மாட்டிறைச்சி நாக்கு என்பது ருசியான மற்றும் ருசியான உணவை பல்வேறு வகையான தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு சார்பு தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு பண்டிகை மேஜையில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாளிலிருந்து உணவளிப்பது நல்லது, உதாரணமாக, நாக்கில் இருந்து ஒரு அழகிய வெட்டு செய்து சுவாரஸ்யமான சாஸுடன் பரிமாறலாம். அல்லது நாக்கை சமைக்க முடியும். மேலும் தயாரித்தல் முன்கூட்டியே கொதிக்க முன் பொதுவாக மாட்டிறைச்சி நாக்கு.
ருசியான பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு எப்படி மாட்டிறைச்சி நாக்கை சமைப்பது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
நிச்சயமாக, பழைய விலங்குகளிலிருந்து புதிய, குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்த மொழிகளில் தேர்வு செய்வது சிறந்தது. நாக்கு ஊதா நிறத்துடன் நிறத்தில் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சாதாரண மாமிச வாசனை வேண்டும். நாக்கு மெல்லிய இளஞ்சிவப்பு என்றால், அது உறைந்திருந்தது, சாம்பல் வண்ணம் நாக்கு நஞ்சமல்ல என்பதை குறிக்கிறது. நிச்சயமாக, மொழியில் கால்நடை மற்றும் சுகாதார சேவைகளின் முத்திரை இருக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு அடிப்படை செய்முறையாகும்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி மணம் - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 3 inflorescences.
தயாரிப்பு
20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் நாக்கை ஊறவைத்து, பிறகு துடைத்து சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். கொஞ்சம் தண்ணீரில் ஊறவைத்த நாக்கை நாக்கை நிரப்புங்கள், ஆனால் அது முழுமையாக மறைந்துவிடும். விளக்கை கீழே உள்ள பகுதியை வெட்டி, அதில் உறைந்து, ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் போட்டு, வோக்கோசு, பெல் மிளகு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றை உரிக்கவும். குழம்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை குழம்புக்கு சேர்க்கலாம், ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு, மசாலா சற்று மாற்றியமைக்கவும், வளப்படுத்தவும், இறைச்சிக்கான சுவைகளை நிதானமாகவும் மாற்ற வேண்டும். நன்றாக, கூடுதலாக, மீதமுள்ள குழம்பு ஒரு இனிமையான சுவை வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சூப் செய்ய ஜெல்லி அல்லது சூப் பயன்படுத்த ஒரு நாக்கு இருந்து தயாரிக்க திட்டமிட்டால்.
மாட்டிறைச்சி நாக்கை சமைக்க எவ்வளவு காலம்?
நாக்கில் உள்ள பாலில் தண்ணீர் குடிக்கத் தொடங்கும் போது, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்க, கவனமாக சத்தத்தை அகற்றி, சுமார் 2 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்கவும், மூடி கொண்டு மூடியுடன் மூடவும். நீங்கள் குழாயில் நாக்கைச் சுவைக்கலாம், ஆனால் அதைப் பிரித்தெடுப்பது மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீரில் குளிப்பதும் நல்லது, அதன் பிறகு நாக்கை சுத்தம் செய்வோம்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கை சுத்தம் செய்வது எப்படி?
ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, கவனமாக உங்கள் வேகமான கையை வைத்திருக்கும் வேகவைத்த நாக்கை தோல் வெட்டி.
இப்போது மாட்டிறைச்சி நாக்கு மேலும் சமையல் செய்ய தயாராக உள்ளது.
மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி நாவைக் குடித்தால் - 1 துண்டு;
- நாக்கு ஊற்றப்பட்ட குழம்பு,
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
காரட் 20 நிமிடங்கள் தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். நாம் வட்டாரங்களில் கேரட்டுகளை வெட்டுவோம் மற்றும் மிக சிறிய brusochkami இல்லை. குழம்பு வடிகட்டி இருந்தால், அது முட்டியில் இருந்தால், நாம் முட்டை வெள்ளை முனை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். சூடான ஜெலட்டின் குழம்பு உள்ள கரையக்கூடிய. வெள்ளை கலவை, மடிரா அல்லது வெர்மவுத் ஒரு கலவையை இந்த கலவையில் ஊற்றலாம்.
நாக்கு மெல்லிய துண்டுகளாலும், பூண்டுகளாலும் வெட்டப்பட்டது - முழுவதும் - மெல்லிய தட்டுகளால். நாம் நாக்கு துண்டுகளை,