கொரிய வெள்ளரிகள் - ஒரு ஓரியண்டல் துரித உணவு சிறந்த சமையல்

கொரிய வெள்ளரிகள் - சுவை மற்றும் தோற்றம் சிற்றுண்டி பிரகாசமான, அட்டவணை நம்பமுடியாத பானை வாசனை ஈர்க்கும். நீங்கள் கலவை marinade வேறு பயன்படுத்தி உணவு வகைகள் புதிய சுவை பண்புகள் பெற பொருட்கள் அனைத்து வகையான சேர்த்து, பல்வேறு வேறுபாடுகள் ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

கொரிய வெள்ளரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கொரிய மொழியில் ஒவ்வொரு வெள்ளையினதும் செய்முறையை அதன் தனித்தன்மை மற்றும் பொதுவான தொழில்நுட்ப தருணங்கள் இரண்டும், ஓரியண்டல் சுவை கொண்ட சிற்றுண்டிகளைப் பெறுவதற்கு முக்கியம்.

1. வெள்ளரிகள் கவனமாக கழுவி, உலர்ந்த, நீள்வட்ட பகுதிகள், brusochki அல்லது வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட.
2. காய்கறி துண்டுகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சாறு பிரிக்க விட்டு.
3. செய்முறை பொறுத்து, கொரிய வெள்ளரிகள் பூண்டு, வெங்காயம், கேரட் அல்லது மற்ற பொருட்கள், marinade பாகங்களை பருவத்தில் மற்றும் உட்புகுத்துவதற்கு விட்டு.

கொரியாவில் இலவங்கப்பட்ட உப்பு வெள்ளரிகள்

உருளைக்கிழங்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக, மற்றொரு பக்க டிஷ் அல்லது இறைச்சி ஒரு டிஷ் இந்த செய்முறையை படி வடிவமைக்கப்பட்ட கொரிய பாணி விரைவு சமையல்காரர் வெள்ளரிகள், இருக்கும். கழுவி புதிய பழங்கள் 4 பகுதிகளாக வெட்டி அல்லது 1.5 செமீ பற்றி தண்டு மணிக்கு இறுதியில் குறைப்பு இல்லை, குறுக்கு வெட்டு மட்டுமே வெட்டி.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 0,5 கிலோ;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் திராட்சை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகாய் ஒரு முட்டை - 1/3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு விட்டுச் செல்கின்றன.
2. காரட் அரைத்ததும், விதைகள், கீரைகள் இல்லாமல் பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி சேர்க்கைகள், மசாலா, கொதிகலன்களுடன் காய்கறிகளை ஊடுருவவும்.
4. வெட்டு வெள்ளரிகள் ஒரு கலவையை கொண்டு அடைக்கப்பட்டு, முற்றிலும் துண்டுகளாக வெட்டி, வெறுமனே ஒன்றாகவும் கலக்கலாம்.
5. 1-2 மணிநேரத்திற்கு கொரோனியில் புதிய வெள்ளரிகள் விட்டுக்கொள்வோம்.

கொரிய பாணியில் இறைச்சி கொண்ட வெள்ளரிக்காய் - செய்முறை

இறைச்சி காதலர்கள் பின்வரும் செய்முறையை. இந்த வழக்கில், கொரிய வடிவில் வெள்ளரிகள் இறைச்சி கொண்டு, இது கலவை மிகவும் சத்தான மற்றும் சத்தான செய்கிறது. இந்த டிஷ் கொண்டு, நீங்கள் எந்த உணவு சேர்க்க அல்லது பண்டிகை அட்டவணை அதை சேவை செய்யலாம், அங்கு அது மரியாதை ஒரு இடத்தில் எடுக்கும் மற்றும் பொது பின்னணி எதிராக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 400 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ், உப்பு, வெங்காயம், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு வெங்காயம் வெள்ளரிகள்.
2. உறைந்த மாட்டிறைச்சி வைக்கோல், எண்ணெய் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் சேர்த்து, சோயா சாஸ், கலந்து கலந்து.
4. வெள்ளரி மற்றும் திரவ, மற்றும் சர்க்கரை, மிளகு, கொத்தமல்லி, பூண்டு, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் பரவியது துண்டுகள் பருவத்தில்.
5. பெல் மிளகு, வினிகர் வைக்கோல் சேர்க்கவும்.
6. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொரிய இறைச்சி கொண்ட வெள்ளரிகள் வழங்கப்படலாம்.

கொரிய வெள்ளரிகளின் கலவை

கீழே உள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி இறைச்சிக்கான மற்றொரு கொரிய சாலட் தயாரிக்கப்படலாம். முந்தைய வழக்கு போல, மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி வறுத்த வேண்டும், முன் marinated வேண்டும். குறைப்பு வசதிக்காக, தயாரிப்பு சிறிது நேரம் அறைக்கு உகந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 0,5 கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி வடிகட்டி - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• மிளகாய் - 1/3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி, இஞ்சி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் உப்பு போட்டு, சாற்றை ரசித்து, ஈரத்தை அகற்றுவதற்காக ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றி விடுகின்றன.
2. பருவம் இறைச்சி சுவை மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும், செயல்முறை வெங்காயம் சேர்த்து.
3. ஒரு சாலட் கிண்ணம் வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் அனைத்து சுவை கூடுதல், கலவை இறைச்சி கலந்து.
4. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, கொரிய இறைச்சி வெள்ளரிக்காய் சோதிக்க முடியும்.

எலுமிச்சை கொரியத்தில் வெள்ளரிக்காய்

மிகவும் சுவையாக கொரியவில் வறுத்த வெள்ளரிகள் . ஒரு சிறப்பு குறிப்பு எலுமிச்சை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு சிறிது உலர்ந்த பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். முந்தைய சமையல் வகைகளில், வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் அதிகமாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, உறைபனி மற்றும் அறையின் நிபந்தனைகளுக்கு இடையில் சிறிது நேரம் விட்டுச் செல்ல வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் எள் - 1 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. தங்கள் சாறு கொடுத்த வெள்ளரிக்காய், துவைக்க, உலர்.
2. ஸ்டார்ச் கொண்டு துண்டுகள் அசை, அசை.
3. எண்ணெய் வெட்டப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும், 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
4. சோயா சாஸ், மிளகு, எள், வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள்.
5. சோயா சாஸ் மற்றும் கொப்புளத்துடன் கொரிய பாணியில் தயார் செய்யப்பட்ட வறுத்த வெள்ளரி சூடான அல்லது குளிர்ந்த சேவை.

கொரியாவில் வெள்ளரிக்காய் இருந்து கிமிச்சி

Kimchi என்ற வெள்ளரி சமைக்க மற்றும் சுவை ஒரு ஆசை இருந்தால் , கொரிய உள்ள செய்முறையை, கீழே வழங்கப்பட்ட, சுவையானது மிகவும் அசல் சுவை பெற உதவும். மிகவும் மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் கொடுப்பனவை கொடுத்து, இறைச்சி தேவையான பொருட்கள், மீன் சாஸ், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக மற்றும் பூண்டு உள்ளன.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 3 தண்டுகள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 1/3 கப்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை மற்றும் எள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மீன் சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு ஒரு செதில்களாக - ¼ கப் அல்லது சுவை.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. காரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தரையில் இருக்கும், சாஸ், மிளகு, எள், சர்க்கரை, கலவையை சேர்க்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. காரமான காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்த்து கலந்து, சிறிது ஊறவைக்கவும்.

அவர் கொரிய வெள்ளரிலிருந்து - செய்முறை

இந்த விஷயத்தில் தின்பண்டங்களின் இன்னுமொரு வேற்றுமை வேறுபாடு கொரிய வெள்ளரிகளிலிருந்து கிடைக்கிறது. வறுத்த பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி ஆகியவற்றால் இந்த உணவை அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது. வைக்கோல் கொண்டு வெட்டப்பட்ட பிறகு இறைச்சி முன் நறுமணம், நறுமண மசாலா மற்றும் மசாலா மசாலா தேவையான கலவை பயன்படுத்தி.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• இறைச்சி - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மது வினிகர் - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி - 0.5 பென்சில்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, உப்பு சேர்த்து, பட்டைகளாக வெட்டி, சாறு வாய்க்கால்.
2. வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த இறைச்சி பட்டைகள், தக்காளி விழுது, பூண்டு, சூடான, கிளறி, மற்றும் வெள்ளரிகள் பரவியது.
3. சீசன் வெகு சுவை, ஒரு மணி நேரம் ஊற விட்டு.

கொரியத்தில் காரமான வெள்ளரிகள்

கொரிய உள்ள வெள்ளரிகள் - ஒரு செய்முறையை, இது கூர்மையான மிளகு கூடுதலாக மூலம் கட்டுப்படுத்த முடியும். குறிப்பிடப்பட்ட விகிதங்களைக் கவனித்திருக்கும்போது கீழே உள்ள அமைப்பு, சமச்சீர், சுவையானது, ஆனால் கவனத்துடன் கடுமையானது. விரும்பியிருந்தால், எரியும் சுவை சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, அல்லது மிளகு பகுதியை குறைப்பதன் மூலம் குறைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 0,5 கிலோ;
• சோயா சாஸ் மற்றும் எள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வினிகர் மது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• கீரைகள் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

1. உப்பு வெள்ளரிகள் தனித்தனியாக சாறு பிரிக்க, பின்னர் திரவ வடிகட்டப்படுகிறது.
2. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள், பருவமழை மற்றும் மசாலாவை அறிமுகப்படுத்தவும்.
3. கொரியத்தில் கூர்மையான வெள்ளரிகள் அகற்றி, இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

கடுகு கொண்டு கொரிய உள்ள வெள்ளரிக்காய்

உலர்ந்த கடுகு கூடுதலாக கொரிய உள்ள சுவையான வெள்ளரிகள் சிறிய பகுதிகள் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய முடியும், கேன்கள் மீது marinade சேர்த்து வெளியே பரவியது 20 நிமிடங்கள் sterilized. விரும்பியிருந்தால், கலவை நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து விரித்து வைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் (9%) - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கடுகு உலர், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கிண்ணத்தில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கலந்து, இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
2. தயாராக ஆயத்த சிற்றுண்டி மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது ஜாடிகளில் கொதிக்கவைத்து குளிர்காலத்தில் சீல் செய்யப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் - செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் கொரியன் அடுத்த செய்முறையை வெள்ளரிகள் சமைத்த ஆஃப்-பருவத்தில் புதிய காய்கறிகள் இல்லாத ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க வேண்டும் . விரும்பியிருந்தால், புதிய மூலிகைகள் ஒரு பகுதியிலிருந்து கேரட் சேர்க்கவோ அல்லது மாற்றவோ முடியாது. சிவப்பு மிளகு தவிர்த்து, அதன் அளவு குறைத்து, தின்பண்டங்களின் தீவிரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 4 கிலோ;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் (9%) - 1 கண்ணாடி;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• கருப்பு தரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கொள்கலன் வைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெள்ளரிகள், grated கேரட் சேர்க்க, மீதமுள்ள பொருட்கள், கலந்து, 3 மணி நேரம் விட்டு.
2. ஒதுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளுடன் சேர்ந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமிகளால் மூடிமறைக்கப்பட்டு, முட்டையிடப்பட்ட காய்கறிகளால் காய்கறிகளால் பரவுகிறது.