எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயார் செய்யுங்கள், அவை உண்ணக்கூடியவையாக இருந்தால், எந்தவொரு காளானையும் முழுமையாகப் பெற முடியும், பின்வரும் பொருளடக்கம் குளிர்காலத்தில் பிலீட்டஸை எவ்வாறு முடக்குவது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.
ஒழுங்காக குளிர்காலத்தில் புதிய பிலீட்டஸை உறைய வைப்பது எப்படி?
உறைந்த புதிய, வலுவான மற்றும் இளம் காளான்கள் சிறந்த, இது மிகவும் மணம் உணவுகள் இறுதியாக கிடைக்கும் என்று இந்த இருந்து, எனவே மிக பெரிய podberezoviki சிறந்த உலர்ந்த, மெல்லிய துண்டுகளாக முன் வெட்டு.
காளான்கள் ஒரு bulkhead தொடங்க, அழுகல் மற்றும் பரவெளி இல்லாமல் முழு மாதிரிகள் தேர்வு. ஒரு தூரிகை அல்லது ஈரமான துணியால் காளான்களை சுத்தம் செய்யவும். காளான்கள் தண்ணீருடன் காளான்களைத் தொடர்புபடுத்துவதைத் தவிர்ப்பது விரும்பத்தக்கது, காளான்கள் தண்ணீரை ஒரு கடற்பாசி போல் உறிஞ்சிவிடும் போது, உறைபனியின் பனிப்பகுதியில் பனிக்கட்டியாக மாறும் மற்றும் பூஞ்சையின் தரத்தை கெடுத்துவிடும்.
வெளிப்புற மாசுபாடு காளான்களிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு எந்த பெரிய பலகையிலும் வைக்கவும் அல்லது இந்த வடிவத்தில் முடக்குவதற்கு அனுப்பவும். உறைவிப்பாளருக்கு செலவழித்த பல மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் சிறப்புக் கொள்கலன்களாக அல்லது பைகள் சேமிப்பதற்காக ஊற்றப்படலாம். காய்ச்சி வடிப்பு சிறந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் செய்யப்படுகிறது, எனவே காளான்கள் புதிய இருக்கும் மாறிவிடும்.
எப்படி ஒழுங்காக வேகவைத்த காளான்கள் boletus நிலையாக்க?
வீட்டில் boletus முடக்குவதற்கு முன், பல பாதுகாப்பான மற்றும் காளான்கள் கொதிக்க விரும்புகிறார்கள். சமையல் போது, காளான்கள் திரட்டப்பட்ட நச்சுகள் வெளிப்படும், இது எளிதில் அசுத்தமான மண்ணில் வளரும் பழ உடல்களை அளிக்கிறது.
மேலும் வேகவைக்கப்பட்ட திண்ணில் உடைந்த காளான்கள் தொடங்க முடியும், இது உறைவிப்பாளரில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு வெட்டப்படும்.
10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் வைக்கவும், பிறகு காளான்களை அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு விடுங்கள். துண்டுகள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை தட்டையான மேற்பரப்பில் உறைந்து விடவும், அவற்றை பைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் சிறந்தது.
உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் வறுக்கப்பட்ட boletus எப்படி நிலையாக்க வேண்டும்?
முன் வறுக்கிற காளான்கள் சமையல் போது காப்பாற்ற அதிகபட்ச நேரம். சமையலுக்கு, அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் காளான்களை வெப்பமாகப் போதும் - அவை உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.
தயாரிப்பு மற்ற முறைகள் முன், வறுக்க முன், boletus மேலும் சுத்தம் மற்றும் ஒரு ஈர துணியால் துடைத்து, எந்த அசுத்தங்கள் விட்டொழிக்க. சில மேலும் சமையல் கையாளுதல் முன் காளான்கள் கொதிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் காளான் சேகரிப்பு இடத்தில் பற்றி சந்தேகம் இருந்தால் மட்டுமே இந்த நேரத்தில் செலவிட என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.
சிறிய துண்டுகளாக காளான்களை பீல் செய்யுங்கள். மிகுந்த சிந்தனை அவசியம் இல்லை, அது காளான்கள் மற்றும் அதை இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது உள்ள தொகுதி இழக்க வேண்டும், அது மிகவும் அவசியம் இல்லை. ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான காளான்களைப் பிரித்தெடுப்பது, அதனால் உருவான திரவம் ஆவியாகிவிடக்கூடும், மற்றும் காளான்கள் தங்கள் சொந்த சாறுகளில் சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. சமையல் போது, காளான்கள் கூடுதலாக உப்பு சேர்க்க வேண்டும் துண்டுகள் இருந்து திரவ அகற்றுதல் வேகமாக. மிக அதிகமாக மசாலாப் பொருட்களுடன் பல்வேறு மூலிகைகள் இருக்கும்.
வறுத்த பிறகு, podberezoviki முழுமையாக கீழே குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் மேலும் உறைபனி பைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் விநியோகம். காய்ச்சி வடிகட்டிய பிறகு, அவர்கள் விரைவாக மோசமாகி, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் அனைத்து காளான்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.