சால்மன் குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளிடையே பிங்க் சால்மன் ஒரு முக்கிய வேறுபாடு மற்றும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - இது கிடைக்கின்றது, அதே நேரத்தில் அதன் தோற்றத்தைவிட குறைவான சுவையாகவும் இருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் இரவு உணவிற்கு மலிவான மற்றும் கொழுப்புக் கிடங்கான உணவுக்கான விருப்பங்களைப் பற்றி சொல்லுவோம், அல்லது காளான்களால் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பற்றி தெரிந்துகொள்வோம்.
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பிங்க் சால்மன்
பொருட்கள்:
- புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 1 சிதைந்த;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள்) - 180 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 90 கிராம்;
- மயோனைசே;
- உப்பு, மிளகு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் மீன் துவைக்க, கரைகளை பிரிக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும் வேண்டும். துண்டுகளால் நாம் ஃபில்லெட்டைப் பிரித்தோம். மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெய் மீது காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கடந்து செல்கின்றன. மீன் துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் நாம் மேல் பிளவுபட்ட காய்கறிகள் விநியோகிக்கிறோம். உறிஞ்சும் சீஸ் வீட்டில் மயோனைசே , உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது மற்றும் காய்கறி குஷன் மீது வெகுஜன விநியோகம். நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள.
காளான் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரோல்
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை - 500 கிராம்;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- புளிப்பு கிரீம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- ரொட்டி crumbs;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
சூடான இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் மிளகு உப்பு. நாம் ஒரு துண்டு துணியில் உள்ள துணியால் அல்லது படலத்தில் ஒரு முனையிலேயே அடுக்கி வைக்கிறோம். நாங்கள் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வரை காளான்கள் வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும். மீன் துண்டு துண்டாக இறைச்சி அரைத்து இறைச்சி துண்டு மற்றும் ஒரு ரோல் மீது பரவியது. ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு ரோல் உயவூட்டு. காளான்கள் கொண்ட அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரோல் 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தயாராக இருக்கும்.
பிங்க் சால்மன் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (fillets) - 1 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 துண்டு;
- ரொட்டி - 2-3 துண்டுகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 1/2 டீஸ்பூன்.
- தைம் - 1/4 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
வடிப்பான் துவைக்க மற்றும் சமையலறை துண்டுகள் கொண்டு உலர்ந்த உள்ளது. நாம் துண்டு துண்டாக வெட்டி, ஆனால் இல்லை
ஒரு வறுக்க பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் காளான் மற்றும் வெங்காயம் அதே அளவு வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உருக. சமையல் முடிந்த பின், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து. நாம் பருவத்தில் தயாரிப்பது thyme, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. பிரட்தூடம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு காளான்கள் கலந்து, பின்னர் fillet இரண்டு பகுதிகளுக்கு இடையே வெகுஜன விநியோகிக்க மற்றும் அவர்கள் மேல் பூர்த்தி மூடி. நாங்கள் 200 டிகிரிகளில் 20-25 நிமிடங்கள் மீன் பிடிக்கிறோம், பிறகு கிரீம் சாஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றில் ஒரு மேஜைக்கு நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்.