திராட்சை திராட்சை இரசம்

பெர்ரி அல்லது பழ சாற்றை மதுவிற்கு மாற்றியமைப்பதற்கான காரணம் ஆல்கஹால் நொதித்தல் ஆகும், இது சில ஈஸ்ட் நுண்ணுயிரிகளின் (பூஞ்சை) அவசியத்தின் வெளிப்பாடு ஆகும். பொதுவாக, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மேற்பரப்பில் வன ஈஸ்ட், மது தயாரித்தல் போது நொதித்தல் பங்களிக்கும் இது. ஆனால் அடிக்கடி இந்த ஈஸ்ட் போதாது அல்லது இல்லை. நீண்ட நீளமான மழைக்குப் பின்னர் இது நடக்கிறது, அவை பழங்களின் மேற்பரப்பில் இருந்து வெறுமனே கழுவப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், நொதித்தல் செயல்முறை ஒயின் ஈஸ்ட் அல்லது என்று அழைக்கப்படும் நொதித்தல் மூலம் வோர்ட் ஊட்டி உதவுகிறது.

இது எந்த unwashed பெர்ரி இருந்து உண்மையில் சமைத்த, பெரும்பாலும் அது ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, மற்றும் புதிதாக திராட்சை இருந்து. இன்று நாம் ஒரு திராட்சை ரசம் தயாரிப்பதை தயாரிப்போம். பல்வேறு பெர்ரிகளை பழுக்க வைக்கும் காலத்துடன் இணைக்கப்படாமல், எந்த நேரத்திலும் எந்த நேரத்திலும் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனைப் பயன்படுத்துவதே இதன் வழிமுறையாகும்.

ஆப்பிள், திராட்சை, செர்ரிகளில் இருந்து அல்லது மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து திராட்சையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மூலப்பொருள் சில அசுத்தங்களைக் கொண்டிருப்பின் அதை முன்னர் கழுவுவதன் மூலம் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் பாதுகாப்பாக தண்ணீர் நடைமுறைகளை தொடரலாம், ஏனென்றால் ஸ்டார்ட்டரின் நொதிப்பு வலிமையானது மது அருந்துவதைத் தவிர வேறில்லை.

ஒரு செய்முறையை - ஒயின் திராட்சைகள் ஒரு புளிப்பு செய்ய எப்படி

பொருட்கள்:

• இருண்ட திராட்சையும் - 200 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 350 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

திராட்சை ரசத்தை ஒரு ஈஸ்ட் ஸ்டார்டர் தயார் மிகவும் எளிது. முக்கிய நோக்கம் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு தரமான தயாரிப்பு எடுத்து அதை எந்த விஷயத்தில் சுத்தம் செய்ய உள்ளது. விருப்பமாக, திராட்சைகள் வீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது, ஏனென்றால், சாப்பாட்டு அனலாக்ஸ்கள் அடிக்கடி வேதியியல் முறையில் அடைக்கப்பட்டு, மேற்பரப்பில் தேவையான ஈஸ்ட் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. வால்கள் கொண்ட உலர்ந்த பெர்ரி நன்றாக இருந்தால், இது நொதித்தல் செயல்முறைகளை உக்கிரப்படுத்தும். ரெயின்கள் இருண்ட, அடர்த்தியான மற்றும் மேட் இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த பெர்ரிகளில் உள்ள மிருதுவானது, இயற்கையான பொருள்களால் தயாரிக்கப்பட்டு, ஸ்டார்ட்டரை தயாரிப்பதில் போதுமானதாக இருக்கக்கூடாது என்பது உறுதி.

நாம் முன்னர் கிருமி நீக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு திராட்சைகளை தூக்கிக் கொள்கிறோம், சற்று சூடான நீரில் அதை நிரப்புகிறோம், சர்க்கரை சேர்த்து அதை குலுக்கி விடுகிறோம், இதனால் படிகங்கள் கரைந்துவிடும். நீ முதலில் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை சூடுபடுத்தலாம், அதனால் படிகங்கள் உருகும், பின்னர் அதை குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் அதை திராட்சைகளில் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு தளர்வான பருத்தி துணியுடன் பாட்டில் மூடி அதை மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்திருக்கிறோம். திராட்சைப்பழத்தின் அலமாரியில் பத்து நாட்களுக்கு மேலாக வைன் தயார் செய்ய தயாராக இருக்கும். சிறிது நேரம் கழித்து, அது வெறுமனே புழுக்கள் மற்றும் மதுபானம் பயன்படுத்துவதற்கு முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஆப்பிள் அல்லது வேறு எந்த திராட்சை தயாரிப்பதற்கு வோர்ஸில் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை திராசின்களில் இருந்து எவ்வளவு ஸ்டார்டர் விரும்புகிறது? நீ சேர்க்க வேண்டும் என்று புளிப்பு அளவு நீங்கள் பெற விரும்பும் மது வலிமை பொறுத்தது. உலர்ந்த மற்றும் semisweet மது பெற, நீங்கள் புளிப்பு ஒரு முதல் இரண்டு சதவிகிதம் இருந்து வோர்ட் மொத்த அளவு, மற்றும் இனிப்பு மது - 2.5-3 சதவீதம் எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஐந்து லிட்டர்களை வைத்திருந்தால், பின்னர் ஒரு உலர்ந்த அல்லது semisweet மது நீங்கள் முறையே 50 அல்லது 100 கிராம் எடுக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் 125-150 கிராம் தேவைப்படும். அதிக அளவு வோர்ட் கொண்டு, நாம் மதுவிற்கான நொதித் தொகையை அளவிடுகிறோம்.

உலர்ந்த திராட்சைகள் மற்றும் திராட்சை ரசம் ஆகியவற்றில் இருந்து மதுவிற்கான நுண்ணுயிர் தயாரிப்பதற்கான முன்கூட்டியே தயாரித்தல் குறைந்தபட்சம் போதிய அல்லது இல்லாமலேயே நுண்ணுயிரிகளோடு தொடர்புடைய தோல்விகளைக் குறைக்கும், மேலும் முடிந்தளவு மதுபானம் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படும்.