மத்தியதரைக்கடல் உலகின் மொத்த 16 நாடுகளாகும், அதில் ஒவ்வொன்றும் சமையல் மற்றும் சாப்பிடும் உணவின் சொந்த மரபுகள் உள்ளன. இருப்பினும், அவர்களின் தேசிய உணவுகளை இணைக்கும் பொதுவான விஷயம், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மத்தியதரைக்கடல் உணவின் தயாரிப்புகள் ஆகும்.
மத்தியதரைக்கடல் உணவின் நன்மைகள்
மத்தியதரைக்கடல் உணவுப் பொருள், இப்போது எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முதலில் 1950 களில் அமெரிக்க உணவளிப்பால் உச்சரிக்கப்பட்டது. இது கொழுப்பு பெரிய நுகர்வு, கிட்டத்தட்ட நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இதய அமைப்பு நோய்கள் தெற்கு பிரான்சின் மக்கள், என்று கண்டறியப்பட்டது.
பின்னர், தெளிவான புள்ளிவிவரங்கள் குறிப்பிட்டன:
- கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்களை உருவாக்கும் 33% குறைந்த ஆபத்து;
- புற்றுநோய் வளரும் 24% குறைவான ஆபத்து.
மத்தியதரைக்கடல் உணவின் முக்கிய பொருட்கள்
இந்த உணவு முறையின் முக்கிய பொருட்கள் எப்பொழுதும் சமநிலையான உணவைப் பற்றிய நமது யோசனையுடன் பொருந்தாது. எடுத்துக்காட்டாக, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் விகிதம் - 10%, 30% மற்றும் 60%.
தயாரிப்புகள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ்;
- சிவப்பு ஒயின் (முஸ்லீம் நாடுகளைத் தவிர);
- கீரைகள் - துளசி, ஆர்கனோ, தைம், கொத்தமல்லி;
- மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
- ரொட்டி, பாஸ்தா;
- பூண்டு, வெங்காயம், புதிய காய்கறிகள் ;
- சீஸ், தயிர், லாக்டிக் அமிலம் சுவையூட்டிகள்.
மெலிதான மெனு
நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் (மற்றும் யார் விரும்பவில்லை?), மத்தியதரைக்கடல் உணவின் மெனுவில் நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ள ஒரு வாரம் எடுத்துக் கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம், உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகளை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மறந்துவிடுங்கள்.
மெனு
காலை:
- முழு தானிய தானியங்கள் தயிர், புதிதாக அழுத்தும் சாறு;
- பழ சாலட், 1 டீஸ்பூன். இயற்கை தயிர் / kefir / ayran, புதிதாக அழுத்தும் சாறு;
- பால் கொண்டு முட்டை, ஆடு சீஸ், காபி முழு தானிய ரொட்டி ஒரு துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிற்றுண்டி உப்பு சிவப்பு மீன், தேநீர் கொண்ட காய்கறி சாலட்;
- காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், மற்றும் ஆலிவ், மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிளகாய் போடுவது;
- 1 திராட்சைப்பழம், ஓட்ஸ் செதில்களால் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், காபி;
- 2 கடின வேகவைத்த முட்டை, சாம்பல் மற்றும் செம்மறி சீஸ், சாறு கொண்டு தானிய ரொட்டி சிற்றுண்டி.
மதிய:
- பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி சாலட், கீரைகள், பூண்டு, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட காட்டு அரிசி;
- சூபீஸுடன் சூப், கடல் உணவு சாலட், சிவப்பு ஒயின்;
- ஆடு சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பாஸ்தா, மது;
- கடல் கலையில் இருந்து சாலட், வறுத்த ஸ்கைட், ஒயின்;
- சமைக்கப்பட்ட கீரை, சாஃப்டுடன் கூடிய பாஸ்தா, மது;
- தக்காளி சாலட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், அரிசி, ஒயின் உடன் கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சுடப்பட்ட கடல் மீன், மது.
இரவு உணவு:
- சாலட், சீஸ், கருப்பு ஆலிவ்ஸ், டீ;
- கீரைகள் கொண்ட மீன்;
- வேகவைத்த வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கான மெலிந்த இறைச்சி;
- dolma - அடைத்த மிளகுத்தூள், திராட்சை இலைகள், தக்காளி;
- பருப்பு சூப்;
- சாலட் "கிரேக்க" சிற்றுண்டி மற்றும் சுட மீன்;
- வேகவைத்த இறால் "tzattsiki" சாஸ்.
மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு - இறைச்சி சேர்க்க ஒரு மாதம் (ஒரு சுவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு திரும்ப விரும்பவில்லை அந்த) ஐந்து மத்தியதரைக்கடல் உணவு பட்டி போன்ற, நீங்கள் மேலே அடிப்படையில் கடைபிடிக்கவும் வேண்டும்.
மேலும் லாக்டிக் அமில உணவை சாப்பிடுங்கள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அவற்றை கலந்தாலோசிக்கவும் மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் உணவுப்பொருட்களின் சமையல் குறிப்புகளில் வண்ணமயமான புத்தகங்கள் கிடைக்கும்.