ருசியான பேஸ்ட்ரி மட்டும் இனிப்பு இல்லை. காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சி கூட நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒரு இறைச்சி பை ஒரு மாவை எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
கேஃபிர் மீது இறைச்சி பை மாவு
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- kefir 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி;
- பெரிய கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- சோடா - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோடா கெஃபிர் மீது ஊற்றவும், அசைக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். பின் நாம் முட்டைகளைத் துளைக்கிறோம், உப்பு சேர்க்கவும், படிப்படியாக விதைத்த மாவுகளை முன்னர் ஊறவைக்கவும். முற்றிலும் மாவை கலந்து. அரை மாவை ஒரு greased வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இறைச்சி பூர்த்தி வைக்க மற்றும் மாவை மீதமுள்ள வைக்க. நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் ஒரு ஊற்ற கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
ஈஸ்ட் மீது இறைச்சி பை மாவை - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- அதிகபட்ச தரமுள்ள கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- சூடான பால் - 240 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 80 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சூடான பால், உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் முட்டைகளை கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது இறைச்சி பை மாவை கலந்து. அவர் ஓய்வெடுத்து வாருங்கள். மாவை அளவு அதிகரித்து அரை பிரித்து தேவையான அளவு அடுக்கு அவுட் உருட்ட. அரை வடிவத்தில் வைத்து, நிரப்பப்பட்ட வைத்து, மாவை இரண்டாவது பாதி மூட. மிதமான வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வரை விளிம்புகள் இறுக்கமாக சுடப்படுகின்றது.
இறைச்சி பை மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- sifted மாவு - 500 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- வினிகர் - 5 மிலி;
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- மார்கரைன் - 70 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் கிஃபிர் ஊற்றவும், முட்டைகளை ஓட்டவும், உப்பு, சர்க்கரை வைத்து, உருகிய வெண்ணெயை சேர்க்கவும். அங்கு சோடா வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது, இது அணைக்கப்படுகிறது. தீவிரமாக கிளறி, மாவு ஊற்றி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அரை மணி நேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் அதை அகற்றுவோம். மாவை பாதிக்கும் மேலாக சற்று அதிகமான அளவு சற்று குறைவாக பரவுகிறது. இந்த வடிவத்தில் நாம் அதனை வைக்கிறோம், பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், ஒரு அடுக்கு கூட நிரப்ப வேண்டும். மாவை மீதப்படுத்தவும், மேல் விளிம்பில் பச்சையாகவும் வைக்கவும். அத்தகைய பை ஒரு வறுத்த பாணியில் ஒரு தட்டில் கூட சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது, 35 நிமிடங்கள் அதை சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் மேல் மற்றும் இரண்டாம் பக்க சமையல்காரர் இருந்து அதை திரும்ப.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் இறைச்சி பை ஐந்து மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 75 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கஃபிர் - 220 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மங்கா - 60 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் கெஃபிர் மீது ஊற்றவும், மாம்பழத்தில் ஊற்றவும் தீவிரமாக கிளறிவிடும். 10 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனத்தை விடுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களை வைத்து மாவை கலக்கிறோம். அடுப்பில் ஊற்றப்பட்ட சுமார் அரை, நிரப்பப்பட்ட ஒரு அடுக்கு வைத்து மீதமுள்ள மாவை மூட. மிதமான வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் இந்த பை சமைக்கிறோம்.