ஷிஷ் கப்பாப் - மானுடேட் - வெவ்வேறு உணவுகளிலிருந்து சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த யோசனைகள்

இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் ஷிஷ் கேபாபிற்கான மரினாட் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நன்றி, இறைச்சி ஒரு பணக்கார சுவை பெறுகிறது. துண்டுகள் உறிஞ்சுவதற்கு என்ன பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்து, அவர்கள் சிறப்பு சுவை குணங்களைப் பெறுகின்றனர்.

Shish kebab க்கான இறைச்சி marinate எப்படி?

ஒரு ஷிஷனல் கபாப் துணிமணிகளைத் தயாரிக்கவும், தாகமாகவும் எடுத்துக்கொள்வதற்காக, இரண்டு பிரதான காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளவும் - நேரடியாக இறைச்சி தரம் மற்றும் இறைச்சி வகை போன்றவை, இரண்டாவதாக மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அனைத்து பிறகு, சரியான இறைச்சி எந்த இறைச்சி "காப்பாற்ற முடியும், எனவே அறிவு சமையல்காரர்கள் பிக்கி வங்கி எப்போதும் shish கப்பாப் marinade ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை உள்ளது. சமையல் சிறப்பு subtleties உள்ளன, இது பின்வருமாறு:

1. கொழுப்பு இறைச்சி, அது ஒரு குறைந்த கொழுப்பு marinade தயார் நல்லது, எனவே நீங்கள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்தி நிறுத்த வேண்டும். அவர்கள் வினிகரைப் பதிலாக மாற்றலாம், இது இந்த டிஷ் மற்றும் அத்துடன் பொருத்தமானது.
2. செய்முறையை ஒரு வில்லைக் குறிப்பிடுகையில், அதன் அளவு இருமடங்காகி விடும், அதைப் பயன் படுத்தும்.
3. இறைச்சி மிகவும் வறண்ட இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, சாஸ் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். சமையல் நேரம் கழித்து ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து அவள் நேரம் வரும்.
4. ஷிஷ் கேபாபிற்கான சிறந்த இறைச்சியை ஒரு சில விருப்பங்களை முயற்சி செய்த பிறகு மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும், ஆனால் ஒவ்வொரு செய்முறையின் முக்கிய நிபந்தனையுமே 3 மணிநேரத்திற்கும் குறைவாகவே கரைக்கும் நேரமாகும்.

கோழிக்குஞ்சு

கோழி இறைச்சி வாங்கி இருந்தால், அது முக்கியமாக சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் கொண்டு marinated. பின்னர் உணவு நேர்த்தியாக மாறிவிடும், இனிப்பு சுவை கிடைக்கும். சோயா சாஸ் உடன் ஷிஷ் கேபாபிற்கான மரினாட் இந்த வகை இறைச்சிக்கான சிறந்த விருப்பமாக இருக்கும், அது ஒரு பணக்கார சுவை கொடுக்கும். சாஸ் மற்றும் தேன், ஆனால் பூண்டு மட்டும் இதில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் தனிப்பட்ட கலவை காரணமாக இது.

பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 200 மில்லி;
• மிளகாய், மசாலா - விருப்பத்திற்கு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. திரவ கூறுகள் கலப்பு, மற்றும் பூண்டு சுத்தம், வெட்டு.
2. இரண்டு பகுதிகளும் இணைக்கப்படுகின்றன, ஒரு கோழி கப்பாப்பில் ஒரு கோழி வைக்கப்படுகிறது.
3. Marinating நேரம் 2 மணி நேரம் அல்ல.

ஆட்டுக்குட்டி ஷாப்பிங் கபாப் - செய்முறையை

ஆட்டுக்குட்டியானது ஒரு குறிப்பிட்ட இறைச்சி என்பதால், இறைச்சியை தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் தயாரித்தல் இன்னும் கவனமாக அணுகப்பட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உறிஞ்சும் நேரம் தயாரிப்பின் புத்துணர்வால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காயின் வயது இருந்தால், அதை சாஸில் வைத்தால் குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் ஆகும். புதிய இறைச்சி 2 மணி நேரம் மாட்டுக்கடலை இருந்து shish கப்பாப் ஒரு இறைச்சி கொண்டு குறைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 500 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• மசாலா (ஏலக்காய், ஆர்கனோ, தைம்) - 2 தேக்கரண்டி. மொத்த கலவையில்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, காய்கறிகளை மாற்றி, அவற்றை பருப்புகளை கலந்து கலக்கலாம்.
3. ஷிஷ் கேபாபிற்காக இறைச்சியை மேலே இருந்து வெட்டு இறைச்சி போட, 4 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்து.

பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?

பன்றி இறைச்சி இறைச்சி ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், இது இல்லாமல் ரப்பர்போன்ற மற்றும் சுவையற்ற மாறிவிடும். எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும், ஷிஷ் கப்பாப் வாயில் உருகிவிடும். பொதுவாக, அவர்கள் pickling மற்றும் சில கூறுகள் நேரத்தில் வேறுபடுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் 9% வினிகர் கொண்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ந்த ஷிச் கப்பாப் சிறந்த இறைச்சி. இதற்கு எளிமையான நடவடிக்கைகள் தேவை.

பொருட்கள்:

• நீர் 100 மிலி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• 9% வினிகர் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. வினிகர் தண்ணீரில் கரைத்து, கலவையை இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
3. சீசன் மற்றும் முழுமையாக கலந்து. ஷிஷ் கப்பாப் செய்ய உன்னதமான இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
4. மேலே இருந்து இறைச்சி நன்றாக marinated மற்றும் இரவு விட்டு அதனால் ஒரு சுமை வைக்க வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab ஐந்து Marinade

கனிம நீர் இறைச்சிக்காக ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும், எனவே கனிம நீர் கொண்ட ஷிஷ் கப்பாப் க்கான இறைச்சி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்கள் கையில் ஏனெனில் இந்த செய்முறையை, மிகவும் எளிது. எளிமையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு, மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே ஷிஷ் கப்பாப்பை ருசித்த விருந்தாளிகள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

பொருட்கள்:

• கார்பனேட் கனிம நீர் - 500 மில்லி;

• உலர்ந்த தக்காளி - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• மசாலா;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி வெட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சாறு தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. மசாலா மற்றும் பருவமழை, அத்துடன் தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீரை ஊற்ற, அது முற்றிலும் பொருட்கள் உள்ளடக்கியது.
4. ஒரு ருசியான ஷிஷ் கபாப் போட்டியில் பொருட்களை தயாரித்து, 10-12 மணி நேரம் வைத்திருக்கவும்.

ஷிச் கப்பாப்பில் மீன் பிடிக்க எப்படி?

மீன் எலுமிச்சை இறைச்சி என்பது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது தயாரிப்புகளின் சுவைகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. பணம் கொடுப்பதற்கு கூடுதலாக, இது தயாரிப்பு நீண்ட சேமிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. எனவே, எலுமிச்சை கொண்ட கஷாக் கேபப் ஐந்து இறைச்சி மிகவும் வழக்கமாக உள்ளது அது கரி மீது மீன் சமைக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, அது deservedly சிறந்த விருப்பமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• மீன் பதனிடுதல்
• கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு அல்லது கரைத்து, அல்லது கூழ் உள்ள அரை, மற்றும் இஞ்சி - தட்டி.
2. இரண்டு பொருட்கள் கலந்து, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்க.
3. எலுமிச்சை துவைக்க, சாப்பிடுவதற்கு, மற்றும் பழச்சாறு கசக்கி.
4. சோயா சாஸ் ஊற்றப்பட்டு எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
5. மீன் துண்டுகள் சாஸ் மீது பொருந்தும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் marinated.

Kiwi உடன் shish kebab க்கான marinade

மிகவும் மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒன்று ஷிச் கப்பாப் , இது கிவி ஆகும். நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் முக்கிய குறிப்பு நீங்கள் அதிக பழம் பயன்படுத்த தேவையில்லை என்று, இல்லையெனில் அது இறைச்சி கலைக்கவும் மற்றும் ஷீட் கப்பாப் பதிலாக நீங்கள் பேட் கிடைக்கும். கிவி வறுத்துவதற்கு 2 மணிநேர நேரத்திற்கு நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கிவி - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் ஒரு கலப்பான் அரைத்து, மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் தலாம், வெங்காயம் கூழ் கொண்டு அனுபவம் மற்றும் கலவை தட்டி. அனைத்து மசாலாங்களையும் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு க்யூலில் மாமிசத்தை வைத்து இரவு முழுவதும் இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
3. அடுத்த நாளில், கீவில் சேர்க்க, கூழ் உள்ள தரையில் மற்றும் 2 மணி நேரம் விட்டு.

கேஃபிர் மீது ஷிஷ் கேபாபிற்காக மருதாணி

விதிகள் மற்றும் பரிசோதனையிலிருந்து பின்வாங்க விரும்புபவர்களுக்கு, தயிர் மீது கஷு கபாப் ஒரு எளிய இறைச்சி ஒரு சரியான வழிமுறையாக இருக்கும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, பல்வேறு வகைகளையும் கொண்டுவரும். சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள் ஒன்று அதன் தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய கூறுகள் எந்த தொகுப்பாளரின் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காணலாம்.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• வளைகுடா இலை;
• உப்பு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டவும்.
2. ஒரு saucepan கலவை வெங்காயம் மோதிரங்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் seasonings, kefir. பரபரப்பை.
3. ஒரு ருசியான ஷிஷ் கேபாபிற்காக இறைச்சிக்கு இறைச்சி சேர்க்கவும், 45 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும்.

வினிகர் கொண்ட ஷிவி கேபப் ஐந்து Marinade

வினிகர் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் கூடிய ஷிச் கேபாப் ஒரு marinade என்பது வித்தியாசமான மற்றும் எளிமையான தயாரிப்பு இது எளிய விருப்பங்களில் ஒன்று. பன்றி இறைச்சி, அது சிறந்த பொருந்துகிறது, ஆனால் சாஸ் தயாரிப்பு கடினமான முடியும் என, இறைச்சி மற்ற வகையான ஊறுகாய் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மாமிசம் 2-3 மணி நேரத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இரவு முழுவதும் அந்த வழியில் விட்டு விடலாம்.

பொருட்கள்:

• நீர் 100 மிலி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• 9% வினிகர் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி வெட்டு, வெங்காயங்களை மோதிரங்கள் வெட்டி.
2. வினிகர் நீரில் நீர்த்த, இறைச்சி ஊற்றவும்.
3. மசாலா, கலவை எல்லாம் சேர்க்கவும்.
4. மேல் சுமை மற்றும் இரவு இறைச்சி விட்டு.

ஷிஷ் கப்பாப் க்கான கோரைப்பரு இறைச்சி

நீங்கள் ஒரு பெர்ரி பயன்படுத்தலாம் தயாரிப்பதற்காக, ஒரு shish kebab ஒரு ருசியான marinade மூலம் இறைச்சி ஒரு பணக்கார மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்க முடியும். அவர்கள் புதிதாகவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவர்களாகவோ எடுத்துக்கொள்ளலாம். சிறந்த சுவை குணங்கள், ஒரு shish கப்பாப் இணைந்து, cranberries வேண்டும். நீங்கள் ஆரஞ்சு தோலைப் பயன்படுத்தினால் கூடுதல் கவனம் செலுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கிரான்பெர்ரி - 200 கிராம்;

• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• ஆரஞ்சு தலாம் - 1 டீஸ்பூன். l;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மது வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l;
• மசாலா;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. பெர்ரி பீல், தண்டு மற்றும் நீர் ஒரு சிஸ்பன் அவற்றை வைத்து. பெர்ரி வெடிப்பு வரை ஒரு கொதிகலன் கொண்டு சமைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் மசாலா, வெண்ணெய் கலவையை ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் துடைக்க மென்மையான cowberry.
3. குளிர் மற்றும் ஆழமான கிண்ணத்தில் அதை வைத்து முன், இறைச்சி ஊற்ற.