அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுக்கு சரியான ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. மேலும் அது எந்த மசாலா சாஸ் பணியாற்ற முடியும்: பூண்டு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு புளிப்பு கிரீம். இனி நாம் எப்படி சர்க்கரைச் சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்லுவோம், உங்கள் விருந்தினரை அசல் மற்றும் அன்பார்ந்த டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
இடியுடன் பைக் பெஞ்ச் வடிப்பான் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- மசாலா.
இடிக்கு
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 0.5 ஸ்டம்ப்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நாம் மீன் சுத்தம், தலையை துண்டித்து, துடுப்புகள், வால், வயிறு வெட்டி மற்றும் இடுப்பு வெட்டி. மசாலா பொருட்கள் ஒரு சாலையில் கவனமாக triturated மற்றும் எங்கள் பைக் பெஞ்ச் ஒரு மணம் கலவையை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. இப்போது 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, நின்று விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கிண்ணத்தில் நாம், முட்டைகள் உடைத்து ஒரு சிறிய மசாலா தூக்கி சீருடையில் வரை துடைப்பம் துடிப்பு. பின்னர் ஒரு சிறிய வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, மாவு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் மென்மையான வரை வெட்டி துடைக்க. அடுத்து, இனிப்புகளில் உள்ள மீன் ஒவ்வொரு துண்டு முக்குவதில்லை உடனடியாக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை. ஒரு பக்கத்திலிருந்து ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்கும் வரை ஒரு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் மற்றொரு இடத்திற்கு திரும்பவும். உங்கள் சுவை எந்த பக்க டிஷ் ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற batter உள்ள வறுத்த பைக்-பெஞ்ச் பரிமாறவும்.
சீஸ் இடிப்பில் பைக் பெஞ்ச்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் பைலட் - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
இடிக்கு
- கடுமையான சீஸ் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
6 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சிறிய துண்டுகளாக மீன் துண்டுப் பெட்டி வெட்டப்படுகின்றன. கடின சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grinded, அது கோழி முட்டைகள், ஒரு சிறிய podsalivaem மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்க. பிறகு பாலா-பெஞ்ச் பாத்திரத்தில் சீஸ் பாலாடைகளை விரித்து, அவற்றை உடனடியாக தாவர எண்ணெய் கொண்டு நன்கு சூடான வறுக்க உருளைக்கு மாற்றவும். அதிக வெப்பம் அனைத்து பக்கங்களிலும் மிருதுவான வரை வறுக்கவும்.
பீர் இடிகளில் பைக் பெஞ்ச்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 600 கிராம்;
- மீன்களுக்கான மசாலா;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
இடிக்கு
- ஒளி பீர் - 200 மில்லி;
- பால் - 200 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு கிண்ணத்தில் பிழியப்பட்ட. சிறிய துண்டுகளாக பைக் பெஞ்ச் வடிகட்டி வெட்டி, சிறிய உப்பு, மிளகு மற்றும் அதை சிட்ரஸ் சாறு சேர்த்து ஊற்ற அதை தேய்க்க. 10 நிமிடங்கள் மீன் பிடிக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் இனிப்பு சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, கோழி முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் நிறங்களை பிரிக்கவும். பின்னர் சிறிய உப்பு, மசாலா, மெதுவாக பால் மற்றும் ஒளி பீர் ஊற்ற ஒரு கலவை கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடித்து. மீண்டும், சிறிது வெட்டவும், கலவையை கோதுமை மாவுக்கு ஊற்றவும், குழம்புகள் உருவாகாமல் முழுமையாக கிளறவும். புரதங்கள் தனித்தனியாக நுரை வரை துடைப்பம், கவனமாக இடி வைக்கவும் மற்றும் நன்றாக கலந்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சூடு செய்ய அடுப்பில் வைத்து. அதன்பின், பொன்னிற appetizing மேலோடு தோன்றும் வரையில், இரு பக்கங்களிலிருந்தும் இஞ்சி மற்றும் வறுக்கவும். கூடுதல் எண்ணெயைத் துடைக்க ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைத்து, புதிய வெந்தயம் மற்றும் தக்காளி கிளைகளுடன் ஒன்றாக பைக் பெஞ்ச் வடிகட்டியை பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் இடிகளில் பைக் பெஞ்ச்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் பைலட் - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
இடிக்கு
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் பொய் போடவும். இப்போது நாம் சாஸ் தயாரிக்கிறோம்: நாங்கள் மாவுகளை அடுக்கி, முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைத்துள்ளோம். வெகுஜன கலந்த வெண்ணெய் துண்டுகளை வெட்டவும், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.