ருபர்ப் - ஒரு காய்கறி அனைவருக்கும் பயன்படவில்லை, ஆனால் பயனுள்ளது, எனவே நம் நாட்டுப்புறத் தொழிலாளர்கள் தங்கள் தோட்டத்தில் வளர ஆரம்பித்தனர். ஆனால் ருபார்ப் புதிய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்காக பாதுகாக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக ருபார்ப் கலவை, சாறு அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. ருபார்ப் இருந்து சுவை மட்டும் இந்த தயாரிப்பு தயவு செய்து, ஆனால் உடல் நன்மை - இந்த தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படும்.
ருபார்ப் பாகம்
என் ரப்பர்பாரில் இளம் petioles தோல் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள் உலர்ந்த மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை. நாம் 2 ஸ்ம் மீது brusochki வெட்டி நாம் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற. இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் இருமுறை மாற்றப்பட வேண்டும். ருபார்ப் ஒரு petio பிறகு, நாம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் மெல்லிய மற்றும் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் அதை வைத்து. 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு சர்க்கரை 400 கிராம் சர்க்கரையை தயாரிக்கவும். ஒரு சூடான சிரப் ருபார்ப் கொண்டு நிரப்பவும், சிறிது இலவங்கப்பட்டை அல்லது கிராம்புகளை சேர்க்கலாம், மூடிகளை மூடி, கொதிக்கவைக்கவும். 60 டிகிரி சென்டரில் 15 நிமிடங்களுக்கு இதை செய்யலாம். ருபார்ப் உடன் ஜாடி பிறகு திருகப்படுகிறது மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.
புதினா கொண்டு ருபாரு compote
சருமத்திலிருந்து 1 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி, வெட்டவும். சிறிய அளவு சர்க்கரையை ஊற்றி, புதினா இலைகளை சேர்த்து 5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மலக்கழிவு ஜாடிகளுக்கு ருபார்ப் போட்டு, 30% சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றவும். நாங்கள் ஜாடிகளை அட்டையுடன் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து அவற்றை சுழற்றினோம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ரேவன்ஸ் கலவை
என் ரப்பர்பாரில் உள்ள இளம் petioles மற்றும், உரிக்கப்படுவதில்லை இல்லாமல், துண்டுகளாக வெட்டி 2 சென்டிமீட்டர். பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ரப்பர்ப் துண்டுகள் ஒரு சுத்தமான ஜாடி வைக்க மற்றும் சூடான சர்க்கரை பாகில் ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் ஒரு மூடி மூடி மூட.
ருபார்ப் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சாறு
ருபார்ப் இருந்து Compote குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட இல்லை, நீங்கள் பங்கு மற்றும் சாறு முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக மட்டுமே கடினமான நேரம் இல்லை ருபார்ப் இளம் petioles தேர்வு அவசியம்.
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை 750 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.5 கிலோ.
தயாரிப்பு
ருபார்ப் செர்ரிகளை கவனமாக கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சர்க்கரை கொண்ட துண்டுகள் கலந்து. என் ஸ்ட்ராபெர்ரி, நாங்கள் பூரிடல்களில் இருந்து தெளிந்தோம், மீண்டும் துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் வடிகட்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ரப்பர்ப் துண்டுகளை ஸ்டேமர் மீது போடு. கொதிக்கும் நீரிலிருந்து 45-60 நிமிடங்களுக்குள் சாறு மற்றும் சூடான பாத்திரங்களை (ஜாடிகளை) ஊற்றுவோம். 85 நிமிடங்களில் 15 நிமிடங்களுக்கு பாட்டில்களை ஒட்டுக்கேட்டு
ருபார்ப் சாறு
ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது கறுப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு - எந்த நீராவி இருந்தால், பின்னர் ருபார்ப் சாறு எந்த பழ சாறு சேர்க்க ((மொத்த தொகுதி ஒரு மூன்றில் பற்றி) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சிறந்த வழி, பின்வரும் வழியில் தயாராக முடியும்.
இளம் ரும்பர்ப் தண்டுகள் நாரிகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் 1-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் காய்ந்து, குளிர் நீர் மற்றும் அழுகிய சாற்றை மாற்றப்பட்டனர். ரப்பர்ப் ஆக்ஸலிக் அமிலம் இருப்பதால், அதை சுண்ணாம்பாக மாசுபடுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (நீங்கள் வேதியியல் ரீதியாக தூய்மையானதாக இருக்க வேண்டும்). இதற்காக 1 கிராம் சாற்றை 1 லிட்டர் சாறு சேர்த்து, அதில் 6-8 மணி நேரம் மழை பெய்யவும். பின்னர், நாம் சாறு வடிகட்டி, தேர்ந்தெடுத்த பழச்சாறு சேர்த்து அதை ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அரை லிட்டர் கேன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ருபார்ப் இருந்து ஜாம்
நிச்சயமாக, ருபார்ப் பாதுகாக்க மிகவும் பிரபலமான வழி அது ஜாம் வெளியே உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
செர்ரி ருபார்ப், துண்டுகளாக அதை வெட்டி சர்க்கரை பாதி பாதியாக. ஒரு சாறு உருவாக்க 8-10 மணி நேரம் ருபார்ப் விட்டு. இதன் விளைவாக பாகில் ஒரு எலுமிச்சை ஊற்றப்படுகிறது, தீ அதை வைத்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு. மறக்க வேண்டாம், மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்க. மருந்து மீண்டும் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ருபார்ப் துண்டுகளை அதில் போட்டு, கொதிக்கும் வரை கொட்டிவைத்து அதை தீவிலிருந்து அகற்றவும். நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு நிற்க விடுகிறோம், பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், அதை வெப்பமான கொப்பிகளில் சூடாக ஊற்றவும். வங்கிகள் உடனடியாக ரோல், தலைகீழாக மாறி, முழுமையான குளிர்விக்கும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள்.