பாரம்பரியப் பதிப்புகளில் ஷுர்பா, மாட்டுக்கடத்திலிருந்தும், தீவிர நிகழ்வுகளிலிருந்தும், மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் விதிகள் இருந்து ஒரு சிறிய விலகி மற்றும் வான்கோழி இருந்து ஒரு பயனுள்ள பதிப்பு தயார் பரிந்துரைக்கிறோம். அசாதாரணமான சூபரா இது கொழுப்பு உணவுகள், சாப்பிடுவதற்கு தங்களை கட்டுப்படுத்திக் கொள்பவர்களால் குறிப்பாக இத்தகைய உணவை பாராட்ட வேண்டும்.
துருக்கி சூப் சுர்பா - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வான்கோழி இறைச்சி - 750 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 750 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 340 கிராம்;
- வெங்காயம் - 245 கிராம்;
- கேரட் - 245 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 295 கிராம்;
- இரண்டு அல்லது மூன்று பூண்டு பற்கள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 70 கிராம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- அட்டவணை உப்பு - ருசிக்க;
- கீரைகள்
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
குல்பிரானில் ஷுர்பாவை தயாரிப்பதற்கான ஆரம்ப கட்டத்திற்கு முன்பாக, எல்லா கூறுகளையும் தயார் செய்வது பற்றி நாம் ஆரம்பத்தில் கவனிப்போம். நாங்கள் சுத்தம் மற்றும் shinkuyu ரே, பகுதிகள் இறைச்சி வான்கோழி வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் வைக்கோல் அல்லது துண்டுகள் நசுக்கியது. துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் புதிய தக்காளி க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் போதுமான பெரிய வெட்டு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்.
ஆயத்த வேலை முடிந்ததும், அடுத்த கட்டத்திற்கு தைரியமாக தொடர்கிறோம். நாம் கொப்பரை அல்லது தடித்த சுவர் பானையை நெருப்பில் வைத்து, அதில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றுவோம். நாம் வெங்காயம், வறுக்கவும், கிளறி, போட்டு, பின்னர் பல நிமிடங்கள் வான்கோழி மற்றும் பழுப்பு நிற துண்டுகளை ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கிறோம். பின்னர், தக்காளி விழுது, சில தண்ணீரில் ஊற்றவும், சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி அதை மூடி, அதை கொதிக்க விடுங்கள், வெப்பம் தீவிரம் குறைக்க மற்றும் மூடி மூடி மூடிய ஒரு உணவு எடுத்து, வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்க்க.
அதற்குப் பிறகு, உப்பு, மிளகு கொண்டு தரையில் சூடாக பருப்பு, பருவத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, மேலும் தண்ணீரை சேர்த்து, தயார் செய்யவும்
ஒரு வான்கோழி சுர்பாவை ஒரு பல்வகைப்பட்டத்தில் தயாரிக்க முடியும். இதை செய்ய, வெங்காயம் சேர்த்து "இறைச்சி" முறையில் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு தவிர எல்லா காய்கறிகளையும் சேர்த்து, "கென்சிங்" பயன்முறையில் உபயோகிக்கலாம். இந்த முறை நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து, மூடி திறந்து, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு சமையல் நீட்டவும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மற்றும் இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உணவு உண்ணும்போது நாம் முயற்சி செய்யலாம்.