சில ருசியான மாமிச உணவைச் சாப்பிடும்போது குடும்பத்தை மகிழ்வதற்கான ஆசை எப்பொழுதும் கடையில் பொருட்களை திருப்திப்படுத்தாது. பெரும்பாலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, தரமானது மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது. ஆனால் இன்பம் உங்களை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. வீட்டில், நீங்கள் சமைக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி ஹாம்.
வீட்டில் கோழி ஹாம்
வீட்டில் கோழி ஹாம் இந்த செய்முறையை பெரிய இழப்புகள் இல்லாமல் தோலில் இருந்து சடலத்தை அகற்ற சில திறமை தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் தயவு செய்து.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள்) - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
கவனமாக கோழி இருந்து தோல் நீக்க: முதுகெலும்பு சேர்த்து ஆழமான கீறல் செய்ய, தனி மற்றும் இறந்த இருந்து தோல் நீக்க. தோல் அதை வெட்ட வேண்டும், அதனால் அதை மேஜையில் பரப்பலாம். நாம் உள் கொழுப்பு நீக்க. கோழி இறைச்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. காளான்கள் காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. வறுத்த காளான்கள் மற்றும் கோழி, உப்பு, மிளகு, சுவை மசாலா சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத் தொகையினைப் பெறும் வரை முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது. நீக்கப்பட்ட சருமத்தின் வெளிப்புற பக்கத்துடன் உணவுத் திரைப்படத்தில் நீக்கப்பட்ட தோல்வை பரவச்செய்தால், செவ்வகத்திற்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக முயற்சி செய்யுங்கள், தோலின் சுருக்கப்பட்ட விளிம்புகள் இணைந்திருக்கும். நாம் மையத்தில் இறைச்சி வைத்து அதை சிறிது அழுத்தவும். நாம் ஒரு ரோலில் தோல் இறைச்சி போர்த்தி. படத்தை உயர்த்துவதால், எதிர்கால ஹாம் பாயில், காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட, ஒரு மடிப்பு கீழே கொண்டு செல்கிறோம். நாம் அதை போர்த்தி, ஒரு அச்சு போட்டு, அதை கொஞ்சம் அழுத்தவும். Preheat அடுப்பில் 180-200 டிகிரி மற்றும் 1.5 மணி நேரம் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து ஹாம் எடுத்து, அதை குளிர்ச்சியாக விட வேண்டும், நாம் மேலே ஒரு மிக பெரிய சுமையை வைத்து இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, வீட்டில் உள்ள ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பன்னுயிரியில் சிக்கன் ஹாம்
பொருட்கள்:
- கோழி தொடக்கம் - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- ஜெலட்டின் உலர் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்களில் கால் வெட்டு, கிண்ணம் multivark சேர்க்க. பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. அனைத்து காய்கறிகள் இறைச்சி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். நாங்கள் 1.5 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கிறோம். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அதை கிண்ணத்தில் இருந்து அகற்றுவோம் மற்றும் அதை எலும்பிலிருந்து அகற்றுவோம். நாம் வெட்டி அதை பன்னிரெண்டுக்கு தள்ளி வைக்கிறோம். நாங்கள் மற்றொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கு அதே திட்டத்தை இயக்கினோம். பின்னர் உலர் ஜெலட்டின் ஒரு பையை ஊற்றவும், நன்றாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை நிறுத்தலாம்.
சிக்கன் ஹாம்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- ஜெலட்டின் - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி, தோல் நீக்க. துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு (ஒரு சேர்க்கை கொட்டைகள், காளான்கள், Paprika, prunes, ஆலிவ்ஸ், முதலியன இருக்கலாம்) சேர்க்க, ஜெலட்டின் ஒரு பையில் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம். பால் அல்லது சாறு ஒரு சுத்தமான கழுவி மற்றும் உலர்ந்த தொகுப்பு, நாங்கள் இறைச்சி சேர்க்க, மேல் நாம் உணவு படம் போர்த்தி. ஒரு பெரிய பானை, தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தொகுப்பு வைத்து, தண்ணீர் நிலை பெட்டியில் இறைச்சி அளவு இணைந்து வேண்டும். 1.5 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பம் சமையல். பின்னர், குளிர் உள்ள இறைச்சி கொண்டு தொகுப்பு வைத்து.
தயார் செய்யப்பட்ட ஹாம் சாண்ட்விச்சில், கேனப்புகளில் அல்லது சாலட்ஸில் ஹாம் மற்றும் வெள்ளரிகளில் வழங்கப்படுகிறது .