காய்கறி லாசக்னாவின் உன்னதமான செய்முறை எந்த சைவத்திற்கும் ஒரு மகிழ்ச்சி. நிச்சயமாக, கிளாசிக்கல் செய்முறையின் கட்டமைப்பிற்குள் உள்ள பொருள்களின் உறுதியான கலவை எதுவும் இல்லை, இத்தாலி போன்ற உணவுப் பொருட்களின் உள்ளே வளரும் எந்த காய்கறையும் போட முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.
காளான்கள் கொண்ட காய்கறி லாசக்னா
இந்த செய்முறையின் கீழ், தக்காளி ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய சாஸ் காளான்கள் பூர்த்தி செய்யும். நிச்சயமாக நீங்கள் எந்த பிடித்த காட்டில் காளான்கள் தொடங்க அல்லது மிகவும் சாதாரண காளான்கள் தேர்வு செய்யலாம், எங்களுக்கு முடிவு.
பொருட்கள்:
- லேசாக ஐந்து தாள்கள் - 14 பிசிக்கள்.
- ரிச்சோட்டா - 415 கிராம்;
- grated mozzarella - 95 g;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பெஸ்டோ சாஸ் - 145 மில்லி;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 680 மில்லி;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- சாம்பியன்கள் - 210 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் காய்கறி மாவால் தயார் செய்வதற்கு முன், அதை சாக்களில் ஒன்றை செய்ய வேண்டும். சாஸ், காளான்கள் கொண்டு வெங்காயம் தெளிக்க. கடைசியில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் வெளியே வந்தால், உலர்ந்த துளையை சேர்த்து, உங்கள் சொந்த சாறுகளில் அனைத்து தக்காளிகளையும் ஊற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸ் கொதிக்க விட்டு, அதிக ஈரப்பதம் வெளியே வர விடாமல்.
பூர்த்தி இரண்டாவது பகுதி ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உண்ணும் ஒரு ricotta சீஸ் உள்ளது.
அடுப்பில் சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, மாவடை ஐந்து தாள்கள் முதல் ஜோடி அவுட் இடுகின்றன, தக்காளி சாஸ் ஒரு பகுதியை இன்னும் அதை ஊற்ற. பின்னர் இரண்டு தாள்கள் இடுகையிடவும், துளசிவை அடிப்படையாகக் கொண்டு பேஸ்டோ சாஸ் கொண்டு கொதிக்க வைத்து, ரிச்சோட்டாவை அடுக்கி வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும், உணவுகளை மிக உயரத்திற்கு சென்று மேல் மொஸெரெல்லா வட்டங்களை பரப்பலாம். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு காய்கறி மாவடை சமைக்க வேண்டும் என்றால், பின்னர் எந்த குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், மற்றும் தயிர் உடன் ricotta mozzarella பதிலாக. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சுட வேண்டும்.
லெகன் காய்கறி லாசக்னா பெக்காமல் சாஸ் உடன்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 880 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- செலரி ஒரு தண்டு;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 230 மில்லி;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சோயா பால் - 600 மில்லி;
- மாவு - 45 கிராம்;
- காய்கறி மார்கரைன் - 30 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
- லாசக்னாவுக்கு தாள்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு காய்கறி நாற்றுடன் தொடங்குங்கள்: செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம். காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, மூலிகளுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் மது ஊற்ற. தக்காளி வைத்து, அரை ஆவியாக்கி திரவ விட்டு. நடுத்தர வெப்பத்தில் கழித்த 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சாஸ் கவனமாக உறிஞ்ச வேண்டும்.
இப்போது அது பெசன்ஹெல் திருப்பம். அவரைப் பொறுத்தவரை, 30 விநாடிகளுக்கு மார்க்கரைனில் மாவை வறுக்கவும், சோயா பால் சேர்த்து மாவு பசையை நீக்கி, ஜாதிக்காய் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
மாறி மாறி லாஸாகாவின் தாள்களில் போட்டு, 190 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.