நீங்கள் சோதனை செய்ய விரும்பினால், புதிய உணவுகளை சமைக்க மற்றும் தாய் உணவு காதலிக்க பயப்படாதீர்கள், எங்கள் கட்டுரை கண்டிப்பாக உங்களைப் பிடிக்கும். இப்போது தேங்காய் பாலுடன் உணவிற்காக ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் சொல்வீர்கள்.
தேங்காய் பால் சிக்கன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- இஞ்சி - 30 கிராம்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- தேங்காய் பால் - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- அரிசி நூடுல்ஸ் - 50 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- மிளகு ஜலப்பொனோ - 2 துண்டுகள்;
- முளைத்த பீன்ஸ் - 400 கிராம்;
- கொத்தமல்லி 30 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கோழி என் பைலட், பல துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீர் ஒரு பானை மீது குறைந்துள்ளது. தண்ணீர் கொதித்தது போது, நுரை நீக்க. தேங்காய் பால், இஞ்சி, பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பை மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் சுமார் 2 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இப்போது கோழி எடுத்து, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி, அதை குழம்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள். நாங்கள் பீன்ஸ் முளைகள், அரிசி நூடுல்ஸ், நறுக்கப்பட்ட ஜலப்புனோ மிளகு மற்றும் பல்கேரியன் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். இந்த கலவையானது சுமார் அரை மணி நேரம் உண்ணும். பிறகு நாம் முயற்சி செய்ய வேண்டும், தேவைப்பட்டால், பிறகு உப்பு சேர்க்கிறோம். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு தகடுக்கும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி உப்பு சேர்க்கவும்.
கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு தேங்காய் பால் கொண்டு தாய் சூப்
இந்த செய்முறையை நீங்கள் உண்மையில் "தாய்" பொருட்கள் நிறைய காணலாம். அவர்கள் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் காணலாம்.
பொருட்கள்:
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- தாய் மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்.
- ஒரு lemongrass ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- தேங்காய் பால் - 500 மில்லி;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- ரூட் கேலனால் - 5 செ.மீ.
- மீன் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்கும்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் குழம்பு ஒரு கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, தீவைக் குறைக்கலாம், மேலும் குழம்பு துண்டிக்கட்டும். நறுமணத் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, நறுமணம் தோன்றுவதற்கு முன்பே அதை ஒரு மோட்டார் வண்டியில் போடுவோம். ஒரு கத்தி கொண்டு மிளகாய் பொடி செய்தல். தேங்காய் பால் குழம்புக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் சுண்ணாம்பு இலைகளையும், கருங்கல் ரூட்டையும் சேர்த்து (இஞ்சி வேர் மூலம் மாற்றலாம்). ஒரு வேகவைத்த சூப் கொண்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிக்கன் வடிகட்டி மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, சாம்பினான்கள் (முன்னுரிமை சிறியவை) பாதி வெட்டப்படுகின்றன. கோழி தயாராக உள்ளது வரை நாம் குழம்பு மற்றும் இறைச்சி கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கோழி மற்றும் காளான்கள் பரவியது. பிறகு, மிளகையும் சேர்த்து சூப் அணைக்கவும். ருசிக்க, நாங்கள் மீன் சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறோம். உப்பு அவசியம் இல்லை - மீன் சாஸ் மற்றும் அதனால் உப்பு போதும். சேவை செய்வதற்கு முன், கோழி மற்றும் காளான்கள் நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து தேங்காய் பால் மீது சூப் தெளிக்கவும்.
தேங்காய் பால் மற்றும் இறால்களுடன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- இறால் - 500 கிராம்;
- வைக்கோல் காளான் - 100 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 400 மிலி;
- தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
- பூண்டு - 5 denticles;
- எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுண்ணாம்பு இலை - 2 துண்டுகள்;
- இஞ்சி வேர் - 3 செ.மீ;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை புல் (லெங்கோமோஸ்) - 1 தண்டு;
- கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
நாம் தேவையானவற்றை தயாரிக்கிறோம்: கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொல்லிகளை ஊற்றி, தண்ணீரை ஊறவைத்து அவற்றை சுத்தம் செய்யவும். எலுமிச்சை புல் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெறுமனே, நிச்சயமாக, வைக்கோல் காளான் பயன்படுத்த நல்லது. ஆனால் நீங்கள் அப்படி கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், காளான்கள் செய்வீர்கள். நாம் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டினோம். இஞ்சி வேர் சுத்தம் மற்றும் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பூண்டு கிராம்பு.
இப்போது சாஸ் தயார்: ஒரு வறுக்கபட்ட பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் சூடு, அதில் பூண்டு கிராம்பு வைத்து, அதை ஒரு சில வினாடிகளுக்கு வறுக்கவும்.