பருப்புகளில் உள்ள கரையக்கூடிய ஃபைபர், எடை இழப்பு உணவுகளில் சிறந்தது. பருப்புகளின் மெதுவான செரிமான உணவுகள் மற்றும் உடலில் சோர்வுத் தன்மையை நீண்ட காலமாக பராமரிக்கின்றன.
எந்த வகையான 100 கிராம் வேகவைத்த பயிர்களில் 7.8 கிராம் புரதமும் 340 கலோரிகளும் உள்ளன. பருப்பு வகைகள் பயிரிடப்படுவதற்கு முன்பே கழுவப்படாத ஒரே வகை பருப்பு வகைகள். அரிசி பருப்புகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
இருப்பினும், எடை இழப்புக்கான திட்டங்களில் மட்டும் பயறுகள் பொருத்தமானவை. அதன் பண்புகள் நன்றி, பருப்புகள் எங்கள் உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகள் கொண்டு:
- இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது;
- ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு அவசியமான இரும்புச் சத்து நிறைந்த உடல். வேகவைத்த பயிர்களில் ஒரு கப் நமக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தினசரி தொகையான இரும்புத் தொகையில் 37% ஆகும்;
- புரதங்களுடன் உடலை வழங்குகிறது. வேகவைத்த பயிர்கள் ஒரு கோப்பை புரதத்தின் தேவைப்படும் தினசரி டோஸில் சுமார் 25% வரை நமக்கு அளிக்கிறது;
- குழந்தைகளின் பிறழ்நிலை முரண்பாடுகளை தடுக்கிறது. வேகவைத்த பருப்புகளில் ஒரு கப் ஃபோலிக் அமிலத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸில் 80% க்கும் மேலாக நம் உடலைக் கொடுக்கிறது;
- புற்றுநோய் ஆபத்தை தடுக்கிறது - குறிப்பாக மார்பக புற்றுநோய்;
- இதய நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தையும் உடலில் உள்ள கொழுப்பு அளவையும் குறைக்கிறது.
பருப்புகளை எப்படி சமைப்பது?
- பருப்புகளின் வழியாக செல்லுங்கள் - அடிக்கடி சிறு குழிகள் உள்ளன.
- பருப்புகளை கழுவவும், சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
- தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, பருப்புகளை 5-10 நிமிடங்கள் சமைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
- பருப்புகளை சூடான நீரில் கொட்டி, அதைச் சமைக்கலாம் (முழுமையான கிடைக்கும்பட்சமாக இது 45 நிமிடங்கள் ஆகும்). நீங்கள் முதல் தண்ணீர் கழிக்க விரும்பவில்லை என்றால், டிஷ் இன்னும் நிறைவுற்றது - ஆனால் பருப்புகளில் போன்ற உடல் இரண்டு 2-20% மட்டுமே உறிஞ்சி இது ஹேம் இரும்பு, நிறைய உள்ளது.
- வைட்டமின் சி கொண்ட உணவுகளை நுகரும் பசையுடலோடு சேர்ந்து இரும்புச் சருமத்திற்கு முயற்சி செய்யுங்கள். இவை பழங்கள் (எந்த சிட்ரஸ், ஸ்ட்ராபெரி, கிவி) அல்லது காய்கறிகள் (தக்காளி, இனிப்பு மிளகு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்).
- பருப்புகளிலிருந்து உணவை தயாரிக்கும் போது, வெங்காயம், பூண்டு, மணம் மூலிகைகள், அத்துடன் கேரட், தக்காளி அல்லது இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
- உப்பு பருப்புகள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர அல்லது சமையல் முடிவில், உணவுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- அரிசி மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு பருப்புகளை நன்றாகப் பொருத்துகிறது.
பன்னுயிரிகளில் பருப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு குழந்தைக்கு அல்லது ஒரு உணவூட்டக்கூடிய இரைப்பைக் குழாயுடன் ஒரு நபருக்கு பருப்புகளை சமைக்கையில், முதல், "கனமான" தண்ணீர் வடிகட்டப்பட வேண்டும் என்று ஏற்கனவே ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளது. உங்கள் பன்முகத்தன்மை அத்தகைய வாய்ப்பை வழங்காவிட்டால் - சாதாரண பேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
என்னென்ன விஷயங்களில் பயறுகள் தீங்கு விளைவிக்கின்றன?
அதிகப்படியான அளவுகளில் நுகரப்படும் எந்த வகை பயறு வகைகளும் உங்கள் கண்கள் மற்றும் கண்களுக்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
கூடுதலாக, பின்வரும் சிக்கல்கள் இருந்தால் பருப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கலாம்:
- எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அல்லது கொப்புளக் கொல்லி அழற்சி;
- கீல்வாதம்;
- சிறுநீரக பற்றாக்குறை.