வீட்டில் ஒரு மாட்டிறைச்சி entrecote - ஒரு பிரபலமான பிரஞ்சு டிஷ் தயார் எப்படி ருசியான இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இறைச்சி செய்தபின் எந்த அழகுபடுத்தலுடன் இணைந்து, ருசியுடன் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறிவிடும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 930 கிராம்;
- நீர் 960 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 35 கிராம்;
- சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- மசாலா ;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
எனவே, நுழைவுச்சீட்டு தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு மாட்டுக் கோப்பை எடுத்து, 2 செமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும், அதன் பிறகு, ஒரு படத்துடன் துண்டுகளை மூடி, இரு பக்கங்களிலிருந்தும் அடித்து நொறுக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் நாம், எலுமிச்சை சாறு கசக்கி நீரில் ஊற்ற, நாம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தூக்கி. நாங்கள் அனைத்தையும் கலவையின் முழுமையான கலைப்புடன் கலக்கிறோம் மற்றும் இறைச்சிக்காக துண்டு துண்டாக துண்டுகளை போட்டுக் கொள்கிறோம். 2 மணி நேரம் அவற்றை விட்டுவிட்டு, பின்பு எண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் வறுக்கவும்.
Aerogrill உள்ள மாட்டிறைச்சி இருந்து entrecote ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 930 கிராம்;
- மசாலா.
இறைச்சிக்காக:
- மேஜை வினிகர் - 20 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- மசாலா: தர துளசி மற்றும் தைம் - சிட்டிகை;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 150 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவப்பட்டு, மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சுத்தி அடித்தது. பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் மாட்டிறைச்சி பரப்பவும். அடுத்து, நாம் மாட்டிறைச்சி இருந்து entrecote ஐந்து இறைச்சி கலந்து: வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிண்ணத்தில் மசாலா ஊற்ற. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் துண்டுகளாக்கி, 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். ஏரோக்ரிலின் அடிவாரத்தில் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், எண்ணெயுடன் நடுத்தரக் கட்டியைப் புதைத்து, அதன் மீது பரவுகிறது. 255 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி entrecote
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 930 கிராம்;
- மசாலா;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- கடல் உப்பு - ருசிக்கும்;
- ஷிஷிங் கேபப் - சாப்பிடுவதற்கு உலர வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பெரிய கடல் உப்பு மற்றும் shish kebab ஐந்து seasoning கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுருக்கங்களை பரப்பி.
ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் மாட்டிறைச்சி நுழைவாயில்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 560 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் துண்டுகளை உயர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மல்டிர்கார்கின் பாண்டில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும், "சூடாக" மீது சூடாகவும், entrecote போடவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளாக வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு வெங்காயம் ஒரு துண்டு போட்டு, 7 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" திட்டத்தை தேர்வு செய்யவும்.