இயற்கையிலிருந்து வெளியேறவும், உங்களுக்கு விருப்பமான கப்பாப் லூலியா ருசியை அனுபவிக்கவும் இல்லை என்றால், அடுப்பில் இந்த சமைப்பை உண்ணுங்கள். எங்கள் பரிந்துரைகளை நீங்கள் டிஷ் சுவை மற்றும் வாசனை பாரம்பரியத்தை அதிகரிக்க உதவும்.
மெத்தைனை இருந்து Lulia-kebab - skewers மீது அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி (கூழ்) - 0.5 கிலோ;
- ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 350 கிராம்;
- பூண்டு - 6-7 பற்கள்;
- புதிய மூலிகைகள் தேர்வு - 1 கொத்து;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- zira விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பல துண்டுகளாக சுத்தம் மற்றும் வெட்டி. புதிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் ஆட்டுக் கொழுப்புடன் இறைச்சியை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம். கொத்தமல்லி மற்றும் ஜீரா விதைகளை ஒரு சாலையில் நன்கு பறித்து, திணிப்பதில் ஊற்றவும். அங்கு உப்பு, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, சாறு மற்றும் சுவை ஒரு அரை எலுமிச்சை ஒரு தலாம் சேர்க்க. எல்லாம் கலக்க நல்லது, ஒரு மூடி அதை மூடி குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
இப்போது அடுப்பில் அமையும் மற்றும் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் அதை சரிசெய்யவும். குளிர்ந்த உருகிய இறைச்சியிலிருந்து நாம் தேய்த்துக் கொண்டிருக்கும் போது, நாம் நீளமான துண்டுப்பிரசுரங்களை உருவாக்குகிறோம், நீண்ட skewers மீது அவற்றை நாற்றுகிறோம். நாம் அவர்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சுட வேண்டும், ஆனால் ஒரு சிறப்பு வீட்டில் கட்டுமான மீது. ஒரு பேக்கிங் தாள் அதன் கட்டுமானத்திற்காக, நாம் கட்டியெழுப்ப மற்றும் அதை படலம் கொண்டு மூடி அது grotes என்ற வளர்ச்சியில் குனிய தெரிகிறது, விசித்திரமான பள்ளங்கள் உருவாக்கும். லுல்யா-கபாப் கொண்ட குச்சிகள் இந்த தோப்புகள் முழுவதும் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் இறைச்சி முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்கும், அது படலத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும். முழு வடிவமைப்பு அடுப்பு நடுத்தர அளவிற்கு அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சாதனம் இயக்கப்படும் அதே நேரத்தில் எல்லா முறைகளையும் இயக்கவும்.
லைலா-கப்பாப்பின் சமையல் நேரம் அடுப்பில் இருக்கும் திறன்களை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது. நாம் தயாரிப்பு செயல்முறை பின்பற்ற. முதல், கொழுப்பு மற்றும் சாறுகள் படலம் உள்ள இடைவெளிகளில் ஓட்டம், பின்னர், சாறு ஆவியாகி போது, மற்றும் kebab கட்டி flushes மேல், skewers திரும்ப மற்றும் இறைச்சி மற்ற பக்கத்தில் வறுத்த வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்பில், படலம் திரை-பிரதிபலிப்பாளரின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மேலும் முழுமையான கட்டுமானம் ஒரு வகையான புகை விளைவுகளை உருவாக்குகிறது, இது டிஷையை மிகச் சுலபமாக துருப்பிடிப்பதில் சமைக்க உதவுகிறது.
அடுப்பில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டியின் skewers மீது தயார் செய்த லு-கப்பாப் ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.
விரும்பினால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பதிலாக ஆட்டுக்குட்டி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு கொண்டு.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இருந்து ஆட்டுக்குட்டி-கப்பாப் தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 550 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றிய கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 320 கிராம்;
- பூண்டு - 3-5 பற்கள்;
- வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி ஆகிய புதிய கீரைகள் - 1 கொத்து;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் மரத்தாலான skewers ஊற. இந்த நடைமுறையானது சமையல் சமயத்தில் எரியும் மற்றும் சோர்வைக் குறைக்கும்.
மாட்டிறைச்சி கூழ், கொழுப்பு, உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் scrolled. நாங்கள் மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க, நன்றாக கலந்து முற்றிலும் திணிப்பு அடித்து, எடுக்கவில்லை மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் மீண்டும் எறிந்து. இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு மூடி அல்லது படத்துடன் கொள்கலையை மூடவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.
பின்னர் அடுப்பில் திரும்பவும், 220-240 டிகிரி வெப்பநிலை ஆட்சி அமைக்க மற்றும் lyulya-kebabs உருவாக்க தொடர. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் இந்த அளவை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இதன் மூலம் உறிஞ்சும் விலாசில் உறைந்திருக்கும் தொட்டியைத் தொட்டால், கீழே உள்ள தொட்டியைத் தொட்டுப் பார்க்க முடியாது. இந்த அளவு எந்த அச்சு அல்லது தட்டு இல்லை என்றால், பின்னர் செய்முறையை விவரித்தார் கட்டுமான பயன்படுத்தப்படும்.
சாயமிட்ட துண்டுகள் மீது சமைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெங்காயம், ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சு வைக்கப்பட்டு ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் வைத்து. நாங்கள் இருபத்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து lyulya-kebabs தாங்க. இந்த நேரத்தில், skewers ஒரு முறை திரும்ப வேண்டும்.