எலுமிச்சை கொண்ட ஷிஷ் கப்பாப்

எலுமிச்சம் பழம் நம் சொந்த உபயோகத்தில் பயன்படுத்தாத அற்புதமான பழமாகும், இருப்பினும் சில உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால், குறிப்பிட்ட சுவை, நறுமணம் மற்றும் பிரதான தயாரிப்புகளில் இயற்கை பழம் அமிலங்களின் விளைவு ஆகியவை காரணமாக அவை சிறப்பு சுத்திகரிப்பு அளிக்கின்றன. கூடுதலாக, எலுமிச்சை மருத்துவ பண்புகள் கொண்ட பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

எலுமிச்சை மிகவும் இணக்கமாக மீன் மற்றும் இறைச்சி போன்ற பொருட்கள் இணைந்து. மீன் எப்போதும் எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டால், இறைச்சி பொதுவாக எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் மாறிவிடும்.

எலுமிச்சை சாம்பல் அல்லது பன்றியிலிருந்து ஷிஷ் கப்பாப் செய்முறையை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

பஜார் நாம் இளம் குளிர்ந்த இறைச்சி தேர்வு, அது மிகவும் மெலிந்த கூடாது. நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டி ஒரு இறைச்சி கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் (இறைச்சி 2 கிலோ மேலே கணக்கீடு).

எலுமிச்சை கொண்ட ஷிஷ் கப்பாப் ஐந்து Marinade

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 2 -3 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-5 கிராம்பு;
• மிளகு சிவப்பு சூடான (தரையில் இல்லை) - ருசிக்கும்;
• மிளகு பட்டாணி மணம் - 5-8 பட்டாணி;
• கிராம்பு - 2-3 பூக்கள்;
• கொத்தமல்லி விதைகள் (கொத்தமல்லி).

சில வெங்காயம் போன்ற இறைச்சி சேர்க்கின்றன, ஆனால் இந்த அணுகுமுறை அனைவருக்கும் பிடித்திருக்கிறது, வெங்காயம் இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட குறிப்பு சுவை கொடுக்க ஏனெனில்.

தயாரிப்பு

நீ எலுமிச்சை சாற்றை விட்டு புதிய எலுமிச்சை கசிந்து, அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். பூண்டு ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் ஒரு மோட்டார் நசுக்கிய மற்றும் ஒரு கையேடு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தம் இல்லை. சிவப்பு ஹாட் மிளகு அரை கத்தி பயன்படுத்தவும். பீஸ் மிளகு மற்றும் ஆணி மொட்டுகள் நாம் நொறுக்குவோம், ஆனால் நாம் நசுக்க மாட்டோம்.

நீங்கள் ஒரு மணம் புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், ஆரஞ்சு) சேர்க்க முடியும் marinade. இந்த பசுமை நொறுக்கப்பட்டிருக்கிறது, எலுமிச்சை உருவாக்கிய விளைவுகளைத் தணிக்கும் பொருட்டு, மிக அதிகமாக சேர்க்கக்கூடாது. இந்த இறைச்சியில், 8 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இறைச்சி சிறந்தது.

நீங்கள் எலுமிச்சை கொண்ட கனிம நீர் மீது ஷிஷ் கப்பாப் செய்ய இறைச்சியை தயார் செய்யலாம். 1: 2 அல்லது 1: 3 என்ற விகிதத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கனிம கார்பனேற்ற (மற்றும் முன்னுரிமை சற்று நீர்) நீர் கலந்து கலந்து. எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் அனைத்தும் (மேலே பார்க்க) இருக்கும். இந்த இறைச்சியில், பழம் அமிலங்களின் செல்வாக்கின் கீழ், அதிகப்படியான நொதித்தல் சாத்தியம் இருப்பதைக் கண்டு 8 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இறைச்சியை உண்ணலாம்.

ஒரு எலுமிச்சை அல்லது இறைச்சி ஷிவி கேபபிற்கான இறைச்சியில் இயற்றப்பட்டதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல், நீங்கள் எலுமிச்சை சுற்று துண்டுகள் மாறி மாறி, ஒரு வழியாக, skewer மீது shish kebab, இறைச்சி துண்டுகள் சமைக்க முடியும். இந்த ஷிஷ் கப்பாப் (பாரம்பரியமாக skewers பணியாற்றினார் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்) மேஜையில் மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும். கூடுதலாக, இன்னும் இரண்டு pluses உள்ளன. போதுமான கொழுப்பு இறைச்சி இருந்து ஒரு shish kebab என்றால், அது ஒரு எலுமிச்சை சாப்பிட மிகவும் இனிமையான இருக்கும். ஒரு ஷிஷ் கபாப் (ஓட்கா, சாச்சா, ராக்கி, பிராண்டி மற்றும் போன்றவை) க்கு வலுவான பானங்கள் கொடுக்கும்போது எலுமிச்சை கையில் கிடைக்கும்.

கூடுதலாக, ஷிச் கப்பாப்பில் நீங்கள் எலுமிச்சைப் பூச்சிகளைச் சாப்பிடலாம்.