புட்டிங் ஒரு எளிய, மென்மையான உபசரிப்பு என்று பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் போன்றது. ஒரு விதியாக, பாலில் சமையல் செய்வது பாலிடிற்கான அடிப்படையாகும். ஒரு பால் புட்டு தயாரிக்க எப்படி இந்த கட்டுரையில் சொல்ல வேண்டும்.
பால் புட்டு
பொருட்கள்:
- பால் - 500 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1-2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- தேங்காய் சவரன்;
- கோகோ.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊறவைத்தல் (சுமார் 50 மிலி) மற்றும் வீங்கி விடவும். ஒரு எலுமிச்சை பால் 400 மிலி ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை அதை நிரப்ப, வெண்ணிலா மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்க. சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடு தடவி, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
பால் எஞ்சியுள்ள, நாம் ஸ்டார்ச் கலைத்து அடித்து முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்க்க. பின்னர், ஒரு மெல்லிய துடுப்பு கொண்டு, பால் மற்றும் ஜெலட்டின் ஒரு கலவையை மீது ஸ்டார்ச் கொண்டு பால் ஊற்ற. குறைந்த வெப்ப மீது 2-3 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி.
ரெடி பட்னிங், வடிகட்டிகளில் 2 மணி நேரம் உணவுப் பொருட்களை மூடிவிட்டு, வடிகட்டப்பட்ட வடிவங்களில் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது. தேங்காய் துருவல், சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு கொதிக்கவைத்து, கோகோவை தெளிப்போம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள பால் பட்
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 700 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- ரமழான் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 170 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சாக்லேட் (இருண்ட) - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பிளம்ஸ் (புதிய அல்லது உறைந்த) - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒரு சிஸ்பன் மீது ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகலை கொண்டு வரவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, படிப்படியாக ரத்தத்தில் தூவி, அடிக்கடி கிளறி. நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கொக்கோ, தேன், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் கரும்பு, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் ஒரு பிட் கீழே குளிர்விக்க நாம்.
8 டீஸ்பூன் சேர்த்து, முட்டை கலவை பீட். சர்க்கரை கரண்டி. நாங்கள் பாதி வெட்டப்பட்ட பிளம்ஸ், கற்களை எடு, நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் பரவி, தூங்குகிறோம் 2 பொருட்கள். சர்க்கரை தேக்கரண்டி. நாம் பன்னுயிரிகளின் எண்ணெய் கிண்ணத்தை உறிஞ்சுவதோடு, பிளம்ஸை வெளியே போடுகிறோம். ரவை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பிளம்ஸ் மீது இந்த கலவையை ஊற்றவும். "பேக்கிங்" முறை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர pudding, 50 நிமிடங்கள் மூடி மூடு. இனிப்பு தயாராக இருக்கும் போது அதை சிறிது 10 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
அரிசி புட்டு
இந்த புட்டு செய்ய நீங்கள் மீதமுள்ள அரிசி காலை உணவு கஞ்சி பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- அரிசி (சுற்று-தானிய) - 100 கிராம்;
- பால் - 600 மில்லி;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை தலாம் (ஒரு சிறிய எலுமிச்சை புல்);
- இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிப்பு
பால் தீ வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, grated அனுபவம் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பிறகு நாங்கள் தூங்கி அரிசி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், தீவிரமாக கிளறி. 120 டிகிரி வரை அடுப்பில் வைத்து அரிசி கொண்டு கொள்கலன் போட்டு, 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் பேக்கிங் நேரத்தில் இரண்டு முறை கலந்து. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து படிவத்தை எடுத்து, அரிசி தயாராக இருந்தால் சரிபார்க்கவும், பின்னர் பான் ஒதுக்கி வைக்கவும், சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். அரிசி மற்றும் கலந்து அவற்றை சேர்க்கவும். புரதத்தில், எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க மற்றும் நுரை நுகர்வு. குளிர்ந்து கீழே வெகுஜன மீதமுள்ள வெள்ளையர் பிரித்து. நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எல்லாம் வைத்துள்ளோம். சரணடைந்த பகுதி, எளிதில் ஜாம் அல்லது பழச்சாறுடன் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகிறது.
பால் சாக்லேட் புட்டிங்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோளம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1.5 கப்;
- கிரீம் தடித்த - 1.5 கப்;
- பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு எலுமிச்சை சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், கொக்கோ, ஒரு சிறிய உப்பு, பால் மற்றும் கிரீம் உள்ள ஊற்ற. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, 2-3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறிவிட்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக சாக்லேட் வெட்டுவதுடன், வெண்ணிலாவுடன் கலவையான கலவையில் கலந்த கலவையை பெறும் வரை கலக்கவும். நாம் வடிவங்களை அப்புறப்படுத்தி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், மேல் மேல் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் சாக்லேட் புட்டுகளை சாப்பிட்டோம் .