இந்த டிஷ் வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து உடல் முழு பாதுகாப்பு வழங்க முடியும் என குளிர்காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைத்த மிளகு தயார் செய்ய வேண்டும். ஆரம்ப சமையல்காரர்கள் சில முயற்சிகள் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இறுதி முடிவு நீங்கள் தயவு செய்து.
மிளகு புதிய முட்டைக்கோசு கொண்டு அடைத்து, குளிர்காலத்தில் கூடுதல் கருத்தடை இல்லாமல்
பெரும்பாலும் வீட்டுப் பாதுகாப்பிற்கான காதலர்கள் கேன்களைக் கிருமிகளால் சுத்தப்படுத்துதல் உட்பட நீண்ட ஆயுளைப் பயப்படுகிறார்கள். எனினும், மிளகு அனைத்து சமையல் முட்டைக்கோசு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இந்த ஒரு தேர்வு செய்யும், காய்கறிகள் அறுவடை செயல்முறை விரைவான மற்றும் எளிய இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- உப்பு, வளைகுடா இலை , கருப்பு மிளகு பட்டாணி - சுவைக்கு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3,5 கிலோ;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள். பெரிய அளவு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 0.5 கொத்து ஒவ்வொரு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1.2 கிலோ;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ.
தயாரிப்பு
மிளகுத்தூள் கழுவவும் மற்றும் அவற்றின் குடலிறக்கங்களை சுத்தம் செய்து, ஒரு தனி கொள்கலனில் அவற்றை மடித்து, சிறிது கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, மூடிய மூடிக்கு கீழ் ஒரு நிமிடம் நிற்போம். பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால். சிறிய க்யூப்ஸ் - மெல்லிய வைக்கோல், மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் முட்டைக்கோஸ் வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய grater பயன்படுத்தி கேரட் grate முடியும்.
நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான நிழல் கிடைக்கும் மற்றும் கேரட் சேர்க்க வரை ஒரு நிமிடம் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய், குண்டு ஒரு நல்ல சூடான kozanok உள்ள வெங்காயம் வைத்து. அவர்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காய்கறிகள் ஒரு இறுக்கமாக மூடிய மூடி கீழ் துள்ள வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் அவரது கைகள் ஒரு சிறிய அதை நினைவில், அதனால் அவர் சாறு ரன் உதவுகிறது. பின்னர் கேரட்-வெங்காயம் கலவையை சேர்க்க, நன்றாக அசை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், ஒரு சிறிய லாரல் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஊற்ற. நன்றாக மீண்டும் கலக்க மற்றும் மிளகுத்தூள் இந்த வெகுஜன கொண்டு திணிப்பு தொடங்க, நன்றாக பூர்த்தி tampen முயற்சி.
முடிந்ததும் மிளகுத்தூள் பெரிய கொள்கலனில் மூடி, முட்டைக்கோசு சாற்றை ஊற்றவும், மூடி மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையுடன் அழுத்தம் கொடுக்கும் முன், ஒரு இடத்திற்கு நகர்த்தவும். அதன் பிறகு, காய்கறிகளான கேன்களை மாற்றவும், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட உப்பு வெளியேற்றவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறவும்.
குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்ட மிளகு, காய்கறிகள் மற்றும் தேன் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் - 65 மில்லி;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1,7 கிலோ;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 450 கிராம்;
- கேரட் - 600 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 கிலோ;
- தேன் - ஒவ்வொரு மிளகுக்கு 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் மெதுவாக insides மற்றும் தண்டுகள் நீக்க. ஒரு கடாயில் அவற்றை பரிமாறவும், அது தண்ணீரை ஊற்றி, மிளகுத்தூள் கரைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சிறிது நெருப்பை மூழ்கடிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கியதன் மூலம் காய்கறிகளைச் சுத்தப்படுத்தி, காயவைக்க விட்டு விடுங்கள்.
முடிந்தவரை சிறிய, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, சிறிது உப்பு மற்றும் சாறு தனிமைப்படுத்த பொருட்டு, நன்றாக கலவையை நினைவில். முடிந்தவரை முடிந்தவரை மிளகுத்தூள் இந்த நிரப்புதல் நிரப்பவும். இதை செய்ய, காய்கறிகள் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அழுத்தும். மிளகுத்தூள் கிட்டத்தட்ட முழுதும் இருக்கும்போது, தேன் சேர்த்து சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நீக்கிவிட்டு இந்த இறைச்சியைக் கொண்டு கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். பின்னர் நன்கு பொருத்தி எலுமிச்சைகளுடன் ஜாடிகளை மூடவும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கவும். இப்போது அவற்றை சுழற்ற மட்டுமே உள்ளது.
மிளகு ஒரு வீட்டில் இறைச்சி உள்ள, முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- கசப்பான மிளகு - 1,5 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 3,5 கிலோ;
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.75 கப்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- பல்கேரியன் மிளகு - 35-40 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 12 பற்கள்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 0.5 கப்.
தயாரிப்பு
இனிப்பு மிளகு கழுவவும், விதைகள் துடைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அதை மூழ்கடிக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்க ஒதுக்கிவைக்கவும். மெல்லிய வைக்கோல் கொண்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு, கீரை மற்றும் கசப்பான மிளகு ஆகியவற்றை நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். முற்றிலும் அனைத்து காய்கறிகள், உப்பு கலந்து பின்னர் ஜாடிகளை வைக்க வேண்டும் இது மிளகுத்தூள், இந்த திணிப்பு திணிப்பு தொடங்க. தண்ணீரில் இறைச்சி தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
ஜாடிகளில் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஊற்றவும், ஹெர்மீமிக் இமைகளுடன் அவற்றை மூடி, புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும். பின்னர், சுருட்டு மற்றும் கண்டிப்பாக தலைகீழாக வைத்து. அவர்களை திரும்ப திரும்ப நீங்கள் முழு குளிர்விக்கும் பிறகு மட்டுமே முடியும்.