வெங்காயம் தலாம் சாலோ - மிகவும் சுவையாக வீட்டில் சுவையாகவும் செய்முறையை செய்முறையை

வெங்காயம் உமி உள்ள ஈரல் மிகவும் சுவையாக செய்முறையை, ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு சுவை புகை சுவை, ஒரு அசாதாரண வாசனை மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான அம்பர் நிறம் பெறுகிறது நன்றி. பாரம்பரிய தயாரிப்பைப் போலவே, பல நாட்கள் காத்திருப்பது தவிர, அடுத்த நாள் மேஜை சிற்றுண்டிக்கு மேஜை சிற்றுண்டிக்கு வழங்கப்படும் என்பது இந்த தயாரிப்பின் நன்மை.

வீட்டில் வெங்காயம் husks சாலோ

வெங்காயம் உமி உள்ள Salo - பல்வேறு உத்திகள் மூலம் வேறுபடுத்தி என்று சமையல், நீங்கள் முக்கிய - வெங்காயம் husks கூடுதல் பொருட்கள் என பல்வேறு marinades மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி, ஒரு சூடான மற்றும் குளிர் வழியில் தயாரிப்பு சமைக்க அனுமதிக்கிறது. பிந்தைய நன்றி, கொழுப்பு புகைபிடித்த, ஆனால் அதன் அசல் சுவை இழக்க இல்லை.

1. வெங்காயம் தலாம் சாலோ ஒரு தரமான கொழுப்பு தேர்வு முக்கியம் இது மிகவும் ருசியான செய்முறையை உள்ளது. தயாரிப்பு நிறம் வெள்ளை, சிறிய இறைச்சி இறைச்சிகள் இருக்க வேண்டும்.
2. சமையல் முன், கொழுப்பு கவனமாக சுத்தம்.
3. வெங்காயம் husks முழு மற்றும் அழுகிய இல்லை இருக்க வேண்டும். உப்பு, உப்பு கூடுதலாக உப்பு, கருப்பு மிளகு, பே இலைகள் நிறைய சேர்க்க.
4. சலோ நிறம் மற்றும் aromas பெற உப்பு உள்ள குளிர்ந்து, பின்னர் பூண்டு மற்றும் மசாலா தேய்க்கப்பட்டால், அடக்குமுறை கீழ் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.
5. பேக்கிங்கிற்கு முன், கொழுப்பு மேலும் உப்பு மற்றும் மசாலாகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது. படலம் சிறிது பழுப்பு நிறமாற்றப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்க தயாராக உள்ளது.

வெங்காயம் husks உள்ள பன்றி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வெங்காயம் husks உள்ள சமைத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு ருசியான சிற்றுண்டி பெற ஒரு மலிவு வழி, பல அம்சங்களில் பாரம்பரியமாக உப்பு சேமிக்கும் இது. சலோ, உமி மற்றும் சமைத்த சமைத்த, அசல் சுவை மற்றும் வண்ணத்தைப் பெறுகிறது, மென்மையானது, உருகும். நீங்கள் மட்டும் ஒரு உப்பு உள்ள தயாரிப்பு கொதிக்க, அடக்குமுறை அதை குளிர் மற்றும் பருவத்தில் அதை குளிர் அதை அனுப்ப வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்கொழுப்பு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• husks - 250 g;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்களுக்கு பீல்.
2. வெளியே எடுத்து கொழுப்பு மற்றும் மசாலா வைத்து.
3. 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பத்திரிகை கீழ் குளிர்.
4. பூண்டு தேய்த்து, ஒரு படத்தில் மடக்கு.
5. வெங்காயம் உமி உள்ள Salo மிகவும் சுவையாக செய்முறையை, தயாரிப்பு 12 மணி நேரம் குளிர்ந்து எந்த கட்டமைப்பின் கீழ்.

வெங்காயம் உமி உள்ள கொழுப்பு உப்பு

வெங்காயம் husks உள்ள கொழுப்பு உப்பு, ஒரு குளிர் வழியில் சமைத்த, வயது இல்லை, மஞ்சள் இல்லை, மற்றும் நீண்ட நேரம் சுவை வைத்திருக்கிறது. செய்முறையை முடிந்தவரை எளிது: கொழுப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த வெங்காயம் உப்பு மீது ஊற்ற மற்றும் பல நாட்கள் உப்பு. முக்கியமானது துண்டுகள் இறுக்கமாக இழுக்க முடியாது, இதனால் தயாரிப்பு "மூச்சுத்திணறல்" அல்லது ரன்சிட் இல்லை.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்காய்ச்சல் - 800 கிராம்;
• உப்பு - 120 கிராம்;
• husks - 200 g;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்களுக்கு பீல். ஊறுகாய் இருந்து நீக்கு.
2. ஒரு கொள்கலனில் மசாலா மற்றும் கொழுப்பு துண்டுகள் வைத்து.
3. குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும்.
4. சாலோ, உப்புகளில் உப்பு, ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த நிலையில் மறுசீரமைக்கலாம்.

வெங்காயம் husks உள்ள ஊறுகாயம் சூடாக உப்பு

வெங்காயம் உறிந்த சூடான வழியில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவது ஒரு நாளில் சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க உதவும். நறுமணப் பொருட்களின் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு துரித உணவு மற்றும் சுவை-நடுநிலை உற்பத்தியின் திறனை சமையல் சோதனையின் ஒரு வளமான நிலத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த செய்முறை, வெங்காயம் தலாம், adzhika மற்றும் மிளகுத்தூள் சக்கரம், piquancy மற்றும் அம்பர் நிறம் சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள் :

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1, 2 லிட்டர்;
• உப்பு - 140 கிராம்;
• அட்ஜிகா - 20 கிராம்;
• husks - 120 g;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பிப்ரவரி 20 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. Adjika, husks, உப்பு மற்றும் லாரல் தயார்.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுப்பதன் மூலம் பசையம் வைக்கவும்.
3. 12 மணி நேரம் உப்புநீரில் பிடி.
4. வெட்டு, பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு.
5. உறைவிப்பான் ஒரு சில மணி நேரம் வெங்காயம் உமி உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு அனுப்ப.

வெங்காயம் தலாம் உள்ள வெங்காயம்

உறிஞ்சப்பட்ட பன்றி இறைச்சி புகை மூடியிருந்தால் புகைபிடிப்பதில் சமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு பதிலாக பொருத்தமானது. இது பசியின்மை சுவை மட்டும் பாதிக்காது, ஆனால் அது நீண்ட காலமாக புதியதாகவும், பதட்டமாகவும் இருக்கும். அத்தகைய புகைபிடிப்பிற்குப்பின், வாசனை காப்பாற்றுவதற்காக எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்கொழுப்பு - 1,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - சிட்டிகை மூலம்;
• "திரவ புகை" - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் தலாம் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் புழுக்களை கொதிக்கவும்.
2. "திரவ புகை" சேர்க்க மற்றும் உப்பு மீது பன்றிக்காய்ச்சல் ஊற்ற.
3. 12 மணி நேரம் நெருங்கி மற்றும் ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம்.
4. விவாதம் மற்றும் பருவம்.
5. வெங்காயம் தாளில் புகைபிடித்த salo உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் மிகவும் சுவையாக செய்முறையை, உள்ளது.

வெங்காயம் உமி உள்ள Marinated கலப்பின

வெங்காயம் கண்கள் உள்ள சுவையான கொழுப்பு செய்முறையை ஒரு குறுகிய நேரத்தில் தயாரிப்பு impregnate ஒரு marinade கூறுகிறது, அது ஒரு வெளிப்படையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு கொடுக்க. வெங்காயம் husks ஒரு வண்ண மட்டுமே தயாரிப்பு வழங்க ஏனெனில், நீங்கள் மசாலா கவனித்து கொள்ள வேண்டும். இந்த செய்முறையில், கிராம்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு சுவை மற்றும் கூர்மை பங்களிக்கும்.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• husks - 200 g;
• உப்பு - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1,2 எல்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாகளுடன் உப்பு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
2. கொழுப்பு சேர்த்து நுகத்தின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. 12 மணி நேரம் விடுங்கள். அதை உலர்த்தவும்.
4. வெங்காயம் husks உள்ள marinated உப்பு குளிர் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன என்று மிகவும் சுவையாக செய்முறையை உள்ளது.

வெங்காயம் husks உள்ள மசாலா கொண்டு சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு

வெங்காயம் உப்புகளில் சுவையான பலாப்பழம் பாரம்பரிய உப்பு உற்பத்திக்கு ஒரு நல்ல மாதிரியாக இருக்கும். பசியின்மை ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் தோற்றம் பெறும், மற்றும் மிகவும் கலோரி இருக்க முடியாது. சமையல் போது, ​​மிகவும் தடித்த துண்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவர்கள் வேகமாக வண்ணம் மற்றும் மசாலா ஒரு வாசனை நிரப்ப வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்காய்ச்சல் - 800 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 80 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 1/2 தேக்கரண்டி;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• உப்பு - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் பீல், 45 நிமிடங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.
2. அது உப்புநீரில் காய வைக்கட்டும்.
3. நீக்க, சீசன், படலம் உள்ள மடக்கு மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்ப.

வெங்காயம் தாளில் "ஐந்து நிமிட" சாலோ - செய்முறை

வெங்காயம் உமி உள்ள சுவையான வேகவைத்த கொழுப்பு செய்முறையை மீது, உப்பு முன்னிலையில், நீங்கள் முந்தைய விட தரம் குறைவாக இல்லை என்று ஒரு சிற்றுண்டி கிடைக்கும் போது, ​​உப்பு, முன்னதாக, நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் செலவிட முடியும். நீங்கள் ஒரு துண்டு கொதிக்க வேண்டும், அழுத்தத்தின் கீழ் வைத்து, குளிர்ச்சி பிறகு, வெட்டு மற்றும் மசாலா மற்றும் பூண்டு புளிப்பு செய்ய. குளிர்ந்த ஒரு சில மணி நேரம் தயாராக வரை சிற்றுண்டி முடிக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்காய்ச்சல் - 1,8 கிலோ;
• உப்பு - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 8 பிசிக்கள்.
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உமி ஒரு துடைப்பம் செய்ய.
2. 5 நிமிடங்கள் கொழுப்பு சமைக்கவும்.
3. பூண்டு, மிளகு, லாரல் ஆகியவற்றைத் தொடங்குங்கள்.
4. படலம் மடக்கு மற்றும் குளிர் அனுப்ப.

வெங்காயம் உமி உள்ள உப்பு இறைச்சி ரோல்

உமி உள்ள சலோ சமைத்ததும் தயாரிப்பதும் படிவத்துக்கும் வித்தியாசம். நீங்கள் ஒரு ரோலில் மெல்லிய துண்டுகளை உருட்டலாம், இதனால் தயாரிப்பு முடிந்தவரை ஜூசி என்று வைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல் 3 வாரங்களுக்கு அதன் அலமாரியை அதிகரிக்கும். இறைச்சி ரோல்ஸ் அதிக செலவு கொடுக்கப்பட்ட, கொழுப்பு ஒரு இதயமான வரவு செலவு திட்டம் சிற்றுண்டி சரியான போன்ற ஒரு நிதி அணுகக்கூடிய தயாரிப்பு.

பொருட்கள்:

• பன்றி -5, 5 கிலோ ஒரு பிஸ்கட்;
• உமி - 100 கிராம்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 10 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 8 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. நொறுக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் லாரல் மூலம் பிஸ்கட் தேய்க்க.
2. ஒரு ரோலில் ரோல், டை.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் லாரல் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. அடக்குமுறையின் கீழ் 3 மணி நேரம் வைக்கவும்.

அடுப்பில் வெங்காயம் தலாம் சாலோ

அடுப்பில் சுடப்படும் ஷெல் ஷோ, குறிப்பாக மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மணம் உள்ளது. இந்த சமையல் உத்தியை நீண்டகாலம் எடுத்துக் கொள்ளாது, ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாக இருக்கும். அடுப்பில் வசிப்பதற்கு, கடினமான மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் கூட பொருந்தும், மற்றும் பூண்டு பல கிராம்புகள் மசாலா பல்வேறு ஒரு தகுதியுள்ள மாற்றாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்காய்ச்சல் - 750 கிராம்;
• உமி - 50 கிராம்;
• உப்பு - 80 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் ஷெல் கொழுப்பு.
2. நாஷ்பிக்யூய் பூண்டு, சீசன்.
3. 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்களுக்கு சுடுவதில் சுட வேண்டும்.
4. வெளியிற்கு 10 நிமிடங்கள் முன், படலம் அகற்றவும்.