நெருப்புக் கிடங்கில் உள்ள இறைச்சி கேபிர் மீது ஒவ்வொரு ஷிச் கப்பாப் இதயத்திலும் மட்டுமே அன்பே. பண்ணையில் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு பானை வைத்திருந்தால், அப்படியானால், டிஷ் இன்னும் அதிநவீன முறையில் தயாரிக்கப்படலாம்.
பன்றி இறைச்சி - செய்முறையை இருந்து கோபன்-கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி -1,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- ஜிரா - 2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொத்தமல்லி, உலர்ந்த மூலிகைகள் விதைகள் - சுவைக்கு;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு தூள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவி, படம் மற்றும் தசைநாண்கள் நீக்க. அது ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பைப் போல வெட்டிவிட்டது. சோலியம், மிளகு, சீரா மற்றும் மசாலா பருவங்கள். நாம் "ஓய்வெடுக்க" ஒரு மணி நேரத்திற்கு செல்கிறோம்.
விறகிலிருந்து விடுபடாதே, நாம் கொப்பரைப் போடுகிறோம். சுடர் அதன் முழு பகுதியையும் மூடிவிட வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் ஒரு துண்டு "glued" க்ளீட்ரா சுவர்கள் சாம்பல் பக்க எடுத்து. இந்த கவனம் வேலை செய்யவில்லை என்றால், வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். கசான் இறுக்கமாக மூடியது (நீங்கள் சரக்குகளை நசுக்கலாம்) மற்றும் சராசரியாக தீவைக் குறைக்கலாம். இறைச்சி அதன் சொந்த சாறுகளில் சுத்தப்படுத்தி, குணப்படுத்தும் ஒலியை உற்பத்தி செய்கிறது. சுமார் அரை மணி நேரத்தில் அவர்கள் நிறுத்த வேண்டும். நீங்கள் கவர் மற்றும் கலவை எல்லாம் நீக்க முடியும். கடலில் நிறைய திரவ இருந்தால், அதை ஆவியாகவும் மீண்டும் மூடவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள், இறைச்சி ஒரு சிறிய தீ மீது வறுக்கப்படும்.
கசான் கப்பாப் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இதை செய்ய, பல்புகள் மெல்லிய மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரில் நன்றாக கழுவுகின்றன. கவனமாக இருங்கள். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பருவத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்க்கவும்.
ஒரு shish கப்பாப் போல, கஜப்-கப்பாப் வெப்பத்தையும் வெப்பத்தையும் சாப்பிடுவது அவசியம். இது வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஒரு சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
ஆட்டுக்குட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 10 பிசிக்கள்.
- கொழுப்பு வளைந்த - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்;
- zira -1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு சிவப்பு காரமான - 1 துண்டு;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கத்தரிக்காயிலிருந்து கசப்-கப்பாப்பை சமைக்க எப்படி பல வழிகள் உள்ளன.
விருப்பம் 1
கொழுப்பு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு நன்கு சூடான கொப்பரையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. வெடிப்புகள் அகற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை இந்த கொழுப்பு விலாசில் போர்ட்டெட் வறுக்கவும். கடைசி தொகுதி, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி சேர்க்க. நாம் எல்லா இறைச்சியையும் கெட்டிக்காரனுக்குத் திருப்பிக் கொடுக்கிறோம். மெதுவான நெருப்புடன் 2 மணிநேரத்தை மெதுவாக நெருங்கிக்கொண்டு இருங்கள். உப்பு பிறகு, மிளகு. சீசன் ஒரு மிளகாய் மிளகாய்.
விருப்பம் 2
நாம் விலாக்களை ஒரு நல்ல சூடான கொப்பரைக்குள் சுவர்களை ஒரு க்ரீஸ் பக்கமாக வைத்துள்ளோம். அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு இறைச்சி மறைப்பதற்கு. மூடி மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். உப்பு பிறகு, கலந்து, முழு மிளகு புதைத்து. சுமார் 2 மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீயில் கொத்தாக மூடிவிட்டு, கத்தரிக்காயைச் சாப்பிடுங்கள். பணியாற்றுவதற்கு முன், கசப்-கப்பாப் கலந்து, சூடான மிளகு நீக்கவும். இந்த டிஷ் புதிய அரிசி மற்றும் lavash நல்லது.