ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவாகும், அதன் பெயர் அதன் தோற்றம் கொண்ட இடம். அங்கு, போலோக்னாவில், பாஸ்தா ஒரு பலசரக்கு சாஸ் கொண்டு பணியாற்றினார், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள், காரமான மூலிகைகள், ஒயின் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை. வாசனை திரவியங்கள் அனைத்தையும் பரிமாறினால், தயாரிப்பு சுவை மூலம் நியாயப்படுத்தப்படும் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.
ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பிரபல இத்தாலிய டிஷ் முக்கிய பகுதியாக ஒரு பணக்கார இறைச்சி சாஸ் உள்ளது. நீங்கள் ஆரவாரத்துடன் ஒரு போலோக்னீஸ் சாஸ் செய்ய முன், நீங்கள் தரம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் மீது பங்கு வேண்டும். விசேஷமான உணவுப்பழக்கம் மது சேர்க்கும். அடிக்கடி சாஸ் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கப்படுகிறது.
- சமையல் வறுத்த காய்கறிகளுடன் தொடங்குகிறது.
- அடுத்து, நீங்கள் நறுக்கு போட்டு, சிறிது பின்னால், தக்காளி அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.
- இதன் விளைவாக கலவையை குழம்பு மற்றும் மது கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மூன்று மணி நேரம் languishing.
- ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் - இது தரமான பாஸ்தா ஆகும், எனவே துரும கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
ஆரவாரமான போலோக்னீஸ் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய செய்முறை ஆகும்
ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், இது ஒரு பிரபலமான உணவை மாஸ்டர் செய்யும். சமைப்பதற்கு, பன்றி தரையில் மாட்டிறைச்சி தேவைப்படுகிறது, சாஸ் ஒரு தடிமனான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கிறது. இறைச்சி ஆரம்பத்தில் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட அமைப்பு இருந்தால், பின்னர் காய்கறிகளை மிக நன்றாக வெட்ட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - எனவே அவை விரைவில் வேகவைக்கப்பட்டு நறுமணத்துடன் நனைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டு - 250 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 350 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி - 80 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 650 கிராம்;
- மது - 250 மில்லி;
- குழம்பு - 250 மில்லி;
- பேக்கன் - 75 கிராம்;
- சீஸ் - 80 கிராம்;
- எண்ணெய் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
- பூண்டு, கேரட், வெங்காயம், செலரி மற்றும் பேக்கன் வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள்.
- திணிப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து.
- தக்காளி மற்றும் குழம்பு உள்ளிடவும்.
- 5 நிமிடங்கள் கழித்து, மது உள்ள ஊற்ற.
- 2 மணி நேரம் தொட்டியின் சாஸ்.
- இறுதியில் 10 நிமிடங்கள் முன், ஸ்பாகெட்டி சமைக்க.
- பொலோனெஸ் சாஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அட்டவணை சேவை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு ஸ்பாகட்டி bolognese - செய்முறையை
துண்டு துண்டாக இறைச்சி கொண்டு ஸ்பாகட்டி bolognese சமையல் விருப்பங்களை பல்வேறு உள்ளது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி: உன்னதமான செய்முறை இறைச்சி இரண்டு வகையான கருதுகிறது. அடைத்த வியல் விட மோசமாக இல்லை. இது ஊட்டச்சத்து, குறைந்த கலோரி மற்றும் செய்தபின் அனைத்து பாகங்களுடன் இணைந்துள்ளது. அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் வயது மட்டுமல்ல, ஆனால் குழந்தைகள் உணவு பல்வகைப்படுத்த முடியும்.
பொருட்கள்:
- வியல் தரையில் இறைச்சி - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- தக்காளி - 650 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- பார்மெசான் சீஸ் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.
- திணிப்பு, தக்காளி மற்றும் கிரீம் சேர்த்து 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- ஸ்பாகெட்டி சமைக்க.
- சீஸ் கொண்டு தூவி பரிமாறும் முன் சாஸ் போலோக்னீஸ் கொண்டு ஸ்பாகட்டி.
தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு ஸ்பாகட்டி bolognese - செய்முறையை
தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஆரவாரமான போலோக்னீஸ் ஒரு உன்னதமான டிஷ் ஒரு மாற்று ஆகும். உங்களுக்கு தெரியும், சாஸ் சேர்த்து துண்டு துண்தாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி அதை தயார், நீங்கள் எளிய பொருட்கள் முழுமையாக முழு அண்ணம் பிரதிபலிக்கிறது என்று உறுதியாக இருக்க முடியும். செய்முறையின் சிறப்பம்சமானது துணிவுமிக்க மற்றும் நறுமணத்தில் மட்டுமல்ல, வேகத்திலும், இது காலத்தின் பற்றாக்குறைக்கு முக்கியமாகும்.
பொருட்கள்:
- தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 350 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 250 மில்லி;
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- காளான் மற்றும் பூண்டு.
- தக்காளி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தொத்திறைச்சி துண்டுகளை வைத்து.
- செங்குத்தான 30 நிமிடங்கள் மற்றும் பாஸ்தா உடன் பரிமாறவும்.
மூலிகைகளுடன் ஸ்பாகட்டி போகோன்சீஸ் - செய்முறை
மூலிகைகள் கொண்ட ஆரவாரமான bolognese மணம் உணவுகள் காதலர்கள் தயவு செய்து. சாஸ் தயாரிக்கும் போது இத்தாலிய சுவையை வெளிப்படுத்துவது முக்கியம், எனவே அடிக்கடி புதிய துளசி, வோக்கோசு அல்லது புதினாப் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய மூலிகைகள் இனிமையானவையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் புதியவை அல்ல, ஆனால் வறண்டவை. "மழுங்கிய" சுவையூட்டும் ரசிகர்கள் ஆர்கனோ அல்லது சுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பகெட்டி - 450 கிராம்;
- forcemeat - 500 g;
- ஒயின் - 70 மில்லி;
- பால் - 120 மில்லி;
- உலர்ந்த புதினா மற்றும் வோக்கோசு - 5 கிராம் ஒவ்வொரு;
- புதிய துளசி - ஒரு கையளவு;
- தக்காளி சாறு - 700 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் திணிப்பு வறுக்கவும்.
- மது மற்றும் மூழ்கிப் போடவும்.
- சாறு மற்றும் பால் ஊற்ற.
- மூலிகைகள் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா இருந்து சீசன்.
- காரமான போலோக்னீஸ் ஸ்பேஹீட்டி புதிய துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
கோழி கொண்டு ஸ்பாகட்டி bolognese
கோதுமை வடிகட்டியை பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தினால், போலோக்னீஸ் சாஸ் மூலம் ஸ்பாகட்டி ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒளி சுவை பெறும். அனைத்து அதன் பல்துறை, கோழி இறைச்சி விரைவில் அழுகிறது. அத்தகைய ஒரு சம்பவத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக, துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கப்படுகின்றன. பிந்தைய, மெலிந்த இறைச்சி மெலிந்த கொழுப்பு மற்றும் அதை ஜூசி மற்றும் மென்மையான செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- பேக்கன் - 80 கிராம்;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 500 கிராம்;
- வறண்ட துளசி - 5 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட வெட்டப்படுகின்றன fillets.
- உங்கள் சொந்த சாறு, சீசன் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா உள்ள தக்காளி சேர்க்கவும்.
- பாரம்பரியமாக டிஷ் சேவை.
ஆரவாரமான போலோக்னீஸ் - தக்காளி பேஸ்ட் கொண்ட செய்முறை
ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இதன் மூலம் டிஷ் எளிதில் வீட்டுக்குச் செல்லலாம், ஏனெனில் கிளாசிக் செய்முறையுடன் மேலும் எளிமையான விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று தக்காளி பேஸ்ட்டுடன் உள்ளது. பிந்தையது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது, பொருளாதார மற்றும் எப்போதும் கிடைக்கும், இது சாத்தியம் ஆண்டு எந்த நேரத்தில் சாஸ் தயார் செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- forcemeat - 500 g;
- ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- பால் - 200 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- துளசி இலைகள் - சிலவற்றை;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் திணிப்பு வறுக்கவும்.
- பாஸ்தா மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் குண்டு.
- தக்காளி போலோக்னீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி புதிய துளசி கொண்டு அலங்கரிக்க.
ஆரவாரமான போலோக்னெஸ் - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள செய்முறை
ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் குறிப்பாக பிஸியாக இல்லத்தரசிகளுக்கு பிரியமாக இருக்கும். கேஜெட்டிற்கு நன்றி சாஸ் தடித்த, மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத மணம் கொண்டது. வெப்பநிலைகளில் படிப்படியாக குறைவதால் அனைத்து கூறுகளும் அவற்றின் சுவைத்திறனை அதிகரிக்கின்றன என்பதே விசித்திரம். இதன் விளைவாக பல்வேறு சுவைகள் நிறைந்த டிஷ் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- forcemeat - 500 g;
- ஸ்பகெட்டி - 450 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
- மது - 150 மில்லி;
- மிளகு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- "ஹாட்" 10 நிமிடங்களில் நறுக்கியது.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து "பேக்கிங்" செய்யுங்கள்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.