இறைச்சி சாப்பாட்டிற்காக, செய்முறையை இறைச்சியின் தரம் மற்றும் தரத்தை பொறுத்து, நீங்கள் டிஷ் சேர்க்க முடிவு என்று கூடுதல் பொருட்கள் பொறுத்து முடியும் - மிகவும் ருசியான உணவுகள் தயார் மற்றும் இன்னும் எளிதான ஒன்று. அது காய்கறிகள், முட்டை, பாலாடை போன்றவை. இன்னும், gourmets மிகவும் ருசியான அறுப்பேன் என்று நம்பமுடியாத விலங்கு இருந்து தரம் இறைச்சி ஒரு துண்டு தான், நன்றாக நசுக்கிய, ஒருவேளை சிறிது கருப்பு மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை) மற்றும் வறுத்த பருவமடையும்.
முதலாவதாக, சில பொது அறிவுரைகளை வழங்குவோமாக, அவற்றை நீங்கள் பின்பற்றினால், வெட்டுக்கள் விரைவில் உங்கள் கிரீடம் டிஷ் ஆக மாறும் - செய்முறையை அனைத்து நேரமும் கேட்கப்படும்.
சரியான இறைச்சி தேர்வு செய்யவும்
அனைத்து இறைச்சியும் சாப்பாட்டிற்கு ஏற்றது அல்ல. நீங்கள் கோழி (கோழி, வான்கோழி) இருந்து சமைக்க என்றால், மார்பக எடுத்து. பன்றி இறைச்சிக் காய்கறிகளை ஒரு ஸ்குபுலா அல்லது ஒரு விலங்கு ஒரு கால் இருந்து துண்டுகள் இருந்து வறுத்த. நீங்கள் கழுத்தில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை சமைக்க முடியும், செய்முறையை மாற்ற முடியாது. மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம் மிகவும் அரிதாக சமைக்கப்படும் - இறைச்சி உலர்ந்த மாறிவிடும், இறைச்சி சிறிது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், அல்லது வால் தேர்வு. இந்த இறைச்சி இருந்து தாகமாக மற்றும் மென்மையான சாப்ஸ் தயார் செய்ய முடியும்.
சரியாக அடித்தது
சில நத்தைகள் உடைக்க கடினமாக முயற்சி செய்கின்றன, அதனால் வெட்டுக்கள் மென்மையாக மாறிவிட்டன, ஆனால் இது ஒரு தவறு: இதன் விளைவாக துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட துண்டு துண்டுகள் வேகவைக்கப்படுவதற்கு முன்பே எரியும் அல்லது சலித்துவிடும். இறைச்சி தயார் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் அதை சுத்தம், ஒரு துடைக்கும் கவனமாக உலர், அதை துண்டு (கட்டாய நிலை - இழைகள் முழுவதும்), பின்னர் ஒரு கரண்டியால் அல்லது கத்தி உங்களை கை. இல்லை சுத்தியல்! ஒரு ஸ்பூன் பழம் அல்லது கத்தி ஒரு incisal விளிம்பில், ஒரு கண்ணி விண்ணப்பிக்கும் என, இறைச்சி தட்டுகள் அடிக்க தொடங்கும். இலேசாக ஒட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும்.
ஆரம்பத்தில், எளிய பதிப்பை கொடுக்கிறோம். எனவே நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி சப்பாக்களை சமைக்க முடியும், செய்முறையும் ஒரே மாதிரியானவை, ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால் பன்றி இறைச்சிகள் சிறிது சமைக்கப்பட வேண்டும்.
சமையல் சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி வடிகட்டி - 300-350 கிராம்;
- புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - 2-3 சிட்டிகை;
- உருகிய கொழுப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு வயது ஆண் ஒரு விரல் (முன்னுரிமை ஒரு சிறிய மெல்லிய) ஒரு விரல் விட ஒரு தடிமன் கொண்ட இறைச்சி தட்டுகள் வெட்டி, ஒரு வெட்டு குழு மீது வைத்து, பாலிஎத்திலீன் முன் நெய்த மற்றும் துல்லியமாக அடிக்க தொடங்க. ப்ரேசலிவாம், பின்னர், ஒரு நிமிடம் இறைச்சி விட்டு, பான் சூடு மற்றும் கொழுப்பு உருக. நாம் இருபுறமும் இருந்து அதிகபட்சமாக இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வைக்கிறோம். தங்க நிறம் ஒரு மேலோடு அவுட் வேண்டும், இது, என, உள்ளே சாறுகள் மூடி மற்றும் உலர்த்திய இருந்து இறைச்சி தடுக்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கோழி சாப்ஸ், 15 நிமிடங்கள் பன்றி சாப்ஸ் சமைக்க. அதிக கொழுப்பு நீக்க ஒரு துடைப்பான் அல்லது கிரில்லை மீது துடைக்கும் போடு, பின்னர் ஒரு டிஷ் அதை பரவ, புதிய காய்கறிகள் கோடைகாலத்தில், கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க, மற்றும் குளிர்காலத்தில் - ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. துருக்கி இருந்து வெட்டுவது அதே வழியில் தயாராக உள்ளது, செய்முறையை உலகளாவிய உள்ளது.
நீங்கள் இறைச்சி தாகமாக போதுமான சமைக்க முடியாது என்றால், நாங்கள் நீங்கள் batter உள்ள வறுக்கப்படுகிறது சப்பாக்கள் ஆலோசனை, இது செய்முறையை மேலும் எளிது.
வெற்றி ரகசியம் சரியான இடி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 450-500 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சில கிள்ளு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணற்ற எண்ணெய் - 50 மில்லி;
கிளைர் (விருப்பம் 1):
- முட்டை காடை - 1 டஜன்;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- / s ல் மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
கிளைர் (விருப்பம் 2):
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் கார்பனேட் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- முழு கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி தயார், சற்று உப்பு. எதாவது ஒன்றை தேர்வு செய்து கொள்ளலாம். முதல் வழக்கில், ஒரு அடர்ந்த முட்டை மேலோடு மாறும், இரண்டாவது வழக்கில் அது எளிதாக இருக்கும், காற்றோட்டமாகவும், மென்மையான. வறுத்த எண்ணெயில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வெட்டுக்களை வறுக்கவும் - வறுத்த பான் மீது ஒரு வெளிச்சம் தோற்றமளிக்கும் காத்திருப்பு. நாம் இறைச்சியை இறைச்சியை நனைத்து, இருபுறமும் அதைச் சமைக்க வேண்டும், அதனால் சரும அரைப்புள்ளி, நாம் தயாராகும் வரை மூடியின் கீழ் வசிப்போம்.
பிரஞ்சு உள்ள அறுப்பேன் - சமீப ஆண்டுகளில், ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் செய்முறையை புகழ் பெற்று வருகிறது. இந்த தலைசிறந்த மிகவும் எளிதானது, டிஷ் முழு மாறிவிடும், ஆனால் இரகசிய எளிது: சூடான சாப்ஸ் வெறுமனே grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.