சில நேரங்களில் நீ சார்க்ராட் சாப்பிட மிகவும் வேண்டும்! நிச்சயமாக, அது சந்தையில் வாங்கி, ஆனால் நீங்கள் அதை செய்ய முடியும் மற்றும் அசல் சிற்றுண்டி விருந்தினர்கள் தயவு செய்து. இது பல்வேறு சாலடுகள் தயாரிக்கிறது, முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவு. இது குடலிறக்கம் மிகவும் பயனுள்ளதாகும், ஏனென்றால் அது குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வைட்டமின்களை கொண்டுள்ளது. ருசியான மிருதுவான சார்க்ராட் சமையல் சமையல் ஒரு சில எளிய சமையல் வழங்குகிறோம்.
மிருதுவான சாருகிராட் க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்.
உப்புக்கு:
- உப்பு பெரியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வடிகட்டிய நீர் - 1.5 லி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மிருதுவான சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கு, முதலாவதாக, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் தண்ணீரில் கரைக்கவும். பின்னர் நாம் மேல் இலைகளில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் நீக்க, அது பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கத்தி கந்தை துணி. கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட, gratings மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முட்டைக்கோசு இணைந்து. இதன் விளைவாக காய்கறி வெகுஜன கைகளால் சற்று தட்டையான, ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றப்படுகிறது. அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு சில மல்லிகை இலைகளை வைத்து, மிளகுத்தூள் தூள் தூளாக்குவோம். இது முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் உள்ளடக்கியது என்று பின்னர், உப்பு சேர்ப்பேன். அடுத்து, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து. பல நாட்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் வெளியேறவும், அவ்வப்போது உப்புநீரில் உப்பு சேர்த்து உறிஞ்சும் மரத்தூள், கீழே ஒரு மர குழிவுடனும், அதனால் வாயு ஆவியாகும். சமையல் நேரம் வெப்பநிலை பொறுத்தது, மற்றும் உயர் அது, வேகமாக சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது எண்ணெய் எண்ணெயை நிரப்பி, மேஜை மீது பரிமாறவும்.
வேகமாக சமையல் kvassed முட்டைக்கோசு
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 முள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மசாலா;
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சார்க்ராட் முட்டாள்தனம் எப்படி செய்வது? எனவே, ஒரு பெரிய தலை எடுத்து, ஸ்டம்பை துண்டித்து, மேல் இலைகள் நீக்க, முட்டைக்கோசு துவைக்க, 4 பாகங்கள் சேர்த்து வெட்டி ஒரு கூர்மையான கத்தி ஒவ்வொரு கந்தை துணி. பிறகு ஒரு பெரிய உப்பு போட்டு அதை மெதுவாக உங்கள் கைகளில் நசுக்க. கேரட் சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் முட்டைக்கோசு கலந்து. விரும்பியிருந்தால், நாம் சீரகம், வெந்தயம் விதைகள், மிளகு, நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். நாம் முன்கூட்டியே வங்கியை தயார் செய்கிறோம்: அதை சுத்தம் செய்து, அதை கொதிக்க வைத்து உலர்த்த வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போட, சிறிது ஒவ்வொரு அடுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. முட்டைக்கோசு முழுவதும் ஒதுக்கீடு செய்யப்பட்ட சாறுடன் முழுமையாக மறைக்க வேண்டும், அது போதவில்லை என்றால் சிறிது சில்லி வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஊற்றவும். துணி கொண்டு ஜாடி மூடி ஒரு ஆழமான தட்டு வைத்து. நாம் அறை வெப்பநிலையில் 4 நாட்களுக்கு முட்டைக்கோசு வைத்திருப்போம், ஒவ்வொரு நாளும் நுரை அகற்றி, மரங்களைத் தாழ்த்திக் கொள்ளும் வகையில், ஒரு மரக் கயிறு கொண்டு காய்களை துளைத்து விடுவோம். இதை நீங்கள் செய்யாவிட்டால், முட்டைக்கோசு ஒரு கசப்பான சுவை மாறும், மேலும் விரும்பத்தகாத மணம் இருக்கும். நாம் தினமும் சிற்றுண்டிக்கு முயற்சி செய்கிறோம், இது ஒரு இனிமையான சுவை கிடைக்கும் உடனேயே, அதை குளிர்விக்கும்படி செய்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 1 உருப்படியை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- கிராம்பு - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி - சுவைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் சேதமடைந்த இலைகளில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தியை நன்றாக துண்டாக்கப்படுகிறது. கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவப்பட்டு, அரைப்பையில் கரைத்து, முட்டைக்கோசு கலப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை சுவைக்க சாப்பிடுவதால் காய்கறிகளை பருகுவதோடு, அவர்கள் கைகளால் நன்கு சலிக்கவும், அவற்றை மூன்று லிட்டர் சுத்தமான ஜாடிகளாக மாற்றவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சிறிது அழுத்துங்கள். இப்போது உப்பு தயார் செய்யலாம்: வாளியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை தூக்கி, மேஜை வினிகரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கொதிகும் அதை கொண்டு. இப்போது மெதுவாக முட்டைக்கோசு மீது சூடான உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் உட்புகுத்து அதை விட்டு. காலையில் நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடி வைக்கவும் மற்றும் மாலை ருசியான crispy சார்க்ராட் தயாராக உள்ளது!