காய்கறிகளுடன் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு

பல்வேறு உணவுகள் தயாரிப்பதில், உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகள் சரியான இணக்கத்தன்மையுடன் உள்ளது. காய்கறிகளால் சூடான உருளைக்கிழங்குகள் அத்தகைய ஒரு கலவையாகும். இந்த வகையிலான உணவுகள், நிச்சயமாக, பல்வேறு மாறுபாட்டின் சைவ உணவாளர்களைப் போலவே, அவை நாட்கள் வேகமாகவும், இறங்குவதற்கும் நல்லது.

காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க எளிதானது, அது போதும் விரைவாகச் செய்யப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பங்களை ஒரு விஷயம், மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் விகிதங்கள் தேர்வு பரவலாக மாறி உள்ளது. மேலும் பருவகால சூழ்நிலைகளிலும் அதிகமாக உள்ளது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நல்ல உணவைப் போன்றது.

காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-8 துண்டுகள். சராசரி அளவு;
• கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 200-300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
• உங்கள் சுவைக்கு உலர் மசாலா;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி (விருப்ப).

தயாரிப்பு

ஒரு cauldron அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் உறை உள்ள, நாம் நிறம் மாற்றங்கள் வரை எண்ணெய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேமிக்க நாம். நொறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்க, மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கழித்து - உருளைக்கிழங்கு, வெட்டப்படுகின்றன. 10-12 நிமிடங்கள் குண்டு, மூடி மூடி, தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் எப்போதாவது கிளறி. அடுத்து, நாம் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் எஞ்சியவைகளை - குறுகிய தூரிகைகள் வடிவில் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் (அல்லது சிறுகுடல்களாக பிசைந்து) முட்டைக்கோஸ். Prisalivaem மற்றும் உலர் மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் தக்காளி அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி துண்டுகள் சேர்க்க முடியும். தக்காளி பேஸ்ட் கரண்டி. 10-15 நிமிடங்கள் எல்லாம் ஒன்றாக வைத்துக்கொள்கிறோம். இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு, பருவத்தில் சேவை முன்.

ஒரு பல்லுயிர் கொண்ட காய்கறிகளுடன் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு

தற்போது, ​​இந்த வசதியான சமையலறை சாதனத்தை பயன்படுத்தி பலர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-8 துண்டுகள். சராசரி அளவு;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• கத்திரிக்காய் - 1-2 துண்டுகள்;
• இளஞ்சிவப்பு இளம் சிறிய - 1 பிசி;
• முட்டைக்கோசு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 10-15 பிசிக்கள்.
• இளம் சரம் பீன்ஸ் - 20 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
• வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
• பூண்டு - 2 -3 கிராம்பு;
• கீரைகள் புதியவை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

Eggplants க்யூப்ஸ் வெட்டி கசப்பு போய்விட்டது என்று 20 நிமிடங்கள் குளிர் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும். பிறகு, தண்ணீர் உப்பு, அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி ஒரு கத்திரிக்காய் திரும்ப.

துண்டுகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறது - சீமை சுரைக்காய் மேலும் க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்படுகின்றன. நாம் தண்ணீருடன் ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கிறோம், அதனால் அது காற்றாகவும் இருளாகவும் இல்லை, அது மீண்டும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம். இந்த வழியில் செயல்படும் போது, ​​கூடுதல் ஸ்டார்ச் போய்விடும். மிளகு இனிப்பு மற்றும் கேரட் குறுகிய வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பீன் காய்கறி 3-4 பாகங்களாக வெட்டப்பட்டு, குறிப்புகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஒன்றாக பிரஸ்ஸல்ஸ் முட்டைக்கோசு முழுவதும்.

முதல், சிறிது வறுக்கவும் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சேமிக்க, எண்ணெய் வருத்தப்பட வேண்டாம். பல்லுக்குரிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய் எஞ்சியுள்ள வெங்காயத்தை நாம் நகர்த்துவோம். நாங்கள் அங்கு துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வைத்து. 30-50 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றுவோம். நாங்கள் "களைச்செடி" பயன்முறையை தேர்ந்தெடுத்து 20 நிமிடங்களுக்கு டைமர் அமைக்கிறோம். இந்த நேரம் கழித்து, கிண்ணத்தில் மிளகு மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் குண்டு வைத்து. நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் டைமர் அமைக்க முடியும், பின்னர் தக்காளி பசை அல்லது கிரீம் சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க முடியும். காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பன்மடங்கு சமைத்த, தக்காளி மற்றும் பருப்பு பருப்புகளில் தட்டுகள் மற்றும் பருவங்களில் பரவியது.

நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், cauldron அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க முடியும். நன்றாக, சைவ உணவு மற்றும் விரதம் வைத்திருக்க விரும்பாதவர்களுக்கு, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும்.

மேலே உள்ள எந்தவொரு சமையல் பொருட்களின் (மேலே பார்க்கவும்) பொருட்களின் பட்டியலில், குறைந்தபட்சம் 400 கிராம் இறைச்சி சேர்க்கவும். முதல் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க. பன்றி இறைச்சி, முயல் இறைச்சி, வியல் அல்லது கோழி 40-60 நிமிடங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற வகை இறைச்சி (வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஒரு பிட் இனிப்புக்கு குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி). இறைச்சி தயாராக உள்ளது முன் 20-10 நிமிடங்கள், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்ற சேர்க்க முடியும். எனினும், இறைச்சி தனியாக சமைக்க முடியும்.