பன்முகத்தன்மை உள்ள Flounder

மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி சிதைவு மற்றும் அளவு குறைக்க முடியாது என Flounder, தயார் எளிதானது. பன்முகத்தன்மை உள்ள சமையல் flounder கூட எளிதாக உள்ளது மற்றும் நாம் பின்வரும் சமையல் நீங்கள் அதை நிரூபிக்கும்.

ஒரு பல்லுறுப்புத்தகத்தில் வறுக்கப்பட்ட flounder ஐந்து செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஃப்ளண்டர் வடிகட்டி - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

மீன் வடிகட்டி இரு பக்கங்களிலும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. மல்டிர்கார்கின் கிண்ணத்தில் "சுட்டுக்கொள்ளும்" முறையில் அல்லது "வறுத்த" காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைக்கிறோம். நாங்கள் மாலையில் மீன் வடிகட்டி கைவிடுகிறோம் மற்றும் பன்னுயிரியில் வைக்கிறோம். 2 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பிறகு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு போட்டு, 2 நிமிடங்கள் மல்டிவாக்கெட்டில் மீன் வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலவையுடன் ஒரு தகடு மற்றும் தண்ணீரில் நாங்கள் ஃப்ளண்டரை பரப்பினோம்.

ஒரு பன்முகத்தன்மையில் சுடப்பட்ட flounder

பொருட்கள்:

• flounder வடிகட்டி - 500-750 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் (உருகிய) - 1/4 நூற்றாண்டு;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புதிய வோக்கோசு;
• சிவப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

தோல்விக்குரிய வீரர் எலும்புகளை சோதித்து, தேவைப்பட்டால், அவற்றை அகற்றுவோம். உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காகித துண்டுகள் மற்றும் பருவத்தினால் நாம் வடிகட்டியை வெட்டி விடுகிறோம். நாம் பன்னிரண்டு கிண்ணத்தில் கிழித்தெறிவோம்.

வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் உருகிய வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. மீன் வடிகட்டிகளின் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு தெளிக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிவைக்கை மாற்றி மூடி மூடு. ஒரு பன்னிரண்டு பதுங்கு குழியில் தயாரிப்பது 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஒரு பல்வகைப்பட்ட ஒரு ஜோடி ஒரு flounder சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• எள் எண்ணெய்;
• flounder என்ற fillet - 2-3 பிசிக்கள்.
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு;
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் படலத்தை உயர்த்தவும். ஒரு காகித துண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் அரிசி வினிகர் சேர்த்து மீன் வடிகட்டி உலர். நாங்கள் ஒரு படகில் படகில் வீசிக்கொண்டிருந்தோம் மற்றும் மீன் துண்டுகளின் மீது உறிஞ்சப்பட்ட இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை விநியோகிக்கிறோம். மேல், தண்ணீர் எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் படலம் மடிக்க. நாங்கள் பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் மீன் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் "நீராவி சமையல்" மீது திரும்புகிறோம்.

பல்லுயிர் "ரெட்மாண்ட்"

பொருட்கள்:

பூர்த்தி செய்ய:

• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் (நொறுக்கப்பட்ட) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• செலரி - 1 தண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• இறால் - 200 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு;
• ரொட்டி அரை - 1/2 டீஸ்பூன்.

மீன்:

• ஃப்ளண்டர் வடிகட்டி - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
• வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

மல்டிவார்க்கர் கப், வெங்காயம், பெல் மிளகுத்தூள், செலரி ஆகியவற்றில் வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போதே, அவற்றை இறக்கிக் கொண்டு, சமையல் வரை தொடர்ந்து உண்ணுங்கள் பிங்க் இல்லை. மாட்டிறைச்சி குழம்பு , சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை எல்லாம் பூர்த்தி, கீரைகள் சேர்க்க. விரைவில் திரவ முற்றிலும் ஆவியாகிவிடும் என, தட்டில் நிரப்பப்பட்ட வைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை கலந்து.

தோல், எலும்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உறிஞ்சப்பட்டு, வேலை மேற்பரப்பில் கரைத்து, மேலே இருந்து எங்கள் இறால் துண்டுகளை விநியோகிப்போம், ஒரு வடிகட்டியை ஒரு ரோலில் உருட்டிக்கொண்டு அதைப் படலம் கொண்டு போட வேண்டும். நாம் வடிகட்டியை ஒரு கிரில் மீது ஊடுருவி மற்றும் பொருத்தமான முறையில் இயக்கவும். 25-30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ரோல்ஸ் தயார்.