இப்போது நாங்கள் மிகவும் சாதாரண இல்லை சமையல், ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி ரொட்டி சமையல் சொல்கிறேன்.
காய்கறி ரொட்டி
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கப்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- பால் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- ஆலிவ் - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் - 50 கிராம்;
- ஃபெடா சீஸ் - 150 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு - 50 கிராம்;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பால், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மசாலா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் சேர்த்து ஊற்ற, முட்டைகளில் ஊற்ற, மாவுகளை துண்டிக்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் சீஸ் சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக கலந்து, சீஸ் தவிர விழும் என்று.
பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் ஆலிவ் எண்ணெயில் தடவப்பட்டதும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதும் ஆகும். 55-60 நிமிடங்கள் 55 டிகிரி மாவை ஊற்ற மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. இதன் பிறகு, ரொட்டியைக் கொண்டு எடுத்துக் கொண்டால், அது குளிர்ச்சியாகவும் துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
ஆஸ்திரேலிய காய்கறி ரொட்டி
பொருட்கள்:
- மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நீர் 100 மிலி;
- பீற்று சாறு - 100 மில்லி;
- தக்காளி சாறு - 100 மில்லி;
- கீரை சாறு - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
சாறு மற்றும் தண்ணீர் ஒவ்வொரு கண்ணாடி, புதிய ஈஸ்ட் 10 கிராம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் கலவை வைத்து. இப்போது ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது : ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் திரவ (தண்ணீர் அல்லது சாறு) ஒரு கண்ணாடி மாவு ஒரு கிளாஸ் இணைக்க, தாவர எண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு தேக்கரண்டி சேர்க்க. மாவை சலிக்கவும். எனவே, ஒரு பலவகைப்பட்ட மாவுகளின் 4 பரிமாணங்களைப் பெறுவோம்.
நாம் வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வைத்து, படத்துடன் மூடி 2 கடிகாரத்தை விட்டுவிட்டு, அது 2 மடங்கு அதிகரித்தது. பேக்கிங் எண்ணெய் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்கவும். மாவை ஏற்றும்போது, அதை மூட்டைகளை வெளியே விடுகிறோம். மற்ற நிறங்களின் சோதனைக்கு நாம் ஈடுபட்டிருக்கும் அதே சமயத்தில், தயாரிக்கப்பட்டவற்றை மூடிவிடுகிறோம், அதனால் அது வான்வழி இல்லை. மீண்டும், 30 நிமிடங்களில் அதை விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், அடுப்பில் 220-230 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம். அச்சு மாவை போடு. நீங்கள் சுழற்சியில் வெவ்வேறு நிறங்களை வைக்கலாம் அல்லது உங்கள் கற்பனை சொல்கிறது. சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். பின்னர் அதை எடுத்து, அதை குளிர்ச்சியாக மற்றும் துண்டுகளாக அதை வெட்டி நாம் - வண்ண காய்கறி ரொட்டி மட்டும் மிகவும் சுவையாக, ஆனால் அசாதாரண மற்றும் அசல் கிடைக்கிறது மட்டும்.
கனிம நீர் மீது காய்கறி ரொட்டி
பொருட்கள்:
- மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- கனிம வண்ண நீர் - 300 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வேகவைத்த காய்கறிகள் (கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு) - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
சமையல் ரொட்டிக்கான காய்கறிகளை முற்றிலும் எடுக்கும். தயாராக வரை அவற்றை கொதிக்க, பின்னர் இறைச்சி சாணை செல்லலாம். 1 கப் நறுக்கப்பட்ட காய்கறி மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கவும். இது மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நாம் கனிம நீர் கொண்டு அதை நீராட ஆரம்பிக்கிறோம். நாம் ஒரு சிறிய அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு நல்ல மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உருட்டப்படலாம்.
அது மிகவும் ஒட்டும் என்றால், நீங்கள் உங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மென்மையாக்க மற்றும் மீண்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - இப்போது அது ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன். விளைவாக வெகுஜன பல பாகங்களாக பிரிக்கவும் (3-4).
நீங்கள் எள் விரும்பினால், அவற்றை சிறிது மாவை தெளிக்கலாம். 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு மாவை தயாரிக்கிறோம். அதே நேரத்தில் கேக்குகள் தங்க நிற பழுப்பு நிறமாக மாறும். நாம் சூடான, தண்ணீர் உருகிய வெண்ணெய் அவர்களுக்கு சேவை.
இந்த செய்முறையை, நீங்கள் இன்னும் கனிம நீர் பயன்படுத்த முடியும், மேலும் கனிம நீர் நாம் கலந்து போது, மென்மையான ரொட்டி இருக்கும். மேலும், இந்த ரொட்டி சமையல் போது, நீங்கள் சாறு பிழிந்து போது கிடைக்கும் இது கேக், பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மாவு ஒரு சிறிய அளவு வைத்து மதிப்பு.