற்றோட்டம் இடத்தில் விட்டு.
5. 10 நாட்களுக்கு பிறகு, வீட்டில் தொத்திறைச்சி தயார்.

குங்குமப்பூவைக் கொண்டு வீட்டிலுள்ள இரத்தம் உண்ணும் உணவு

வீட்டிலுள்ள உங்கள் கைகளால் இரத்தக் கறையை மிகுந்த திருப்திக்குரியது, அது பக்ரீத் கலவையுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதால் மிகவும் திருப்திகரமானது. தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இந்த செய்முறையை சமைத்த buckwheat பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது, ஆனால் பொருட்கள் பட்டியலில் மூல தானிய எடை குறிக்கிறது. தைரியம் நிரம்பியிருக்காது, அதனால் சமையல் சமயத்தில் அவர்கள் வெடிக்கக்கூடாது.

பொருட்கள்:

• இரத்தம் - 1.5 லிட்டர்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 500 கிராம்;
• பால் - 500 மில்லி;
• பக்விட் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு;
• குடல்.

தயாரிப்பு

1. இரத்த, பால், வேகவைத்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன கொழுப்பு, வேகவைத்த குங்குமப்பூ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. பெறப்பட்ட வெகுஜன குடல்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
3. கொதிக்கும் நீரில், தொத்திறைச்சி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. பின்னர் 250 டிகிரி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், வீட்டில் இரத்த சோகை 25 நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கும்.

வீட்டில் Cracow தொத்திறைச்சி ரெசிபி

முழு சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் ஒட்டிக்கொண்டால், கோஸ்ட்டாஸ்டு படி, சமைக்கப்படும் வீட்டில் க்ரகொவ்ஸ்கா தொத்திறைச்சி, கடைகளில் விற்கப்படும் விட மோசமாக உள்ளது. ஒரு புகைப்பழக்கம் இல்லாவிட்டால் எழும் ஒரே சிரமம் அது என்றால், எல்லாம் அவசியம் வேலை செய்யும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1.2 கிலோ;
• பன்றி- 1.6 கிலோ;
• பன்றி தொப்பை - 1.2 கிலோ;
• உப்பு நைட்ரைட் - 75 கிராம்;
• குளுக்கோஸ் - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு, இனிப்பு மிளகு, பட்டாணி - 5 கிராம்;
• புதிய பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து.
2. உறைந்த பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு வெட்டிக்கொள்ளப்படுகிறது.
3. மசாலா, உப்பு, கலந்து கலந்து குடலை நிரப்பவும்.
4. ஒரு அறையில் ஒரு அறைக்குள் 12 மணி நேரம் கழித்து, அறைக்கு 6 மணி நேரம் இடைவெளியில் இடைநிறுத்தவும்.
5. ஸ்மோகிராமுக்கு வெற்றிடங்களை அனுப்பவும், ஒரு மணி நேரம் வெப்பநிலை 90 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்பட்டது.
6. பின்னர் 40 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் Cracow தொத்திறைச்சி 6 மணி புகைப்பிடிக்க.