மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி சமைப்பது?

இன்று நாம் ஒழுங்காக ஜூசி மற்றும் சுவையான மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம் - ஒரு பண்டிகை விருந்திற்கு ஒரு இதமான இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு ருசியான உணவிற்கு சிறந்த வழி.

ஒரு வறுத்த பான் ஒரு மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

மாட்டு இறைச்சி - 800 கிராம்;
மசாலா ;
வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கழுவ மற்றும் காகித துடைக்கும் அதை உலர. அதன் பிறகு, இழைகளில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நல்ல மசாலாடன் தேய்க்க வேண்டும். கிரீம் வெண்ணெய் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருகி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட steaks அவுட் இடுகின்றன. ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 7 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும், பின் அதை அணைக்கவும். நாங்கள் அரிசி, பாஸ்தா அல்லது காய்கறி ப்யூரி ஒரு டிஷ் சேவை.

மாட்டிறைச்சி இருந்து மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

மாட்டிறைச்சி கூழ் - 600 கிராம்;
விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
உலர் வெள்ளை ஒயின் - 80 மில்லி;
புதிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
மசாலா.

தயாரிப்பு

பல்புகள் மற்றும் பூண்டு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் இஞ்சி ஒரு grater மீது grind. இறைச்சி தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், தேன், இஞ்சி, பூண்டு வெங்காயம் கலந்து உலர்ந்த திராட்சையை ஊற்றவும். நறுமணத்தை தூக்கி, முழுமையாக கலந்து கலக்கவும். இறைச்சி கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணம் கலவையை போட்டு, 3 மணிநேரம் துணியை விட்டு விடுங்கள். அடுப்பில் லிட்டர் மற்றும் 180 டிகிரி வெப்பம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7 நிமிடங்களுக்கு கிரில் செயல்பாட்டை பயன்படுத்தி வறுத்தெடுத்தல். மீதமுள்ள இறைச்சி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, இறைச்சிக்கு ஒரு சாஸ் போட்டு வழங்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

கிரீஸ் மிளகு மற்றும் நன்றாக உப்பு - ருசிக்கும்;
மாட்டிறைச்சி கூழ் - 1 கிலோ.

சாஸ்:

திராட்சைப்பழம் சாறு - 50 மில்லி;
இறைச்சி குழம்பு - 300 மில்லி;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சிவப்பு ஒயின் - 75 மில்லி;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவி, துடைக்கப்பட்டு, சிறிய பகுதியாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவையை ஒவ்வொரு துண்டு தெளி. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு பானையில் வைத்து, அவற்றை 170 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.

இதற்கிடையில், இறைச்சிக்கான சாஸ் தயார் செய்யலாம்: வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, அதை உருக, ஒரு தங்க நிறம் மாவு மற்றும் பழுப்பு அதை ஊற்ற. படிப்படியாக ஒரு சூடான இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரண்டி கொண்டு அசை, எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று. நாம் ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸ் கொண்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, நாம் திராட்சை பழச்சாறு மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். ருசிக்க ஒரு சிறிய மசாலா தூக்கி, எல்லாம் கலந்து, கொதிக்க உடனடியாக தீ இருந்து உணவுகளை நீக்க.

ஒரு தட்டில் பரவிய வேகவைத்த steaks, இறைச்சி மென்மையான மற்றும் இன்னும் மென்மையான என்று, சிவப்பு சாஸ் ஊற்ற மற்றும் "ஓய்வெடுக்க" 15 நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு.