முட்டாள்தனத்துடன் கிரேக்க மொழியில் மௌசகா - ருசியான மற்றும் அசல் உணவிற்கான சமையல்

ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டிலுள்ள தேசிய குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள், அவற்றின் சுவை கலவையுடன் கவர்வது. இது முட்டாள்தனமான கிரேக்கத்தில் மௌச்கா போன்ற ஒரு உணவைப் பொருத்துகிறது, இது ஒரு முறை செய்முறையைப் பெற்ற எந்த மருமகனையும் பெற முற்படும் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.

கிரேக்கத்தில் மௌச்கா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு கிரேக்க டிஷ் மௌச்காவை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு சில குறிப்பிட்ட பொருட்களின் தொகுப்புகளை சேகரித்து அவசியமான செயல்முறைகளை கவனிக்க வேண்டும்:

1. உணவு முக்கிய பொருட்கள் இறைச்சி, பால் தரையில், கத்தரிக்காய், தக்காளி, சீஸ், bechamel சாஸ், இது பால், மாவு, வெண்ணெய் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு அடிப்படையாக, கத்திரிக்காயை ஒரு அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதில் மீதமுள்ள பாகங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் தோல் அல்லது இல்லாமல் வெட்டி. பின்னர் அவர்கள் வறுத்த அல்லது சுடப்படுகிறார்கள். இந்த கத்திரிக்காய் முன் உப்பு கொண்டு ஊற மற்றும் கசப்பு பெற 20 நிமிடங்கள் நிற்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட பொரியலாக. பிறகு, விரும்பினால், மது மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
4. டிஷ் சிறப்பம்சம் bechamel சாஸ் ஆகும். அதை சமைக்க, வெண்ணெய் உருக, அதை மாவு sift, பால் ஊற்ற, முட்டை ஓட்டு மற்றும் தடித்த வரை சாஸ் சமைக்க.
5. முட்டையுடன் கிரேக்கத்தில் ஒரு மசகாவை உருவாக்க, செய்முறை அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கிறது. இந்த முதல் கத்திரிக்காய் உள்ளது, தொடர்ந்து grated சீஸ், துண்டு துண்தாக இறைச்சி, மீண்டும் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீஸ், சாஸ் மேல் மேல்.
6. உணவு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரிகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் படலம் இல்லாமல்.

Musaka - கிளாசிக் கிரேக்கம் செய்முறையை

முட்டையை ஒரு கிரேக்கம் mousaka உருவாக்கப்பட்ட இதில் பல வழிகள் உள்ளன, கிளாசிக் செய்முறையை நீல, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி, சீஸ் மற்றும் பெக்காம் சாஸ் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய்: மாற்று காய்கறிகள் மற்ற வகையான காய்கறிகள் கூடுதலாக சமையல் முடியும். அவர்கள் அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி மற்றும் தக்காளி ஒரு அடிப்படை உருவாக்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 250 கிராம்;
• ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன். l;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l;
• வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• மது - 250 மில்லி;

சாஸ்:

• வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். l;
• மாவு - 7 கப். l;
• பால் - 1 எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வெட்டு.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. தக்காளி, பாஸ்தா, ஒயின் சேர்க்கவும்.
4. Bechamel சாஸ் செய்ய.
5. அடுக்கடுக்கான அடுக்குகளை அரை மணி நேரம் சாஸ் மற்றும் அடுப்பில் ஊற்றவும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு moussaka எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் நீண்ட நாள் செயல்முறை எளிமைப்படுத்த, சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு எளிமையான பதிப்பு தயார் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு moussaka. பாரம்பரிய வழிமுறைகளில் செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பற்றுதலுக்கு உணவு குறைவு அல்ல. அபெர்கினுடன் கிரேக்கத்தில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு எளிய மஷெக் வெற்றிகரமாக பெற, செய்முறையை குறைவான பாகங்களைப் பயன்படுத்துவதை அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• உப்பு - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l;
• சீஸ் - 250 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. Eggplants வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும், மற்றும் திணிப்பு மற்றும் வெங்காயம் செய்ய.
2. வெட்டுவதற்கு தக்காளி, சீஸ் தேய்க்க.
3. முட்டைகள் இருந்து சாஸ் செய்ய, துடைப்பம் தாக்கி, மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
4. அனைத்து அடுக்குகள் லே மற்றும் சாஸ் ஊற்ற.
5. 40 நிமிடங்கள் மௌச்காவை சுட வேண்டும்.

கற்றாழை மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கிரேக்கத்தில் மௌசகா

டிஷ் ஒரு மாற்று விருப்பத்தை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு moussaka இருக்கும் . உருளைக்கிழங்கு தனிப்பட்ட விருப்பங்களை பொறுத்து, நீங்கள் கத்திரிக்காய் பதிலாக அல்லது காய்கறிகள் இந்த இரண்டு வகையான இணைக்க முடியும். திணிப்பு, நீங்கள் ஆட்டு மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை பயன்படுத்தலாம் (இந்த ஒரு சிறந்த விருப்பம் கருதப்படுகிறது), ஆனால் நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஆட்டுக்கு பதிலாக மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். l;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட.

தயாரிப்பு

1. முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், மற்றும் மற்றொரு கடாயில் - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இணைந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ,. தக்காளி சேர்க்கவும்.
2. அடுக்குகளை அடுக்கி, தக்காளி பசை கொண்டு ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
3. அரை மணி நேரம் அடுப்பில் மௌச்காவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டாள் மற்றும் முதுகெலும்புடன் கிரேக்க மொழியில் மௌசகா

டிஷ் மற்றொரு பிரபலமான மாறுபாடு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு moussaka உள்ளது. இது ஒரு பாரம்பரிய வழியில், ஒரு அடுக்கு மற்றொரு, அல்லது அரை இறுதியில் துண்டிக்கப்பட்ட eggplants மூலம் உணவு ஒரு மினியேச்சர் பதிப்பு உருவாக்க மற்றும் அவர்கள் படகுகளில் இருந்து உருவாக்க முடியும். அவர்கள் காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திணிப்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

பொருட்கள்:

• உப்பு - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் சேர்த்து வேகவைத்த இறைச்சி, மற்றும் மற்றொரு பான் - கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.
2. , அடுக்குகளில் எல்லாம் வைத்து மேல் முட்டைகளை ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு Mashak அடுப்பு.

பெசமால் சாஸுடன் கிரேக்கத்தில் மௌசகா - செய்முறை

சமைக்கும் உணவிற்கான பல்வேறு சமையல் பொருட்கள், சில வகையான ஆடைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றுடன் உணவுகளின் அடுக்குகள் மேலே இருந்து ஊற்றப்படுகின்றன. இது தண்ணீர் தக்காளி பேஸ்ட் நீர்த்த, புளிப்பு கிரீம் முட்டைகள் கொண்டு தட்டி. ஆனால் உன்னதமான செய்முறையைப் பொறுத்தவரை மிகவும் பிரபலமான விருப்பம், பெக்காமால் சாஸுடன் கிரேக்க மௌசாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• forcemeat - 300 g;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பால் - 2 கப்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வனப்புள்ளிகள் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. அடுப்பில் எண்ணெய் ஊற்றி, பால், மாவு, முட்டை ஆகியவற்றை சேர்த்து சாஸ் தயாரிக்கவும்.
4. அடுக்குகளை வெளியே போட்டு, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளி.
5. 1 மணிநேரத்திற்கு Moussaka அடுப்பு.

அரிசி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு Musaka

பல்வேறு நாடுகளின் சமையலறைகளில் சில உணவுகள் உண்டு. எனவே, பல்கேரியாவில், துண்டு துணியில் இறைச்சி பதிலாக படம் மாற்றப்பட்டுள்ளது. சில சந்தர்ப்பங்களில், இல்லத்தரசிகள் இத்தகைய ஒரு சிறப்புத் தொகுப்பை தயாரிக்க விரும்புகின்றனர், இதில் இரண்டு சிறப்பு கூறுகளும் இணைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அரிசி மற்றும் கத்திரிக்காய், மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட mousaka.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• பால் - 1,5 கண்ணாடிகள்.

தயாரிப்பு

1. வனப்புள்ளிகள் வறுக்கவும். அரிசி துவைக்க.
2. வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் வறுக்கவும் பான் அரிசி ஊற்ற, சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க. அரிசி உறிஞ்சும் வரை குண்டு
3. வறுக்கவும், அரிசி சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. பால் மற்றும் மாவு கலந்த முட்டைகள் முட்டைகளால் சாஸ் செய்யுங்கள்.
5. அடுக்குகளை வெளியே போட்டு, சாஸ் ஊற்ற, 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.

கறி மரத்தோடு கிரேக்கத்தில் லென்டன் மௌசகா - செய்முறை

உணவு இறைச்சி காதலர்கள் மட்டும் ஒரு பெரிய தீர்வு இருக்கும், ஆனால் காய்கறி உணவு ரசிகர்கள் யார் அந்த. இரண்டாவது வழக்கில், சரியான விருப்பம் கத்திரிக்காய் ஒரு சைவ மியூசாகா இருக்கும். இந்த செய்முறையில், அரிசி இறைச்சி பதிலாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒருவேளை புதிய வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்த்து.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• அரிசி - 1 கண்ணாடி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. கத்தரி மற்றும் தக்காளி தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
2. அரிசி கொதிக்க, அதை பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. பல அடுக்குகளில் எல்லாம் வைத்து, சாறு ஊற்ற, காய்கறி moussaka மற்றும் அரை மணி நேரம் கத்திரிக்காய் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

தக்காளி மற்றும் aubergines இருந்து கிரேக்கம் உள்ள Moussaka

கிரேக்க மொழியில் மௌச்கா போன்ற ஒரு உணவைப் பயன்படுத்தக்கூடிய காய்கறிகள் மிகவும் பொதுவான கலவையாகும். நம்பமுடியாத வெற்றிகரமாக தக்காளி மற்றும் eggplants சேர்த்து, அவர்கள் எந்த செய்முறையும் எல்லா இடங்களிலும் காணலாம், மூலப்பொருள் ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சீமை சுரைக்காய், காளான்கள் கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

• உப்பு - 0.5 கிலோ;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• பால் - 300 மில்லி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வெட்டவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து மாவு மாவு.
3. தக்காளி அவுட் வைத்து திணிப்பு இணைந்து.
4. பால், மாவு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கவும்.
5. அடுக்குகள் லே, சாஸ் ஊற்ற, 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.

கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு Musaka

ஒரு மௌச்கா கிரேக்கத்தில் eggplants கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட போது, ​​எந்தச் சாம்பல் இறைச்சியும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஆட்டுக்குட்டியும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியும் மட்டுமல்லாமல் பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும். கோழி இறைச்சியை உள்ளடக்கிய முட்டாள்தனமான ஒரு மெளசாகமாக மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பமாகக் கருதப்படுகிறது, டிஷ் உணவையும், குறைந்த கலோரியையும் தருகிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். l;
• பால் - 0.5 லிட்டர்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• கோழி - 0,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வெட்டவும்.
2. கோழி சமைக்க மற்றும் வெட்டி.
3. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வறுக்கவும், இறைச்சி இணைக்கவும்.
4. Bechamel சாஸ் செய்ய.
5. அடுக்குகள் அவுட் லே, சாஸ் ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.