சால்மன் மாமிசம் - வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் உப்பு மீன் சிறந்த சமையல்

சால்மன் ஒரு மாமிசத்தை தயார் ஒவ்வொரு அமெச்சூர் சமைக்க முடியும், அவர் ஒரு எளிய மற்றும் பொருத்தமான செய்முறையை செயல்படுத்த மேற்கொள்ள இருந்தால். டிஷ் வெவ்வேறு பக்க உணவுகள் பூர்த்தி, மீன் செய்தபின் வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் இணைந்து, மற்றும் தானியங்கள், மற்றும் ஒரு எளிய சாலட் கொண்டு. தினமும் மெனு மற்றும் மனப்பூர்வமான விருந்து ஆகிய இரண்டையும் எளிதாகக் கையாளுகிறது.

மாமிசத்தை எப்படி சமைப்பது?

எளிய வழி வெட்டப்பட்ட மீன்களை வாங்குவதாகும், எனவே சால்மன் மாமிசத்திலிருந்து எந்த உணவுகளும் ஒவ்வொரு பணப்பரிமாற்றத்திற்கும் கிடைக்கும்.

1. வாங்கிய மீன் உறைந்திருந்தால், அவை களைவதற்கு நேரத்தை கொடுக்கின்றன, பின்னர் உணவு தயார் செய்யத் தொடங்குகின்றன.
2. சால்மன் ஒரு அடர்த்தியான கொழுப்பு சதைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக நீண்ட காலமாக அதைச் சமாளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. பெரும்பாலும், எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சால்மன் மாமிசத்தை சமைக்கப்படுகிறது, ரோஸ்மேரி மற்றும் தின்னும் நன்றாக மீன் மூலம் பூர்த்தி.
4. சிவப்பு மீன் இறைச்சி மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒட்டுண்ணிகள் இருப்பது பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், சால்மன் அவர்கள் வழக்கமாக நடக்காது.
5. சூப் செய்ய, சால்மன் இருந்து மாமிசத்தை எலும்புகள் விட்டொழிக்க. குழம்பு மிகவும் விரைவாக, போதும் மற்றும் கொதிக்கும் 20 நிமிடங்கள் சூடான உள்ளது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சால்மன் இருந்து மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் மாமிசத்தை ஒரு சிறந்த சூடான டிஷ், இது அனைத்து மீன் காதலர்கள் பாராட்டப்படும். அசல் சுவைக்காக, ஒரு கிரில் பேனில் எண்ணெய் பூசவும், பூண்டு தகடுகள் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்ப்ரிக், மீன் வெளியே போடுவதற்கு முன், சாம்பல்சுகள் நீக்கப்படும், இதனால் அவை எரிக்கப்படாது மற்றும் உணவு இறுதி சுவை கெடுக்க வேண்டாம்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் ஸ்டீக் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் podsalivayut, மிளகு, எண்ணெயை. 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
2. ஒரு வறுக்க பான், கேசீன் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி தட்டுகள் அவுட் இடுகின்றன, ஒரு பண்பு சுவை தோற்றத்தை வரை வறுக்கவும், மசாலா நீக்க.
3. 3 நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து வறுக்கவும், சால்மன் இருந்து ஒரு மாமிசத்தை பரப்ப.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வெப்பம், மூடி மற்றும் இளங்கொதிவை குறைக்கவும்.

வறுத்த சால்மன் மாமிசத்தை - செய்முறை

ஒரு கிரில் மீது சால்மன் இருந்து வறுத்த மாமிசத்தை ஒரு புகை வெளிப்படையான வாசனை கொண்டு, வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மாறிவிடும், அத்தகைய சிகிச்சை புதிய சுவாரசியமான சிற்றுண்டி அனைத்து ரசிகர்கள் இனிமையான இருக்கும். இந்த உணவை சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் இறைச்சி ஷிவ் கபாப் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். மீன் 30 நிமிடத்திற்கும் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் marinated.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையை;
• எலுமிச்சை தைம் - 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் உப்பு, மிளகு, தைம் கொண்ட தெளிக்கவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, மீன் கலவையை மூடு. 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
3. சூடான கரைகளில், சர்க்கரை கரைசலில் இருந்து இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து உறிஞ்சும் ஒரு மாமிசத்தை உறிஞ்சும்.

படலம் அடுப்பில் சால்மன் இருந்து ஸ்டீக்

சீஸ் கொண்டு சால்மன் இருந்து ஒரு மாமிசத்தை சமைக்க படலம் சிறந்த உள்ளது, உறை சாறு ஆவியாகி மற்றும் எரிக்க அனுமதிக்க மாட்டேன். உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன், ரோல்ஸ் அச்சிடப்பட்டு, சீஸ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, தங்க பழுப்பு வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஒரு வெற்றிகரமான கூடுதலாக வினிகர் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி mugs marinated. ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்ட சீஸ் எந்த திடமானதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
• marinated வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தைம்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர் தக்காளி புதிய சால்மன் தெளிக்கும் ஒவ்வொரு மாமிசத்தை.
2. ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக படலத்தில் இடுகின்றன.
3. மேலே இருந்து வெங்காயம் semicircles விநியோகிக்க, தக்காளி வட்டங்கள் பின்பற்ற, உறைகள் மூடுவதற்கு.
4. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
5. படலம் திறக்க, சீஸ் கொண்டு தூவி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் கிரீம் சாஸில் சால்மன் ஸ்டீக்

ஒரு க்ரீம் சாஸ் வேகவைத்த சால்மன் மாமிசமானது , விரைவாக சமைக்கப்படும் ஒரு அசாதாரண சுவையான உபசரிப்பு ஆகும், மேலும் அசல் சிவப்பு கேவியர் சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் தன்னை மிகவும் நிறைவுற்ற ஏனெனில், ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்த அல்லது ஒரு ஒளி சாலட் ஒரு டிஷ் பரிமாறவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த சாஸில் கேவிரி சேர்க்கப்படுகிறது, மீன் படலம் சுடப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
• கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
• சிவப்பு caviar - 4 டீஸ்பூன். l;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. எலுமிச்சை குவளையுடன் ஃபில்லை நிரப்பவும், 180 நிமிடங்கள் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. கிரீம் ஒன்றை கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4. குளிர்ந்த கிரீம் கேவியரில் நுழைய வேண்டும்.
5. ஒரு டிஷ் மீது மீன் வைத்து, கேவியர் சாஸ் கொண்டு ஊற்ற.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சால்மன் ஸ்டீக் உள்ளது

ஒரு முற்றிலும் சுய போதுமான உணவு - அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சால்மன் துண்டங்கள். இந்த சிகிச்சை ஹேஸ்டெஸ்ஸை தயவு செய்து மகிழ்வதுடன், சூடான மற்றும் அழகுபடுத்தலுக்கான ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படும். காய்கறி கலவை விரிவுபடுத்தப்பட்டு, செய்முறை கேரட், ஊறுகாய்களில் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் நுழையலாம். பருவகாலங்களிலிருந்து ரோஸ்மேரி, பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை விரும்புகின்றன.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 6 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு;
• சிவப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி, தைம் - 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி, பருப்பு 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
2. பீல் உருளைக்கிழங்கு, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்.
3. உப்பு, வறட்சியான தைம், மிளகுத்தூள், பூண்டு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து, தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உருளைக்கிழங்கு, மேல் மீன் போட, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க.
5. 180 டிகிரி நேரத்தில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சால்மன் ஸ்டீக்.

ஆரஞ்சு சாஸுடன் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்

ஆரஞ்சு சாஸில் சுடப்படும் அடுப்பில் சால்மோனில் இருந்து ருசியான மற்றும் ஜூசி ஸ்டீக், மீன் பிடிக்கும் காதலர்கள், தயவு செய்து கடினமாக இருக்கும் gourmets, மேல்முறையீடு செய்யும். ஒரு ருசியான உணவை அரை மணி நேரத்தில் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு அமிலமான பின்புறம், ஜூசி கூழ் மற்றும் அசாதாரண நறுமணத்துடன் ஒரு சூடான உபசரிப்பு இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 2 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி.
2. கடுகு, கலவை சேர்க்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஸ்டீக்ஸ் கிரீஸ், சாஸ் ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. வடிவத்தில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு குவளை வைத்து.
5. மீன் விநியோகிக்க, சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்ற.
6. 180 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.

சால்மன் மாமிசத்தை எப்படி உறிஞ்சுவது?

உப்பு மீன் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக பின்வரும் செய்முறையை பாராட்டுவார்கள், அது கடல் வாழ் உயிரினங்களுக்கும் பொருந்தும். சால்மன் மாவை ஒரு எளிய மற்றும் விரைவு இறைச்சி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மசாலா தேவையான விரும்பப்படுகிறது. உணவுகள் கண்ணாடி, பற்சிப்பி, அல்லது உணவுப்பாதையில் இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
• ஒரு பெரிய கடல் உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
2. மீன் துண்டுகள் கலவையை தட்டி, ஒரு துணி வெட்டு உள்ள மடக்கு.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் வைக்கவும்.
4. 2 நாட்களுக்கு பிறகு, உப்பு சால்மன் மாதிரியாக இருக்கலாம்.

சால்மோனின் ஸ்டீக் சூப்

சால்மன் மாவைப் பற்றிக் கொண்டிருக்கும் காதுகள், பணக்கார, கொழுப்பு நிறைந்த மற்றும் பணக்காரனாக மாறிவிடும், ஏனென்றால் மீன் இந்த பகுதி முழுவதும் கொழுப்பு அடுக்குகள் குவிந்துள்ளது. டிஷ் அசாதாரண சுவை செலரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க வேண்டும், பாரம்பரிய காய்கறி பொருட்கள் கேரட், வெங்காயம், சில நேரங்களில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. மசாலா, பருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் சூப் பருப்பு கடுமையாக இருக்காதே.

பொருட்கள்:

• சால்மன் ஸ்டீக் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் மற்றும் பல்ப் - 1 பிசி;
• செலரி - 100 கிராம்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 காய்ந்த;
• லூவ்ருஷ்கா - 2 இலைகள்;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் கொண்டு மாவை ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் தூக்கி எறியுங்கள்.
3. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, செலரி எறியுங்கள்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை குக்.
6. ஒரு லாரல் மற்றும் கீரைகள் தூக்கி எறியுங்கள்.
7. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு பரிமாறவும்.

சல்மோன் ஒரு பலகீரில் - செய்முறை

எந்தவொரு பாரம்பரிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு சால்மன் மாமிசத்தை ஒரு பன்முகத்தன்மையை தயார் செய்யலாம். அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்: காய்கறிகள் பல்வேறு கொண்டு சுண்டவைத்திறன், பயன்பாட்டிற்கான விருந்தளித்து பெறப்பட்டது. ஒரு சிறப்பு பானை ஜலப்பொனா மிளகு கொண்டு தயாரிக்கப்படும், இது கூர்மைகளை சேர்க்காது, ஆனால் இந்த சிகிச்சையின் எளிமையான சுவையைத் தருகிறது.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, தைம்;
• எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• அஸ்பாரகஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• ஜலபனோ - 1 பாட்.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, மசாலா, சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்மியர், 20 நிமிடங்கள் விட்டு விட்டு தூவி.
2. கிண்ணத்தில், அஸ்பாரகஸ், நறுக்கப்பட்ட மிளகு, வெங்காயம், கேரட், ஜலபனோ மோதிரங்கள் போட.
3. எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும், துண்டங்களை வெளியே போட.
4. "பேக்கிங்கிற்கு" 40 நிமிடங்கள் சமையல்.